百尝：西班牙之旅—宝帝酒庄（第六天之一）

2018-01-05 10:47 来源 : 新浪微博作者 : 百尝

　　西班牙美酒美食之旅第六天（10月19日）：巴拉多利德-阿兰达

　　今天参观三家酒庄：

　　1、阿隆索酒业Bodegas Alonso Toribio
　　2、宝帝酒庄Bodegas Portia
　　3、歌玛酒庄Vinedos y Bodegas Gormaz

　　晚宿酒店：Hotel Area Tudanca Aranda（四星）

　　——修道院酒店的早餐非常丰富，整排的蜂蜜是个惊喜。

　　——二楼的阳台，风景不错。

　　——酒店对面的露天兵乓球台。

　　早餐后车回巴拉多利德方向，去第一家酒庄：阿隆索酒业Bodegas Alonso Toribio。

　　微信朋友知道我要去西班牙，就介绍了他们公司在西班牙的酒庄：阿隆索。说老板是中国人，酒庄由维嘉西西里退休的种植专家和女儿所创。

　　到了酒庄，大老板豹哥已经在等候了。

　　西班牙酒庄竟然有个中国老板？大家都对今天的拜访充满好奇。

　　豹哥先带大家转了转，酿造间正在进行倒灌的工作，女酿酒师在现场，不过正指挥几个男员工干活，都是辛苦作业。

　　回到旁边小屋的客厅，桌子上备好了食品和火腿，酒庄内的中国姑娘以干净利落的动作教大家切火腿。原来做小商品贸易起家的豹哥，除了酒庄，买了很多葡萄园，还有火腿厂、养猪厂。

　　画家李兄看了桌上的酒，怎么这么眼熟？

　　好吧，中国老板啊。

　　出身是温州人的豹哥则因大家的好奇提问，讲起了他的移民创业史。其中的艰辛曲折，诚如他所说：可以说个三天三夜也说不完。80年代偷渡荷兰，只能在华人餐馆窝身，前路茫茫看不到出路，而且荷兰的气候也不是人呆的地方。在那时候豹哥想明白一件事：人必须要做自己喜欢的事情，如果不喜欢什么事也做不好。于是当有机会的时候他便毅然南下西班牙，每天早上天没亮就开着小货车去扫街，一家小商店、一家小商店地推销来自中国的各类生活用品，挨苦埃累，赚到第一桶金，买了西班牙身份，慢慢站稳脚跟。

　　“人必须要做自己喜欢的事情”——为这句话就值得敬一杯！

　　朴实的豹哥请出一位看上去更朴实的老人家，给大家介绍，说这就是酒庄的创始人，一辈子都在维嘉西西里酒庄负责种植、管理葡萄园，女儿则是酿酒师，后来退休就创立了自己的酒庄。并让老人回屋拿出一块手表来，说是维嘉西西里为了感谢他的贡献特意为他定做的。

　　老人家拿起一瓶酒：FACVS，豹哥也很惊讶，翻译道：我都不知道呢！大家知不知道这几个字母的意思？我也是今天才知道，原来FAC三个字母是他的姓名的第一个字母，VS就是维嘉西西里的头一个字母。好吧，豹哥业务不精啊，也是业务多了，都是手下在管。

　　老人家叫做Francisco　Alonso Calvo，维嘉西西里则是Vega　Sicilia，原来这酒的名字是这样来的。

　　FACVS酒的品质其实不错，国外网站的网友对此酒的品质也认可，但对价格和与维嘉西西里酒庄的拉扯颇多议论。酒庄招待国内来客也非常热情，只是几款专供国内市场的擦边球酒标的酒让大家面面相觑。其实，中国人投资酒庄做老板的元素，以及豹哥的创业史都能让酒庄有更好的令中国人心有戚戚的故事可讲，完全不必做多余的假设。

　　匆匆告别，车过维嘉西西里酒庄。本来是要约参观的，可是找了三重的关系还是因为时间问题没能约上，给的回复都是要提前7~8个月预约。好吧，那就到门口照个相可以吧？

　　对不起，只能到路口：私家禁地，没有预约，禁止入内。

　　——路遇军车，树林里还有坦克，噢，加泰洛尼亚正闹独立啊，我们却正向那里进发。

　　第二家酒庄：宝帝酒庄Bodegas Portia

　　看到这个瓶子就知道了，我们要去的是这家早已和西班牙葡萄酒划着等号的福斯蒂诺酒庄（Bodegas　Faustino）了。这个瓶子是很多人的西班牙葡萄酒记忆，后来在酒庄的历史博物馆看到了做这个瓶子的秘方及各种成分的矿物配比，这是他家的专利。

　　今天首先拜访的是福斯蒂诺集团，哦，说顺嘴了，要改口，现在的官方中文名称是：菲斯特集团（GrugoFaustino），上午要去的菲斯特旗下最新的一家酒庄，第七子：宝帝酒庄BodegasPortia。

　　“怎么看上去像机场？”画家李兄言道。

　　菲斯特集团亚太区总裁Luis　Qiu安排了乌克兰美女接到我们，在酒庄模型前给出了答案：宝帝酒庄（Bodegas　Portia）原来是由国际建筑大师诺曼.福斯特（Norman　Foster）2010年设计建造的。

　　他经手的建筑作品不说欧美了，就说中国人熟悉的包括：香港汇丰银行的港币上汇丰总部大楼，1998年香港赤腊角国际机场一号客运大楼，2004年北京首都国际机场新航站楼。

　　好吧，难怪像机场。

　　宝帝酒庄是这位被英女王册封为爵士并授予终身贵族荣誉的大师唯一的酒庄设计。

　　葡萄采收之后，运输车从一边开上最高处，将葡萄卸下从另一边开走，葡萄随着重力落入建筑内的筛选台，经挑选之后再落入下一层的发酵罐，发酵完成后酒液导入建筑中枢位置的贮藏罐，经稳定后再分流至一边的橡木桶陈酿区，陈酿完成的酒再次导入中枢位置的贮藏罐内，按照比例混合、稳定，然后装瓶，分流至另外一边的瓶贮区存放。

　　机场解决的是旅客的分流，酒厂解决的是酒酿造过程的分流，跟随酿造流程，沿着葡萄变成酒的路线走了一圈，整个设计真的是让人惊叹，简洁顺畅，高效合理。

　　橡木桶贮藏区不但有酒，还挂满了名画。

　　酒庄建筑只用4种材料，玻璃、木头、不锈钢、混凝土，自然环保，注重实用性。

　　酒庄的酿造哲学是：尊重自然。

　　酒庄周边的葡萄园海拔高度大约平均670米，酿酒葡萄多来自杜埃罗河岸产区的核心地带，被称作“黄金三角”的Valbuena、Pesquera、Penafiel三个市镇范围内，其中70%高质量的葡萄园都是宝帝酒庄家的。

　　Portia是天王星的第七颗卫星，这个酒庄是菲斯特集团第七家酒庄，由此命名。酒标设计也是以卫星图像和诺曼.福斯特的酒庄设计素描为元素，美观大方，让人印象深刻。

　　“都是土豪，为啥做出来的东西就是不一样！”

　　有团友感慨着上午的这两家酒庄来。