五点看懂里奥哈葡萄酒
2017-03-23 11:24 来源 : 西班牙里奥哈葡萄酒 作者 :
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里奥哈优质原产地拥有得天独厚的葡萄种植以及顶级葡萄酒酿制环境。其独特的个性和超群的陈酿品质，更使里奥哈成为世界上最好的葡萄酒产区之一。
今天，我们来聊聊你可能不知道的里奥哈。
1、不止有丹魄（Tempranillo）
提起里奥哈，大家都会把其与丹魄葡萄挂钩，认为里奥哈葡萄酒必须含100%或大部分的丹魄。诚然，丹魄葡萄赋予了里奥哈红葡萄酒独特的色泽和醇香。
其实，里奥哈还有其他3种十分重要的红葡萄品种——歌海娜（Granacha）、格拉西亚诺（Graciano）和马士罗（Mazuelo，又称佳丽酿）。大多数人不知道，里奥哈的葡萄酒法规允许生产商按照任何比例以这4种葡萄生产“Rioja DOCa”葡萄酒。也就是说，生产商完全可以采用100%的格拉西亚诺葡萄酿制Rioja DOCa葡萄酒。
2、波尔多之恩
里奥哈和波尔多之间的联系最早可以追溯到1780年，当时里奥哈有一位唐曼努埃尔·昆塔诺先生（Don Manuel Quintano）慕名去了波尔多学习那里酿制精品酒的先进技术。不久之后，他带着自己学到的多种绝妙技术回到了西班牙，其中包括波尔多的新工具——橡木桶。橡木桶不仅可以帮助里奥哈生产商提升葡萄酒的品质，还使得葡萄酒出口成为了可能，这个技术促使里奥哈葡萄酒第一次尝试着登上世界舞台。很快，里奥哈的葡萄酒便出口到古巴和墨西哥等国家。
19世纪后期，法国各地的葡萄园（包括波尔多）被根瘤蚜虫相继入侵，然而长期的贸易关系建立起来的葡萄酒需求并不能及时应对。为了继续业务发展与供需，波尔多商人将目光转向了里奥哈，这一转也就进一步帮助里奥哈葡萄酒登上了世界的舞台。对波尔多造成灭绝性灾难的根瘤蚜虫，却为里奥哈开创了一片新天地。
3、3个子产区
里奥哈有3个子产区：
·位于西部的上里奥哈，Rioja Alta。该地海拔较高，生产高品质、大气魄且平衡度佳的葡萄酒。
·位于北部的里奥哈阿拉维萨，Rioja Alavesa。这里贫瘠的土壤、较高的海拔可以帮助保持较低的产量，生产出酒体饱满、酸度较高的葡萄酒。
·位于东南部的下里奥哈，Rioja Baja。气候干燥而温暖，更具地中海气候特性，生产成熟而有力量的葡萄酒。
一般来说，特定葡萄酒生产者往往会始终如一地展现出子区域的特点，这与地形、气候、品种等多种因素相关。得益于此，产地品质也比较有保障。
再加上法规允许生产商按照任何百分比使用4种主要葡萄酿酒，所以最终的葡萄酒风格有无限的可能性——
·酒体轻盈、口感细腻，接近黑皮诺的风格；
·口感饱满，风味成熟的水果炸弹型；
·风格介乎两者之间的葡萄酒。
4、风土爱好者的天堂
你很少会遇到像里奥哈这样地质条件多样且独特的葡萄酒产区。下面的3张照片展示了位于里奥哈赛尼塞罗（Cenicero）的卡塞里侯爵酒庄（Marques de Caceres）葡萄园的景色。里奥哈的有些地区看起来像是康特拉科斯塔（Contra Costa），有些像教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape），有些像库拉瓦拉（Coonawara）。
5、庞大的储存量
除了香槟产区之外，没有任何一个葡萄酒产区储存的葡萄酒数量可以与里奥哈相比。
因为里奥哈葡萄酒规定了最低陈酿要求，因此每一年都有大量酿好的葡萄酒储存在酒窖中而不立即出售。例如，标签上注有“Reserva”字样的葡萄酒必须至少在橡木桶中陈放一年，并在瓶中陈放两年。许多生产商常常会超越当地的法规，将葡萄酒陈放更长时间。
因此，即使大多数生产商在今年停止生产，也可以轻松地保持3-4年的供应。甚至一些传统的酒商可以保持8-10年。与许多新世界葡萄酒产区的“快速发酵，快速出售”相比，里奥哈可谓是独树一帜。
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