葡萄酒开瓶后，香气和风味尽失，是什么原因呢？老蠹讲酒，告诉你什么是葡萄酒封闭期？葡萄酒原来也有中年危机和青春期的烦恼。国家一级品酒师凌春鸣先生以亲身的经历和切实的感受，每天一个小视频，帮助你成为真正的葡萄酒小专家。（By 老蠹）

　　晕瓶(Bottle-shock或Bottle-sickness)：葡萄酒经过长期运输，好似人晕船，葡萄酒的特色一时难以展现。

　　封闭期（Dumb Phase）: 葡萄酒经历长时间醒酒还无法打开，就像睡着了一样，不易苏醒，没有任何香气与生机。

　　葡萄酒的封闭期是酒的一个转变过程，不可操之过急，要耐心等待。

　　意大利 Masseto 2007年份，被称为意大利的“柏图斯”（Petrus）。

　　葡萄酒也有“中年危机”与“青春期”。在封闭期，1982年的拉菲也无法展示自己的魅力。

　　葡萄酒何时进入封闭期？延续时间是多久？这是个未知，无科学并合理解释。具体酒款需要具体分析。

　　并不是所有葡萄酒都会有封闭期，成箱买酒，才更能分辨同款酒的不同差别。

　　好的葡萄酒总会从封闭期“睁开双眸”，醒来后，会更加迷人。