里奥哈最“壕”的酒庄
2018-02-13 09:34 来源 : 中国葡萄酒杂志 作者 :
分享
“菲斯特一世特级珍藏是最高级别的葡萄酒，也是里奥哈最畅销的葡萄酒，里奥哈每卖出100瓶酒特级珍藏的酒，其中33瓶是菲斯特一世。”
菲斯特酒庄（Bodegas Faustino）是西班牙里奥哈（Rioja）的名庄之一，堪称里奥哈“葡萄酒之王”。
菲斯特拥有数个世界之最的称号。
是一个实力超凡的家族酒庄；菲斯特也是西班牙盲品之王，并由此成为西班牙皇室婚礼御用酒。
菲斯特是里奥哈最大的地主，拥有2000公顷葡萄园，是名副其实的最“壕”酒庄。
2018年2月，菲斯特酒庄女掌门人Lourdes Matinez Zabala 女士携菲斯特数款佳酿来到帝都，并邀请世界著名的米其林三星大厨 Eneko Atxa 共同为大家带来一场高规格的美食美酒饕餮之宴。
笔者则在宴席开始之前，采访了菲斯特酒庄Lourdes女士。
1、里奥哈最大的“土”豪
菲斯特酒庄坐落于该产区的里奥哈-阿拉维萨（Rioja Alavesa）的中心位置。
菲斯特是里奥哈最大地主，在里奥哈最核心最优质的地块拥有650公顷葡园。
“菲斯特旗下有七个酒庄，主要遍布四个产区，分别是里奥哈、杜罗河岸、纳瓦拉和拉曼查。
我们是里奥哈地区种植面积最大的酒庄，有2000公顷的葡萄园。
由于拥有如此多的地块和葡萄园，每个酒庄可以选择自己的风格，酿造自己想要的佳酿。”Lourdes说道。
2、世界上最美酒庄，Portia
宝地酒庄是菲斯特集团的第七座酒庄，也是最闪耀的一颗明珠。
由诺曼·福斯特设计建造，是一座令人叹为观止的现代建筑，是世界上最美的酒庄。
诺曼·福斯特是当今时代最负盛名的建筑设计师，被英国女王册封为爵士并被授予终身成就奖，他设计建造了北京T3航站楼。
宝地酒庄不仅是一座宏伟壮观的建筑杰作，更是一座完美实现了发酵、陈酿、灌装等一系列功能的现代化酒庄。
福斯特虽然是著名的建筑大师，很有经验，但他之前并没有设计过酒庄。
因此福斯特在宝地酒庄原址上住了6个月，仔细观察从葡萄种植、采收到葡萄酒装瓶的每一道工艺，更好地了解葡萄酒酿造过程，因此他可以科学合理地设计酒庄。
宝地酒庄之后，福斯特邀约如云，在众多邀请中，他选择玛歌酒庄一试身手。不久前， 由他设计的玛歌新酒窖已投入使用。
“宝地是第七个酒庄，七个酒庄每个都风格各异，例如Campillo酒庄就是一个像城堡一样梦幻的酒庄，非常漂亮，宝地酒庄则非常现代、独特，是里奥哈的地标性建筑。
当时，我们聘请了建筑大师诺曼·福斯特来设计这个酒庄，这也是福斯特设计的第一座酒庄，当时他已80岁高龄，而他设计的第二个酒庄是玛歌酒庄。我猜想他也不会设计第三个酒庄了。”
3、世界之最，橡木桶与瓶陈葡萄酒
菲斯特的世界之最：拥有世界上最多橡木桶的酒庄庄内拥有8万多个橡木桶。
菲斯特的世界之最：拥有世界上最多瓶中陈酿的酒庄庄内拥有900万瓶瓶中陈酿。
1.最经典——菲斯特一世
当Lourdes讲道菲斯特一世的销量时，我还是被“大大”地震惊了一把。
“菲斯特一世特级珍藏是最高级别的葡萄酒，也是里奥哈最畅销的葡萄酒，里奥哈每卖出100瓶酒特级珍藏的酒，其中33瓶是菲斯特一世。”
菲斯特是我们家族的姓氏，当我们想创建一个品牌时，我们第一个想到了我们家族的姓氏，菲斯特的发音在西班牙语中非常上口，这样也有很好的传播性。以家族姓氏命名，给家族一种使命感和传承感，能更好地去经营这个品牌。
菲斯特一世酒标也非常有特点，充满古典风格，令人印象深刻。他采用的是绘画大师伦勃朗作品。
伦勃朗是荷兰历史上最伟大的画家，也欧洲17世纪最伟大的画家之一。他善于在画作中运用光线，画像中好像是手电筒从上面照在人物头上。独到地运用明暗，有人说他“用黑暗绘就光明”。
谈到与中粮名庄荟的合作以及在中国市场取得的成绩，Lourdes颇为满意。
“我与中粮初识是2014年末，正式签约是在2015年6月份，我与中粮名庄荟李士祎总既是合作伙伴，也是很好的朋友。
相识之初，我们就对中国市场的推广、葡萄酒理念都是一致的。从2015年到现在，两年多的合作多非常愉快，我们现在在中国市场的销量达到200万瓶，这是一个非常大的增长。
6年前我们的销量只有5、6万瓶，但每年是以数倍的速度在增长。所以我们对中国市场非常有信心。”
1861年，埃莱乌特里奥·马丁内斯·阿左克（Eleuterio Martinez Arzok）来到了里奥哈的奥荣（Oyon），开始了家族的葡萄酒事业。
1930年，福斯蒂诺·马丁内斯·佩雷斯 （Faustino Martinez Perez）开始生产自己的葡萄酒，在西班牙的葡萄酒市场引起不小的轰动。
1957年，胡里奥·福斯蒂诺·马丁内斯（Julio Faustino Martinez）开始掌管家族酒庄的事业，并开始创建菲斯特品牌。
“我们家族的酒庄建立于1861年，是从那时开始酿酒的，但起初并不是菲斯特这个名字。
20世纪初的时候开始开始以家族的姓氏为酒庄命名，1960年创建了菲斯特品牌，第一瓶菲斯特一世的年份是1955年。”
谈及何时加入家族葡萄酒事业，Lourdes表示：“菲斯特是一个家族企业，我在酒庄中长大，与橡木桶相伴，从小就受到葡萄酒的熏陶。
23岁时，刚毕业那会儿，我在经济学投资领域工作过，但是没过多长时间，我父亲就希望我能接管家族的企业。而且，他对待男女一视同仁，非常看好我。
我本身对家族事业也有很深的情感，所以我毅然地加入了家族事业。”
笔者对于分别命名菲斯特一世、五世、七世、九世非常感兴趣，并忍不住询问了Lourdes。
她表示这也许带着一点随性。“最开始也没有想太多，菲斯特是家族的姓氏，就想在后面加上数字来表示不同的酒款，这是最简单也最容易被市场记住的方式。”
而数字的意义也似有若无。例如5世，在橡木桶中和瓶中共储存5年左右，是珍藏级别。
最开始考虑数字和橡木桶陈酿的时间也有关系，例如2,3很少用于橡木桶陈酿，例如7世是橡木桶陈酿7个月。
一般陈酿时间都是以单数的陈酿月份为多，所以我们以都以奇数命名。”
（中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处）