详解皮埃蒙特大区的17个DOCG葡萄酒种
2017-06-19 11:31 来源 : 酒意网 作者 : Jeff Gong
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皮埃蒙特（Piemonte）大区目前拥有17个DOCG保证法定产区葡萄酒种，占据了意大利74个DOCG保证法定产区葡萄酒种超过五分之一，是意大利拥有DOCG最多的大区。为了帮助读者理解和记忆这些DOCG酒种，意酒网对皮埃蒙特大区的DOCG保证法定产区葡萄酒种做了简单的归纳和总结。
比如记住巴贝拉（Barbera）、内比奥罗（Nebbiolo）和多姿桃（Dolcetto ）这3个葡萄品种，就可以联系到11个DOCG，列举如下。
·主要使用巴贝拉（Barbera）酿造的DOCG有3个，分别是：阿斯蒂的巴贝拉（Barbera d'Asti）、蒙菲拉多的超级巴贝拉（Barbera del Monferrato Superiore）和尼扎（Nizza ）。
·主要使用内比奥罗（Nebbiolo）酿造的DOCG有5个，分别是：戛迪娜拉（Gattinara）、盖麦（Ghemme）、罗艾洛（Roero）红葡萄酒（Rosso）、巴巴莱斯科（Barbaresco ）和巴罗洛（Barolo）。
·主要使用多姿桃（Dolcetto ）酿造的DOCG有3个，分别是：Dogliani多里阿尼、阿尔巴地区迪阿诺的多姿桃或者阿尔巴的迪阿诺（Dolcetto di Diano d'Alba或者Diano d’Alba）、奥瓦达的超级多姿桃或者奥瓦达（Dolcetto di Ovada Superiore或者 Ovada）。
埃蒙特大区的DOCG白葡萄酒有3种，分别是：
·罗艾洛（Roero）白葡萄酒,使用100%的阿奈思（Arneis）酿造，标注为Roero Arneis。罗艾洛阿奈思也可以是起泡酒，一般标注为Roero Arneis Spumante；
·嘉维（Gavi）或者嘉维的高特塞（Cortese di Gavi ），使用100%高特塞（Cortese ）葡萄酿造，除了白葡萄酒之外，嘉维还包括普通起泡酒和香槟传统法起泡酒。
·卡露索的艾芭露或者卡露索（Erbaluce di Caluso或者Caluso），使用100%的艾芭露（Erbaluce ）葡萄酿造。卡露索的艾芭露或者卡露索这个酒种还可以酿造起泡酒和风干（Passito）甜酒。
·皮埃蒙特大区的DOCG起泡葡萄酒有6种，除了前面介绍的罗艾洛（Roero）、嘉维（Gavi）或者嘉维的高特塞（Cortese di Gavi ）、卡露索的艾芭露或者卡露索（Erbaluce di Caluso或者Caluso）这3种之外，还有以下3个酒种可以酿造起泡酒。
·阿奎依的布拉凯多或者阿奎依（Brachetto d'Acqui 或者Acqui DOCG），一般为红色或粉红色甜起泡酒。布拉凯多还包括一个风干（Passito）甜酒酒种，但是产量比较小。
·朗格高地（Alta Langa）传统法起泡酒，朗格高地是意大利北部三个最有影响力的使用香槟传统瓶中二次发酵法酿造的高品质干型起泡酒，另外两个著名的香槟传统法起泡酒产区酒种是：伦巴第大区的弗朗切柯塔（Franciacorta DOC）和特伦托和上阿迪杰大区的特伦托（Trento DOC）。
·阿斯蒂（Asti ），一个惊人的事实是，阿斯蒂不仅仅有甜起泡酒，还包括干型起泡酒和甜酒酒种。所以阿斯蒂（Asti ）包括四个子酒种，分别为：甜微起泡酒、甜起泡酒、干型起泡酒，晚收甜酒。
·斯蒂的莫斯卡托（Moscato d'Asti）这是一款甜微起泡酒，酒精度一般在5-7%之间，残糖高，因为气泡少，一般不使用香槟瓶；阿斯蒂（Asti Spumante）甜起泡酒，酒精度一般在6-10%之间，气泡较多，使用香槟瓶； 阿斯蒂（Asti Spumante）香槟传统法起泡酒（Metodo Classico），这是一种干型起泡酒；阿斯蒂晚收甜酒（Moscato d’Asti Vendemmia Tardiva），则酒精度一般在14度左右，要求有浓烈的果香和麝香葡萄的口感。
附：皮埃蒙特（Piemonte）大区的17个DOCG保证法定产区葡萄酒种
