国王谷（King Valley）的独特之处
2017-09-15 09:55 来源 : Wine Australia 作者 : 澳洲葡萄酒管理局
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风景如画的国王谷产区，位于维多利亚州东北部的阿尔派-阿尔帕斯山（Alpine Alps）脚下，距离墨尔本仅有三个小时的车程。意大利移民曾在此种植烟草。凉爽的气候、多样的土壤和高海拔让这里成为葡萄种植和葡萄酒酿造的绝佳之地。
故事始于布琅兄弟（Brown Brothers）
国王谷的葡萄酒历史从位于Milawa的Brown Brothers开始。这座酒庄由John Francis Brown于1885年创立，他在18岁时就说服了他父亲，开始种植葡萄藤。John Francis Brown将酿酒厂命名为布琅兄弟，认为他的兄弟们将带领着酒庄走向未来，不过最后，是John Francis Brown的儿子John Charles Brown承担了这个伟大的责任。
John Charles Brown对优质葡萄酒的追求，对新品种和风格的无比热忱，使得其家族不断开创新产区、新的葡萄品种和新的风格。130多年后，仍保持家族经营的布琅兄弟，已经成为澳大利亚最知名的酒庄之一，并因其不懈的创新和对优质葡萄酒的追求而闻名。
从烟草到葡萄酒
在John Francis Brown在Milawa种植葡萄的同时，来自维多利亚淘金区域的中国移民，在该地区建立了花园和烟草种植园。第二次世界大战后，许多意大利移民也在该地区种植烟草。烟草业经历了多次起起伏伏，到了20世纪70年代初期产业严重下滑。
2016年澳大利亚葡萄酒管理局带领业内人士访问国王谷产区
尽管烟草种植家庭不确定他们应该种什么来替代烟草（他们考虑了很多方案，包括种植蔬菜和蓝莓），但布琅兄弟很清楚下一步应该怎么做。他们知道该地区非常适合生产葡萄酒，也希望扩大规模，于是鼓励许多烟农开辟葡萄园。第一批种植在此的葡萄是霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和设拉子（Shiraz）等经典品种。
意大利的渊源
不久之后，很多祖上是意大利人的葡萄种植者，心心念念故土的滋味，开始尝试意大利品种。这让国王谷成为澳大利亚种植替代品种的著名葡萄酒产区之一。如今，葡萄酒爱好者可以在此享受到颇具异国情调的意大利风格葡萄酒，白葡萄酒如Prosecco，Moscato，Fiano，Friulano，Pinot Grigio，Arneis，Verduzzo和Verdicchi……而这些不过是其中的一部分。
这里的红葡萄酒则包括桑乔维塞（Sangiovese），风味集中的Barbera，柔软丝滑的Canaiolo，还有内比奥罗（Nebbiolo），Sagrantino以及诱人的Marmezino——一种需要稍微冷藏一下饮用的起泡红葡萄酒。虽然这个产区以一些颇为少见的替代品种和意大利品种赢得了声望，但种植者并没有忘记最初让他们脱离困境的经典品种。雷司令、霞多丽、赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠、设拉子和黑比诺（Pinot Noir）都在这个凉爽的产区欣欣向荣——老藤赋予了葡萄酒更多的深度、风味和复杂度。
国王谷是许多优质酒庄的所在地，下面我们带领大家去了解其中四家酒庄，更多精彩的酒庄，还有待大家去发现！
Pizzini酒庄
像许多其他意大利移民一样，Alfredo和Katrina Pizzini也曾种植烟草，但是当这个行业萎靡时，他们开始尝试多元化的种植。
他们做到了。Alfredo和Katrina Pizzini于1978年开始为布琅兄弟酒庄种植雷司令。在接下来的十年中，他们种下了霞多丽、长相思、赤霞珠、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）和设拉子，出售给全澳洲的酒庄。80年代中期，Alfredo还种植了两个著名的意大利葡萄品种——桑乔维塞和内比奥罗，后来他还尝试着种了一些意大利白葡萄品种，如Verduzzo，Picolit和Arneis。
1994年，Pizzini兄弟决定创建自己的品牌，重点酿造意大利风格的葡萄酒。他们在自己的土地上辛勤耕耘，来确定哪些地块最适合种植哪种葡萄。他们现在的葡萄园占地170英亩，种植的都是精心挑选过的意大利品种。
Chrismont
Arnie Pizzini和酿酒师Warren Proft，是Chrismont Wines酒庄背后的强大团队。Arnie从小就在家里的农场上帮忙种植烟草，当这一行业衰落时，正是他，建议家人改种葡萄——而他们家族曾经就在意大利种过葡萄。他在家族拥有的Cheshunt和Whitfield土地上建了葡萄园，并开始了广泛而集中地学习葡萄栽培。他非常渴望种植意大利品种，并在澳大利亚建立了第一个Barbera的商业种植园。
