先说Chateau Canon

　　“Canon”作为一个名字被中国人熟知，是源于“佳能”相机，显然，“佳能”的历史底蕴远远低于“Canon”酒庄；望文生义，“Cannon”意为“大炮”，显然与酒庄没有任何关联，其实，Chateau Canon的名字来源于“Jacques Kanon”，Canon酒庄的创始人。

　　如果给“Canon”个霸气点的名字，“嘉隆”是一个不错的选择——嘉庆的“嘉”（意：优雅的），乾隆的“隆”（意：伟大的）。

　　副牌“Clos Canon”可以被称为“小嘉隆”。

　　尽管波尔多的年份逢“5”和“0”必称伟大，但是，人的因素还是不可忽略，1996年Chanel集团购买了Chateau Canon，也就是说1995年份的Chateau Canon葡萄酒是在上一个业主很纠结地打理下产生的（全是主观臆断），所以，与2005 Chateau Canon相比，还是显得单薄、简单；而2005 Chateau Canon充沛的果味，比较饱满的口感，协调而平衡；2015 Chateau Canon，是一个很具有挑战的年份，当酒庄采收完毕的时候（9月中旬），邻居们才刚刚才开采收，刚刚装瓶的2015 Chateau Canon，呈现出成熟-甚至过熟的果味，甜美的单宁，可以说是我们常常挂在嘴边“伟大的葡萄酒在任何时候都是伟大的，平庸的葡萄酒不会因为经历陈年而提升”一个很好的例证。

　　这是Nicolas Audebert接手主持工作的第一个年份，拥有在香槟、门多萨多年工作经验的他，还是沉着应对了这个自然挑战，相信，这款2015应当不逊色于2005，尽管他很谦逊地说：2015是Canon酒庄向世纪伟大年份1955迈进的一年。

　　再说Chateau Rauzan- Segla

　　“豪庄 ? 赛格拉”酒庄，是波尔多玛歌产区的二级庄，拥有75公顷葡萄园，分散于21种不同类型的土壤中，种植着4个经典的玛歌产区法定品种。与伟大的一级庄相比，“二级”的头衔不完全是一种弱势的位置——可以多一些自由和调皮。

　　1985 Chateau Rauzan Segla，于2013年更换了软木塞，为我们展现了一个成熟、自信的伟大酒庄风范——淡淡的枯树叶、甘草、间或香草与蘑菇气息，活泼的口感，仍然健壮的单宁，诉说着自己年轻的风采。2005 Chateau Rauzan Segla骄傲地展现着强劲的筋骨，新鲜的酸度与果味，不愿与你过多地Gossip。2015冷峻得让人不敢贸然评价——清凉、清新的果味，既有一如既往，又多一些自信。

　　一款葡萄酒的“优雅”，是葡萄酒享用者美好难以言传的感受，是平衡协调的口感，但是，缺少了任何一个构成的因素，你都会来抱怨。