格拉帕酒(Grappa)：意大利的“国酒茅台”
2017-04-12 11:33 来源 : 意大利葡萄酒年鉴 作者 : 年鉴君
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格拉帕是意大利生产的烈性白酒
格拉帕酒(Grappa)，这种酒是用酿葡萄酒后残留的葡萄渣, 包括葡萄的皮、肉、梗、子等作为原料, 蒸馏厂蒸馏,然后把产生的蒸汽收集冷凝,最后得到一种烈酒就是Grappa, 可以说它是因酿造葡萄酒而产生的一种副产品。
据专家考证格拉帕酒（Grappa）的悠久历史可以追溯到1500多年前的意大利。
它一直以来都是意大利人的钟爱。最初饮用格拉帕酒（Grappa）多为农民用来消除耕作后的疲劳，抵御严寒， 用于麻醉或是消毒。直到本世纪80年代逐渐成为一种流行的餐后酒
·口味：如今意大利的格拉帕酒（Grappa）已经被看作是跟苏格兰威士忌或法国干邑白兰地等的独特产品， 成为国家级的代表性烈酒。以葡萄原味为诉求，风格直接而强烈。
·饮用方法：Grappa通常是作为餐后酒，用来帮助消化。但是意大利人也会在早餐时饮用或是被加入咖啡一起饮用。 烹饪菜肴或烤制蛋糕的过程中加一些Grappa也可以增添风味。
·格拉帕bocchino酒是在意大利北部近法国的地区ASTI生产，酒精度40度。
·格拉帕GRAND MARNIER金万利力娇酒是在意大利米兰生产酒精度40度。
·格拉帕JULIA是在意大利东北部近斯洛文尼亚TRIESTE生产，酒精度42度。
·格拉帕STRAVECCHIO BRANCA酒是意大利米兰生产，酒精度42度。
有生产葡萄酒的地方就可以生产格拉帕，意大利有许多品种格拉帕，
以上几种仅是意大利北部地区酒吧常见格拉帕烈性白酒。
Stravecchio意文是为陈年老酒,而且极为罕见。
·意大利葡萄酒风格，在酒瓶上都有说明 意大利文Secco为干型酒。Amaro意文为特干的(较苦的)。
·Abboccato和amabile意文为半甜的,amaibile比Abboccato更甜。Dolce意文为甜型酒。
·Cotto指浓缩葡萄酒。Passito指有半干葡萄酿制的葡萄酒。