路斯格兰（Rutherglen），不止有加强酒！
2017-03-03 09:55 来源 : Wine Australia 作者 : 澳洲葡萄酒管理局
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如果你对澳大利亚葡萄酒的历史稍有了解，一定会知道，加强酒（fortified wines）曾风靡澳洲大陆。如今这股风潮已然消退，餐酒（table wines）成为了主流，但在澳大利亚的维多利亚州（Victoria），依然有这么一块宝地，还在酝酿着惊艳世界的加强酒。这里，就是路斯格兰（Rutherglen）。
路斯格兰在维多利亚州东北部的位置
从墨尔本出发，向东北方向开车约3小时，就会到达路斯格兰。来到路斯格兰，不能错过的是它的地标——一个巨大的葡萄酒瓶。其实这是一个水塔，外面围起了铁丝网，塑造成了葡萄酒瓶的外观。这正是路斯格兰这个产区的象征：风格丰满而宏大的加强酒和红葡萄酒，令路斯格兰蜚声世界。
淘金热与葡萄藤
路斯格兰的历史里，不得不提及的就是淘金热和葡萄藤。许多维多利亚州的葡萄酒产区，都经历过19世纪50年代的淘金热。淘金带来的繁荣带动了当地人们对商品和服务的需求，墨尔本也涌现出许多新兴而富有的葡萄酒爱好者，维多利亚的葡萄酒庄园正满足了他们的需要。地处维州东北部的路斯格兰在当年起到了重要的作用，所带来的影响至今仍深植于在这个产区的历史之中。
虽然现在提起路斯格兰，大家都会想到加强酒，但最早路斯格兰是以干红葡萄酒出名的，出产当时流行的波尔多和勃艮第风格的红葡萄酒。Lindsay Brown是19世纪中期第一批在路斯格兰种下葡萄藤的人，据说他曾有一句名言：“挖地勿超六英寸，因为你能在地下六英寸内获得的黄金，比你在土地更深处能获得的‘黄金’更多！” 他的意思是，地下六英寸，是这里最适合种植葡萄藤的土壤深度。
富商George Morris是另一位对路斯格兰具有重要意义的首批土地所有者之一。他收购了一个农场，接着种植了650英亩的葡萄园。1873年维也纳展览会，George Morris的葡萄酒赢得金奖，成为首个在欧洲为澳大利亚葡萄酒捧回金奖的澳洲人。
维多利亚葡萄酒产业大发展的背景之下，Dr Harkin看出这里将在战后成为新兴的葡萄酒产区，从而在这里建立了另一个大葡萄园。最终，Chambers家族买下了Harkin的地，直至今日仍守护着这片葡萄园。
成功的甜美
路斯格兰的酿酒师们很快发现，19世纪葡萄酒市场主要由英国人口味主导的，市场想要的不是干型葡萄酒，而是口味丰富甜美的加强型葡萄酒。这些带有烈酒风格的葡萄酒成了路斯格兰的代表性风格，且延续至今。
路斯格兰产区地图
Jancis Robinson曾评价这些传统风格的路斯格兰麝香（Rutherglen Muscat）和托佩克（Topaque），说：“这些风格在全世界无以伦比，世界上没有其他地方有这样的葡萄藤和干旱气候，能种植和酝酿出这样的酒款。”
跌宕与起伏
当然，路斯格兰的葡萄酒产业也经历了跌宕起伏。在19世纪90年代后期，维多利亚经历了经济崩盘的沉重打击。根瘤蚜虫病侵蚀了葡萄藤根部，重创了维多利亚的葡萄酒产业。当年还没有嫁接的方法来防治根瘤蚜虫病，所以人们只能拔除葡萄藤并焚烧。路斯格兰也未能幸免，自1899年起，这里与根瘤蚜虫的对抗长达20年。最终，维多利亚州政府不得不采取行动，请了一位葡萄栽培专家帮助治理根瘤蚜虫。葡萄藤被嫁接在从美洲引进的抗根瘤蚜虫砧木上，整个产区的葡萄酒产业开始复苏。
然而此时，南澳州的葡萄酒已经占领了干型餐酒的市场，特别是路斯格兰曾擅长的风格：大气、饱满的红葡萄酒。但是路斯格兰依然有南澳州无法企及之处。这里温和、阳光充足的大陆性气候及多样的土壤，酿造出了甜美的加强型风格。
分级系统
路斯格兰的加强酒自有一套分级系统。平均陈酿时间3到5年的基本款，在酒标上标为Rutherglen，这种酒有葡萄干香气，干净清冽。下一个等级是平均年份在6到10年的Classic加强酒，这类葡萄酒口味更丰满更复杂，通常放在旧橡木桶中熟化，带来一些氧化的味道。 而酒标上写Grand的加强酒，平均年份在11到19年。最高一个等级Rare的加强型葡萄酒产量极少，最少存放了20年。