1. Barbera d'Asti DOCG阿斯蒂的巴贝拉保证法定产区葡萄酒：红葡萄酒，至少使用90%的巴贝拉（Barbera）葡萄酿造。
2. Barbera del Monferrato Superiore DOCG蒙菲拉多的超级巴贝拉保证法定产区葡萄酒： 红葡萄酒，使用至少85%的巴贝拉（Barbera）葡萄，混合不超过15%的芙蕾莎（Freisa）、格丽鸟力诺（Grignolino）、多姿桃（Dolcetto）葡萄（这三种葡萄可以单独使用，也可以混合添加）酿造。
3. Nizza DOCG尼扎保证法定产区葡萄酒 ：红葡萄酒，使用100%的巴贝拉（Barbera）葡萄酿造。
4. Brachetto d'Acqui DOCG阿奎依的布拉凯多或者 Acqui DOCG阿奎依保证法定产区葡萄酒：可以酿造红葡萄酒和甜起泡酒。使用至少97%的布拉凯多（Brachetto ）酿造。
5. Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG蒙菲拉多的露盖保证法定产区葡萄酒：红葡萄酒。至少90%的露盖（Ruchè），巴贝拉（Barbera）和布拉凯多（Brachetto）不超过10%（可以单独使用，也可以混合添加）。
6. Barbaresco DOCG巴巴莱斯科保证法定产区葡萄酒：干红葡萄酒 ，使用100%的内比奥罗（Nebbiolo）酿造。
7. Barolo DOCG巴罗洛保证法定产区葡萄酒：干红葡萄酒，使用100%的内比奥罗酿造（Nebbiolo）酿造。
8. Gattinara DOCG戛迪娜拉保证法定产区葡萄酒：红葡萄酒，使用至少90%的内比奥罗（Nebbiolo）酿造。
9. Ghemme DOCG盖麦保证法定产区葡萄酒：使用至少85%的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造,混酿不超过15%的韦伯莉娜（Vespolina）和拉拉（Uva Rara）葡萄。
10. Roero DOCG罗艾洛保证法定产区葡萄酒：包括罗艾洛白葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒，罗艾洛白葡萄酒（Roero Bianco）使用100%的阿奈思（Arneis）酿造；罗艾洛红（Roero Rosso）使用至少95%的当地内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造。
11. Dogliani多里阿尼：干红葡萄酒，使用100%的多姿桃（Dolcetto ）葡萄酿造。
12. Dolcetto di Diano d'Alba DOCG阿尔巴地区迪阿诺的多姿桃，或者Diano d’Alba DOCG阿尔巴的迪阿诺保证法定产区葡萄酒：红葡萄酒，使用100%多姿桃（Dolcetto ）酿造。
13. Dolcetto di Ovada Superiore奥瓦达的超级多姿桃或者Ovada奥瓦达保证法定产区葡萄酒：红葡萄酒，使用100%多姿桃（Dolcetto）酿造。
14. Gavi DOCG嘉维或Cortese di Gavi DOCG嘉维的高特塞保证法定产区葡萄酒：白葡萄酒或起泡酒，使用100%高特塞（Cortese）葡萄酿造。嘉维起泡酒包括普通起泡酒和香槟传统法起泡酒两种，采用不同的发酵酿造工艺。
15. Erbaluce di Caluso卡露索的艾芭露或者Caluso卡露索保证法定产区葡萄酒 ：白葡萄酒或起泡酒，使用100%的艾芭露（Erbaluce）葡萄酿造。
16. Asti DOCG阿斯蒂保证法定产区葡萄酒 ：酒种包括（Asti）阿斯蒂甜起泡酒和（Moscato d’Asti）阿斯蒂的莫斯卡多甜微气泡酒。使用100%的白莫斯卡多（Moscato Bianco）酿造。
17. Alta Langa DOCG朗格高地保证法定产区葡萄酒：这是一款使用香槟传统法酿造的高品质起泡酒，使用至少90%的黑皮诺（Pinot Nero）和霞多丽（Chardonnay），按照比例要求这两种葡萄可以单独使用，也可以混合添加。一般包括干型起泡酒和桃红（Rosato）起泡酒。