2019会不会是葡萄酒行业的“至暗时刻”?

2018-12-24 12:54 来源 :  葡萄酒一哥 作者 :  魏俊

2018年还有一周多就要过去了,这最后的一个月,大家都在忙着预测2019!

突然,有一个校友,找到我,提出一个问题:2019年会不会是葡萄酒行业的“至暗时刻”?因为很多行业,都放出了悲观的论断,貌似葡萄酒行业的这一年也不是很顺利。

地球人都知道,树哥是“中国葡萄酒行业将蓬勃发展”论的死忠粉,在几百亿规模的时候,就在吹几千亿规模的牛,回答这个问题按理是绝对不会迟疑的,树哥认为:葡萄酒行业毫无疑问还将持续发展!

但是2018年的确是一个微妙的一年,前9个月,据中商产业研究院进口数据,2018年6月份,进口5.4万吨,同比下降30.4%;7月份进口5.8万吨,下降了19.6%;8月份进口6.2万吨,同比下降13.4%;9月份进口6.1万吨,下降24.9%。所有还是有必要写一篇仔细分析一下的。

1、行业趋势是否还在?

在上周的文章中,树哥提到一个观点:“行业趋势决定企业的存活率!”。虽然在任何的不景气的市场,都有可能有企业特别成功,但是这不会是大概率事件。大部分的企业,比较容易在一个充满生机的市场渡过创业期。所以,确认趋势非常重要!

树哥给大家分享一组来自百度的数据,自2014年之后,酒类需求中个人消费部分从18%增长至45%。随着酒类从政务消费品转变为大众消费品。在树哥看来,非常完美,证明酒类产品,已完全走上老百姓的餐桌了。从市场需求上来看,完全没有问题!

从搜索的比例来看,葡萄酒占了23%,差不多相当于白酒的一半,这是相当大的比例,毕竟白酒才是中国的主流酒种!可以看出,葡萄酒行业的发展趋势还是保持着的。

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2、什么是葡萄酒企业最大的市场挑战

在树哥看来,最大的市场挑战也可能是最大的市场机遇!葡萄酒企业最大的市场挑战,就是市场碎片化。

2018年对于很多进口商而言,是一个超级忙碌参加各种城市展的一年。树哥的企业还不进行葡萄酒销售,今年都参与了40多场城市展,就不用提进口商要参加多少展会了!

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(树哥在G100徐州大师班)

我们从两面来看待这个问题,大家愿意参加城市展,证明二三线的需求已经起来了,这是一个好的市场信号;但是从城市的数量上来看,足以看出,市场碎片化给大家带来很大的挑战!

同时,由于信息极度透明,葡萄酒行业的企业也越来越多,根据中国食品土畜进出口商会的数据显示,2017年,中国共有5909家企业进口瓶装酒,而经营进口葡萄酒业务的企业则多达30000家以上。由于葡萄酒行业链条短,在市场预期好的情况下,进口企业的数量还会不断增加。

不断增加的企业数量,以及碎片化的市场,使得葡萄酒企业不得不将业务覆盖到更广的范围,这增加了企业的运营难度。同时,葡萄酒电商也存在获客成本高的问题,在流量昂贵的背景下又要拼价格、又要比服务。

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针对这种状况,其实没有什么有效的解决方法,在树哥看来,这并不是行业的冬天,反而是行业的春天。在春天播种,秋天收获,现在就是播种的季节,播种的时候,是看不到收获的,播种也是工作最艰辛的,现在不管线上线下的葡萄酒企业,都在尽量接触更大范围的市场需求,这是一种考验,也是一个难得的时机。

我们不要看到进口量下降,就认为市场出了问题,按进口量来估算市场,其实是不科学的,很多酒还在仓库里,并没有卖出去,在经历了几年的两位数增长后,进行一段时间的调整,肯定是合理的。同样,积极在做市场推广的企业,如果感觉效果不大其实也不用过度担心,持续做下去,大家面对的是一个面积广的碎片化市场,现在所做的所有都是在量变,还没有到质变的阶段,所以投入和产出不匹配是可以理解的。

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3、葡萄酒教学是不是会触发市场增长?

作为一个葡萄酒教育工作者,我对此深表怀疑!

在我接触的大部分的消费者中,大比例的消费人群,其实是没有学习葡萄酒的需求的。从数据上来看,搜索葡萄酒的用户中,有83%关注的是较为笼统的葡萄酒大类,具体到“干红”的关注仅有13%,精准到“白葡萄酒”、“红葡萄酒”也分别只有2%和1%。也就是说,大部分葡萄酒的消费者并不太了解葡萄酒,也暂时没有深入了解葡萄酒的直接需求。

这表明,至少在现有市场,葡萄酒的消费品属性,大于葡萄酒的文化属性!葡萄酒企业应该把目标放在产品的商业推广上,而不是开展大面积的葡萄酒教学工作。当然,针对现有的客户群体,组织葡萄酒学习,能很好的巩固客户群!但葡萄酒教学的做用,绝对不在“拉新”,而在“留存”!而“拉新”是现有市场的机会,也是葡萄酒企业的未来所在。

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      作者介绍

      魏俊

      南开大学管理硕士,早年在法国上市公司工作,负责亚太区域的业务管理。由于经常访问法国,得以游览葡萄酒产区,被葡萄酒深深吸引。2006年开始专门研究葡萄酒与烈酒的风格、酿造、品评及鉴赏。为多家葡萄酒企业提供选酒、品酒与侍酒服务培训、酒类企业战略及市场策略设计等顾问工作。

      2014年成为华南首位WSET四级文凭证书持有人,并于同年创立独立葡萄酒与烈酒顾问公司——德斯汀安(中国)葡萄酒与烈酒顾问有限公司(Tasting Annex),同时应邀担任中国最大的葡萄酒与烈酒网站——红酒世界网培训总监及首席顾问,为多家国外酒庄提供针对中国区市场开拓与建设的顾问工作。 醉心于葡萄酒与烈酒的教育事业之中,除了主讲WSET初级、二级和三级品酒师的专业课程,业余时间还主持了大量针对广大葡萄酒爱好者的培训。

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