吉恭达斯（Gigondas）：罗讷河谷高性价比产区
2017-03-22 11:46 来源 : 红酒百科全书 作者 : 酒妹
分享
吉恭达斯（Gigondas）产区位于沃克吕兹省（Vaucluse）罗讷河谷（Rhone Valley）南部，Orange 市东部，著名的教皇新堡产区（Chateauneuf-du-Pape）在其西南方向 17 公里处。
1、向着喜悦而生，年轻的 AOC 产区
吉恭达斯的葡萄种植史可追溯到罗马时期。然而，吉恭达斯的起源却无从考证，一说其名字来源于拉丁语“Gignit Undas”，意为“从水中而生”，是这里连绵的山脉 Dentelles de Montmirail 的代名词；另一种说法也认为其起源于拉丁语，是由这里的第一位领主、罗马军团首领 Jucundus 的名字演变而来，本意是“幸福或喜悦”。然而，不管哪种说法，吉恭达斯这个名字都是优秀葡萄园的代表，是令人愉悦的葡萄酒产地。
在 1591 年的一份文献上，吉恭达斯的名字就已出现。而作为一个拥有悠久葡萄酒酿造史的地方，吉恭达斯在南法有着特殊的市场地位。而到了 19 世纪末，葡萄根瘤蚜虫病肆虐法国各大葡萄园，罗讷河谷也未能幸免。在此浩劫之后，人们开始种植橄榄，但 1929 年和 1956 年的寒冷冬季又将这一希望破灭。不过，葡萄却因祸得福，在两次严冬之后就又重新出现在这片土地之上。
最初，吉恭达斯葡萄酒都属于罗讷河谷丘村庄级（Cotes-du-Rhone Villages）。不过在 1971 年，它获得了自己的 AOC 资格认证，成为南罗讷河谷首个获得“Cru”称呼的产区。
2、吉恭达斯的风土条件
吉恭达斯位于卡尔庞特拉（Carpentras）、奥利奇（Orange）和韦松拉罗迈纳（Vaison-La-Romaine）三镇之间，共有 1,228 公顷葡萄园，Dentelles de Montmirail 山脉就是这些葡萄园的庇护者。这里的土壤形成于 20 亿年前，坐落在灰色石灰岩矿床之上。山脉是葡萄园微气候的最大影响因素，为各个葡萄园都创造出独一无二的风土。
吉恭达斯受地中海气候影响，夏季炎热而干燥，幸运的是，在罗讷河谷盛行的密司脱拉风（Mistral）能为葡萄园带来一丝清凉。而多样的土壤则是吉恭达斯葡萄酒呈现出缤纷特质的主要因素。这里葡萄园处在山坡之上，呈现出梯田状，土壤以红色粘土和冲积砂砾为主，排水性良好。另外，吉恭达斯还分布着侏罗纪时期灰色石灰岩、黑粘土、重粘土、绿砂岩、粘土质灰泥土以及早期白垩土等等。丰富的土壤类型再加上优越的地理位置令吉恭达斯葡萄酒呈现出优雅而又复杂的个性。
3、吉恭达斯的葡萄品种有哪些？
歌海娜（Grenache）是这里的主要酿酒品种，具有很大的陈年潜力。不过根据产区法规定，这里的葡萄酒最多只能含有 80% 的歌海娜，其他部分主要由西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）构成，最低组成比例为 15%，最终葡萄酒呈现出石榴红，并增添了一抹香料气息。
此外，罗讷河谷丘的法定葡萄品种除了佳丽酿（Carignan）之外都可以被用来酿造吉恭达斯葡萄酒，如神索（Cinsault）、克莱雷（Clairette）、黑特蕾（Terret Noir）、古诺瓦兹（Counoise）以及皮卡达（Picarda）等，这些酒所占比例不超过 10%。
4、吉恭达斯的葡萄酒怎么样？