Warren在大雪山（Snowy Mountains）脚下长大，学的是酿酒学。他最初在Orlando Wyndham和Miranda Wines酒庄工作过，在西班牙和澳大利亚之间当了三年的“飞行酿酒师”，并在King Valley Wines酒庄担任了六年的高级酿酒师。现在作为Chrismont的酿酒师，他从Arnie种植的精品葡萄园中选取葡萄，以手工酿造小批量的葡萄酒。这些葡萄酒不仅反映了葡萄园和产区的风格，也反映着葡萄种植者的精神。
国王谷的Sam Miranda
Pizzini以及和国王谷的其它一些葡萄种植者，也为澳大利亚其他一些产区提供葡萄，其中就包括位于新南威尔士州滨海沿岸（Riverina）产区的Griffith，而这里，正是Sam Miranda长大的地方。Sam也是意大利移民的后代，与国王谷的人建立了深厚的友谊，终于在1991年探访国王谷，看看这里是不是像国王谷的人说得那么好。
一看之下果真如此，于是他在1996年搬了过去，并在家族企业Miranda Wines酒庄里担任酿酒师。他还在Snow Road购买了一块地产，建造了一个酒庄和一座漂亮的品酒室（cellar door），并推出了Sam Miranda of King Valley品牌。与该地区的酒庄一样，酒庄仍然出产传统葡萄品种酿造的酒款，但真正让人兴奋是较为少见的品种和替代品种——而且不仅仅是来自意大利的品种。除了优雅的冷凉气候葡萄酒和意大利风格的精品酒款之外，葡萄酒爱好者还可以尝试来自法国的品种Tannat和Petit Mensang，以及来自西班牙的品种Tempranillo，甚至有一个叫Saperavi的罕见品种——一种格鲁吉亚葡萄，Sam Miranda酒庄自己做了一款这种葡萄酒。
Dal Zotto
Otto Dal Zotto出生于意大利东北部的Valdobbiadene——那里是著名的普罗塞克（Prosecco）的家园。他在1967年移居到国王谷，跟许多人一样，在烟草行业衰落之前，Dal Zotto也种植烟草。之后，他把目光转移到葡萄酒上，种植了霞多丽、梅洛和赤霞珠。
不久之后，他也开始种植意大利的葡萄品种——Barbera，Sangiovese，Pinot Grigio，Arneis，最引人注目的是普罗塞克。他是第一个在国王谷收购和种植普罗塞克葡萄的人。因而毫无疑问，普罗塞克是Dal Zotto的标志性风格。在Otto首次种植这种葡萄以后，许多种植者和酒庄都发现了普罗塞克的魅力，而且它竟然如此受欢迎，于是都开始种植这种葡萄。国王谷的普罗塞克如此有名，以至于这个产区还开辟了一条著名的“普罗塞克之路”。在那里，普罗塞克的爱好者可以沿着这条路在产区里流连，体会这种起泡酒带来的无限欢乐。
再转一转这个“万花筒”
国王谷新旧融合，展现出令人激动的葡萄酒和风格。在Pizzini，酿酒师Joel Pizzini推出了Lana品牌，使用自然传统的酿酒技术，让葡萄酒更新奇、更有泥土气息和咸鲜的风味。这款酒就是为了与食物搭配而酿造的，尤其是搭配意大利风味的菜肴，这样的餐酒搭配，能让品鉴的人感受到正宗的意大利和澳洲风格的碰撞。在Dal Zotto，普罗塞克爱好者发现了一种“新”风格——Col Fondo Prosecco，这种酒很有质感，酒液不透明，风格十分新奇。它采用古老的普罗塞克酿造方式，与酿造Pét-Nat（自然法酿造的起泡酒）的方式相同。普罗塞克在发酵完成之前装瓶，瓶内还有一些沉淀物。其实这不是一种新的风格——恰恰相反，这是意大利酿造普罗塞克的古老方法。那时，爽脆、干净、有趣的葡萄酒风格还没有如此广受欢迎，而这却是Otto深深怀念并渴望重现的风格。
在国王谷，还有跨文化的葡萄酒试验……Warren Proft使用在西班牙学到的小批量酿造技术来制作葡萄酒，Sam Miranda用来自三个国家的品种酿造了一款“TNT”：来自西班牙的Tempranillo、来自意大利的Nebbiolo和来自法国的Tannat，打造而成的酒款陈年能力强、有质感而强劲。当然，国王谷还有超级托斯卡纳风格……Sam Miranda酒庄的“Super King”和Chrismont酒庄的Arnaldo就是典型的例子。
在国王谷，既有放眼未来的创新者，也有思乡怀旧的传统派，他们的结合，创造出来的多种多样的葡萄酒及其风格的组合，在这个产区熠熠生辉。如果我们再转一次这个“万花筒”，又会带来什么不同？无论有什么变化，都一定美味无比。让我们时刻关注这片天地，看看会带来怎样的惊喜！
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