Barbera d’Asti DOCG 阿斯蒂的巴贝拉保证法定产区
2018-01-04 10:28 来源 : 意大利葡萄酒WineITA 作者 : Rebecca Wang
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—出现于：1970年（当时是法定产区DOC）
—成为保证法定产区（DOCG）的时间：2008年
—所在大区：皮埃蒙特（Piemonte）大区
—所在省：Asti, Alessandria
—葡萄品种：巴贝拉（Barbera）
—产区：包括Asti省和Alessandria省内各市。
—子产区：Colli Astiani 或Astiano，Tinella。
注：
1. 这两个子产区只酿造Superiore (超级) Barbera d’Asti子酒种；
2. 从2014年份开始，Nizza成为单独的DOCG产区，不再是Barbera d’Asti的子产区。
—葡萄选取基本要求：
至少有90%巴贝拉（Barbera）葡萄；其余的必须是皮埃蒙特大区本地原生的非芳香型红葡萄，最多不超过10%
—子酒种：
1. Barbera d'asti,
2. Barbera d'asti Superiore（超级），也包括子产区（Colli Astiani 或Astiano，Tinella）酿造的Barbera d'asti Superiore（超级）。
—葡萄种植标准：
· 种植高度：不超过海拔650米。
·种植密度：遵循通常葡萄种植的密度。无论首次种植还是再次种植，每公顷应不少于4000株。
·日常维护及修剪：遵循传统做法。
1. 日常维护：高株，按逆贴墙种植的方向进行。
2. 修剪按照传统Guyot法，低处用线绳加固。
·每公顷最大产量：9吨。
—酿造及精炼标准：
用于最终生产酿造的葡萄不得超过总产量的70%，最大产量为每公顷6300公升
陈酿：
1. 普通的Barbera d'asti DOCG葡萄酒必须至少在瓶中陈酿4个月，以葡萄采收后当年的11月1日起计；
2. Barbera d'asti Superiore（超级）葡萄酒则必须陈酿14个月，其中包括6个月在木桶中陈酿；
3. 来自两个子产区Colli Astiani 或Astiano，Tinella的Barbera d'asti Superiore（超级）葡萄酒则需要至少陈酿24个月，其中包括6个月在橡木桶中陈酿，6个月瓶陈。
—葡萄酒特征：
1. Barbera d'asti葡萄酒：
·颜色：深红宝石色，随陈酿时间越长而显石榴红色
·气味：浓郁，独特，随陈酿时间越长酒精味更强烈
·口味：无明显甜味，略干，充实，随陈酿时间越长而更芳香，饱满，有层次感。
·最低自然酒精含量：12%；一旦标签里带有葡萄园的名称，则应为至少12.5%。
·最低酸含量：4.5克/升。
·最低非还原性提取物：24克/升
2. Barbera d'asti Superiore（超级）葡萄酒：
·颜色：深红宝石色，随陈酿时间越长而显石榴红色
·气味：浓郁，独特，随陈酿时间越长酒精味更强烈
·口味：无明显甜味，略干，充实，随陈酿时间越长而更芳香，饱满，有层次感。
·最低自然酒精含量：12.5%。来自两个子产区Colli Astiani 或Astiano，Tinella的Barbera d'asti Superiore（超级）葡萄酒则应至少为13％。
·最低酸含量：4.5克/升。
·最低非还原性提取物：25克/升