托斯卡纳的康帝到底是什么？
2017-03-20 11:30 来源 : 意大利葡萄酒年鉴 作者 : 年鉴君
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看到这个标题，相信熟悉意大利葡萄酒的朋友第一反应是，康帝是意大利知名的红葡萄酒。想想，谨慎的朋友们会说那是一款以意大利地名为名称的红葡萄酒。是的，没错。我写下这个题目并不是想故弄玄虚，只是想说点有趣的历史，康帝的历史。
在托斯卡纳这片土地上，公元前10世纪已经生活着意大利人的祖先们，那就是伊特鲁里亚人。考古发现，伊特鲁里亚人在公元前8世纪已经开始酿酒，而且还发掘出双耳酒壶。至于是伊特鲁里亚人种植葡萄和酿制葡萄酒技术是他们自己在实践中摸索出来的还是向别的民族学习而来，都不重要了。无论如何，在托斯卡纳这片土地上已经有葡萄在种植，有葡萄在酿酒。既然如此，那么我们有理由相信托斯卡纳的康帝地区在公元前8世纪已经酿酒，是否是如今流行的圣乔维斯葡萄则不得而知。圣乔维斯是意大利本土葡萄品种，故乡在康帝，也许那时也已经种植圣乔维斯葡萄了。所以说，公元前8世纪的康帝可能是葡萄酒，也可能是圣乔维斯酿制的葡萄酒，只是可能是。我们还想知道，那是红葡萄酒还是白葡萄酒呢？我已经无法回答。
康帝真正作为葡萄酒名称是1389年，这是有历史资料记载的确切年份。但康帝葡萄酒是红葡萄酒还是白葡萄酒呢？我想可以回答，那应该是白葡萄酒。白葡萄酒是那个时代的时尚。现在康帝产区的一些酒庄在追溯其历史时，也多半会追溯到这个时代。
当历史走到1761年时，托斯卡纳大公宣布康地是受到产区保护的葡萄酒。此时康帝葡萄酒，我想应该是红葡萄酒。红葡萄酒已经走上前台，红葡萄酒和白葡萄酒已经有了明显的分别。今天的康帝，我们很清楚，那是一款意大利托斯卡纳康帝产区生产的并以其地名为名称的红葡萄酒。