吉恭达斯葡萄酒以风味丰富而凝练、结构平衡优雅著称，红葡萄酒占总产量的 99%。这些葡萄酒充满馥郁果香，如樱桃味等，陈年后还能发展出多种香气。高品质的吉恭达斯葡萄酒酒体饱满伴有一丝肉味，果味以李子和无花果味为主，而香料味则与白胡椒、百里香和茴香为主，香气颇为丰富复杂，从新鲜的红色果味到浓郁的黑色果味应有尽有，经过橡木桶陈年后还能发展出更加微妙的泥土味，如松露等，偶尔还闪烁着新鲜的玫瑰花香。不过，这样高品质的吉恭达斯葡萄酒仅占总产量的 1%，然而其优雅迷人的果香及其丝丝果脯味，以及充沛而优雅的单宁都十分令人难忘。
5、吉恭达斯最具代表酒庄——圣戈斯酒庄
圣戈斯酒庄（Chateau de Saint Cosme）的历史最早可以追溯到 1416 年。1570 年，现任庄主路易?巴儒尔（Louis Barruol）的祖先购买了酒庄所在的这片土地。之后，家族 14 代成员就一直在这里耕作。酒庄早在 20 世纪 70 年代就开始采用有机法种植了。圣戈斯酒庄目前的葡萄园为 15 公顷，共分为 3 块，即波斯特园（Le Poste）、克劳斯园（Le Claux）和奥米妮费德园（Hominis Fides），这 3 款葡萄园的土壤类型各不相同，大致分为黏土、石灰岩和沙土三种，主要栽培歌海娜（Grenache）和克莱雷（Clairette）葡萄，这些葡萄树的平均树龄为 60 年。
波斯特园、克劳斯园和奥米妮费德园是由 100% 歌海娜酿制，在酿制时不去梗且主要使用旧橡木桶陈年，新桶比例仅 20%。2015 年份的波斯特园、克劳斯园和奥米妮费德园分别获得 WA 94-96、97-99、97-99 分好评。值得一提的是，从 WS 数据来看，这 3 款酒是吉恭达斯最贵的名庄酒，国际不含税均价也仅 500 元上下。
6、吉恭达斯，性价比超教皇新堡
吉恭达斯是罗讷河谷南部的一个高性价比红葡萄酒产区。吉恭达斯面积仅有教皇新堡的三分之一，凭借着海拔更高和石灰岩土壤更多的优势，出产的顶级红葡萄酒丝毫不逊色于教皇新堡的顶级红葡萄酒。
吉恭达斯的 AOC 法规与教皇新堡比较接近——葡萄在用于酿酒前要严格挑选，剔除不合格的葡萄，红葡萄酒产量不得高于 3,500 升/公顷，酒精含量不得低于 12.5%。
吉恭达斯的 AOC 法规还要比教皇新堡严格得多。教皇新堡的红葡萄酒常用歌海娜、神索、慕合怀特和西拉等多种红葡萄混酿，红葡萄酒占葡萄酒产量的 90% 以上。而吉恭达斯歌海娜要占到 80% 以下，其余由西拉和慕合怀特 2 种葡萄混酿，且占到 15% 以上，红葡萄酒占到了葡萄酒产量的 99%，其余 1% 为教皇新堡没有的桃红葡萄酒。
教皇新堡产区历史悠久，素有“教皇御用葡萄酒”的美称，而吉恭达斯的历史就要简单得多了；教皇新堡在 1923 年就成为了法国第一个 AOC 法定产区，而吉恭达斯到了 1971 年才获得这一认可。缺少教皇新堡那样深厚的历史积淀，使吉恭达斯笼罩在名庄辈出的教皇新堡的光环之下。
需要指出的是，罗讷河谷历来是法国的性价比产区。WS 网站 2016 年选出的法国 10 大性价比最高的名庄酒中，来自罗讷河谷的葡萄酒占据 7 席，其中有 5 个来自教皇新堡，而吉恭达斯占 1 席。但教皇新堡最贵的酒动辄数千元，就算是普通的酒也很难以 300 元以下的价格买到，而吉恭达斯最贵的酒也不过 500 元左右。近年来，吉恭达斯葡萄酒整体品质有很大提升，葡萄酒成本也有所上涨，尽管如此，吉恭达斯还是被许多业内人士视作“性价比更高的教皇新堡”。