沿着霍克湾产区的观光路线一路驰行，首站我们来到酿酒师John Hancock和英国伦敦餐厅的Robyn和 Robert Wilson于1993年 建立的酒庄TRINITY HILL，位于吉伯雷鹅卵石区Gimblett Gravels，得益于优异的疏水和吸热效应，这个地方的土壤结构非常适合红葡萄品种，而对于白葡萄品种来说，则具备更高的成熟度而带来了丰富的层次感。上期提过的波尔多和罗纳河谷红品种都在这里找到了乐土。TRINITY HILL的梅洛和西拉表现出众，果香和橡木桶香气结合良好，口感温柔。让我惊喜的是一款来自西班牙的品种，丹魄Tempranillo，结实的黑色水果香气，与西班牙本土的浓郁质感不同，这里多了一丝优雅，我原来还想忍住不咽下去，无奈太诱人，咽下是顺势而为了。第二站我们来到TEAWA酒庄，这是一个在他的展示处配有餐厅的酒庄，我着重试了他们的赤霞珠的桃红，和丹魄Tempranillo，他们家的丹魄与前一家风格不同，更多的水果气息，更活泼一些。而桃红则是热情奔放，我差点忍不住要在他们家吃饭了，但Mark说我们是订了下一家的餐，没办法，我只有恋恋不舍地离开这里，5元紐币的试酒费简直是太有吸引力了。

　　离开了TEAWA酒庄时，已近中午时分，太阳隔着薄云挥洒着慵懒的热力，Mark和我们来到CLEARVIEW酒庄的展示厅，也是一个餐厅，建在葡萄园前面，还巧妙地把原来的一些手臂粗的葡萄树保留下来，变成餐厅的柱子，形成一道风景。CLEARVIEW的酒款很多，因为准备吃饭的缘故，我主要试了他们的白酒和桃红，中午时分，加上之前试了很多红酒，所以想用清爽点的风格来配餐。我帮妻子点了烤鱼配炒野米杂菜加香草蒜泥，我自己则点了羊肉配手工西红柿酱加坚果和南瓜块。趁着点餐后等出菜，我走到收银台边的试酒区，试了桃红和白酒，都适合配刚才点的菜，但要悠着点，晚上还有大餐侍候，所以我要了一杯灰品诺，霍克湾的灰皮诺与意大利的风格完全不同，霍克湾的酒体更结实，香气更饱满，有些酒庄的出品微甜，今天CLEARVIEW的是干型，加上优雅的酸度，与我们点的菜搭配非常好，在前菜的面包和各种酱料的预热中，味道在口腔里得到非常伶俐的释放，连我点的羊肉都能很好的展示出肉质的甜柔，在西红柿酱的酸度补充调理下，搭配完美！！烤鱼更不在话下。在吃饭过程中，一只餐厅养的黑毛鸡几次三番在我周围游荡，估计这家伙很熟场地，附近几桌的有些小孩想追它都被它轻易地躲过了，但它来到我跟前，我丢给它几块面包碎，它就不走了，甚至我把面包碎放手里给它吃，它也无惧，好一只“战斗鸡”！

　　随着太阳慢慢展示出它完整的笑容，已是接近下午三点，就餐的客人已经陆续散去，想必他们还在酒庄路线上努力吧，而我，早已沉醉在周围的葡萄园和花园的静谧中，忘记了时间的流逝。我向Mark建议，我们下午不继续游访酒庄了，回酒店泡茶休息……

　　在酒店房间面对着霍克湾海滩喝着我带来的05年年份的普洱茶后，我和妻子又跑去了其中的一个大超市补充水果和酸奶，在超市里我们居然发现好几个麻雀在吃散落的食物，也没有人管它们，人与大自然相处平等、和谐。

　　下午六点，Mark带着我们走到离酒店几百米外的一个餐馆，PACIFICA，我们另外的两个朋友已经到了，这是一家由毛利人开的匪夷所思的餐厅，大厨也是老板，每天只做晚餐，每周休息两天，每年休息三个月，朋友说他们过去一年经常在这里吃饭，但记忆里好像没有发现重复过的菜，简直牛气到不得了！不过也真值得牛气，我对他们做菜的那份专注和创意也是折服，所以特意在餐后对大厨致意，这是后话。他们的头盘，用新西兰不是主流的食材的蟹肉，但把蟹肉取出，制成丸子，跟虾配在一起，互相辉映，配上奥萨瓦酒庄的夏多丽，在口腔形成华丽的乐章，先声夺人。还有烤鸡块配松露，鹅肝酱和烤鸭蛋黄，鸭蛋黄是用63度的温度烤2个小时而成，看上去鲜嫩欲滴，让人不忍下箸，搭配奥萨瓦的黑品诺，在柔美结实的红色水果和香料气息中慢慢坐神入照，至臻境！一共七道菜的套餐，到最后的甜品，配上奥萨瓦的晚采琼瑶浆甜白，让我再次忘记时间的存在，今夕是何年？