起泡酒的泡泡保护神器正式发布
2018-10-31 12:07 来源 : 葡萄酒生活 作者 : 吴忠 编译
分享
英国葡萄酒与烈酒网站《HARPERS》近日消息，经过在一系列的高档餐厅里的实验，一种可以承诺把已经开瓶的香槟和起泡酒的气泡压力，以最佳状态保持4周以上的“泡泡保护神器” Genii system，正式向即饮渠道上市发布。
在过去几个月，这个被Trinity, 67 Pall Mall, Gordon Ramsey 和The Ledbury四家伦敦顶级餐厅试验过的Genii system神器，设计的初衷是通过自然产生的二氧化碳，安全地把气体注入回瓶内，从而阻止酒的氧化。这个发明的始作俑者Ingenuity Group公司说，这项技术可以让香槟用户充满信心地开瓶，并让香槟或者起泡酒的风味和气泡压力保留到最后一滴，让这瓶酒就像从来没有打开过一样。这个神器有一个通用型瓶盖，一旦它被固定在瓶口，一个配套的手动充气装置就可以把瓶中的压力升到3个bars，而这个特殊设计的瓶盖就可以确保瓶子顶部的空气，被100%地驱逐出去。
这个独创的技术有望革命性地改变即饮渠道按杯销售香槟和起泡酒的方式，而且由于把浪费降到最低提供利润，就可以让大家可以喝到更多的葡萄酒。该公司说，在经过长达两年的独立实验和严谨的过程，这个神器在接受实验的餐厅那里，获得了压倒性的积极而乐观的反馈意见。
来自伦敦Gordon Ramsey餐厅的James Lloyd说，一直以来，从来没有一个可以正确保护香槟和起泡酒的神器，于是造成了巨大的浪费。然而自从使用了Genii system神器之后，我们的香槟就得到了保护，并可以单杯销售，酒的新鲜度也很久了，而且它很方便使用，而且损耗很小。
目前，这个已经针对即饮渠道发售的神器价格是330英镑，而且不含税和运费，里面包括三个通用型瓶盖 （universal caps），一个手动充气装置（ hand held charger ）和10个二氧化碳气瓶（ CO2 gas cartridges）