2005年，在澳大利亚，标签法规定禁止使用Tokay这个标签，避免与匈牙利出产的葡萄酒混淆。澳大利亚为这种风格想出了一个替代的名字，托佩克（Topaque）。托佩克并非地名，它是由源自波尔多的白葡萄品种慕斯卡岱（Muscadelle）葡萄制成的，传统上来说比路斯格兰麝香酒体轻一些，具有蜜饯水果、果酱、蜂蜜、焦糖等香味。用于酿造路斯格兰麝香加强酒的品种是小粒红麝香（Muscat a Petits Grains Rouge），当地叫作路斯格兰棕色麝香（Rutherglen Brown Muscat）。
除了加强酒，红葡萄酒也超赞！
路斯格兰不止有加强酒，这里气候炎热干燥，还出产令人印象深刻的红葡萄酒。经典红葡萄品种，如设拉子、赤霞珠和梅洛等取得了巨大的成功。而杜瑞夫（Durif）是标志性的路斯格兰红葡萄酒，在澳大利亚葡萄酒世界里有些与众不同。它颜色很深，带有墨汁般的浓郁度，独特而具有架构感的单宁让它具备相当长的陈年潜力。
走进路斯格兰最早的一些酒庄，你会看到传统的篮式压榨设备，开放式的混凝土大桶，传承了超过一个世纪的手工酒桶，以及看护这一切的酿酒师，默默无言专注努力。当然，你也会看到一些新锐的酿酒师，在新的品种上施展自己的才华和创意，为这个传统的产区带来新的风格。在路斯格兰种植成功的新品种包括维欧尼（Viognier），萨瓦涅（Savagnin），胡珊（Roussanne），玛珊（Marsanne），菲亚诺（Fiano），琼瑶浆（Gewürztraminer）和丹魄（Tempranillo）。
路斯格兰的酿酒家族
路斯格兰地区有一些历史悠久的名字流传至今：Chambers Rosewood（1858），Morris，Gehrig（1859），Mount Prior，St Leonards（1860），All Saints Estate（1864） ，Campbells（1870），Stanton＆Killeen（1875）和Buller（1921）。
近年来，这个古老的行业不断有新鲜的血液加入，这些名字包括：Pfeiffer（1984），Cofield（1985），Anderson（1992），Rutherglen Estates（1996），Valhalla（2001）和Scion（2002）。
All Saints Estate
Valhalla Estates专注于隆河谷风格（Rh?ne-style）的葡萄品种，采用传统方法酿造，如篮式压榨，小串发酵，做最小限度的澄清和过滤。
Scion酒庄于2002年在这个产区崭露头角，为该地区的历史传统带来了一股新风。他们的酿造手法既代表了新时代的风貌，却又与该地区丰富的历史息息相关。Scion的酿酒师Rowly Milhinch是路斯格兰先驱George Morris的后代。
Morris Muscat
另一个与路斯格兰的过去密切相连的是Lake Moodemere Estate。在这里，酿酒师Michael Chambers可以往前追溯六代到他的祖先——这里的初代定居者William Chambers。
为了吸引年轻消费者，All Saints / St Leonards推出了新的加强酒系列，名叫‘Hip Sip’，包括茶色波特（Tawny）、慕斯卡岱（Muscadelle）和麝香（Muscat）。新颖的酒标设计充满视觉冲击力，非常有当代艺术风格。
未来前程似锦
路斯格兰历史超过150年而经久不衰，产区的品牌特色与这里丰满而有活力的加强酒紧密联系在一起。在路斯格兰，你能触碰历史，品鉴稀有酒款，也能感受到全新的葡萄酒风格，如菲亚诺（Fiano），阿涅斯（Arneis）或者维欧尼-玛珊-胡珊（Viognier-Marsanne-Roussanne）的混酿。路斯格兰的未来，将由下一代的酿酒师创造，他们将传统与创新结合，会带给我们更多来自这个产区的惊喜。