郭松泉：新中国葡萄酒行业大事记（九）
2017-11-14 20:57 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 郭松泉
9. 调研定义中国酒庄 产业得以健康发展—中国酒庄的标准是怎么来的？
1990年代后期，一家媒体向郭其昌提出什么叫酒庄酒的问题，由此郭松泉开启了针对该问题的国内外调研。2002~2005年完成调研并先后陆续拟文8篇向公众揭开酒庄和酒庄酒的神秘面纱，2005年7月18日，与郭其昌共同商量，起草制定了中国酒庄的入门门槛，这一个理念10个条款成为中国酒庄的标准，直至今日；并于2005年9月18日在昌黎召开“首届中国酒庄会议”，并促生成立“中国酒庄联盟”。
中国酒庄联盟成立的前前后后
提出问题
从2001年前后，市场上出现了很多以“酒庄”、“酒庄酒”、“庄园”、“庄园酒”之类的商品酒，消费者和媒体对此很有议论（非议，可是谁也说不清楚）。
2002年9月，《红酒》杂志的编辑赵青小姐对郭其昌老先生以“国内葡萄酒业所关注的焦点问题”提出文字采访，其中“酒庄”问题排在第一。郭老认为有必要发表自己的见解，于是在9月18日就“酒庄”等问题答复了《红酒》杂志，后被多家媒体转载。
从这时起，郭老和我认为有必要对“酒庄”这个专题进行深入探讨并提出酒庄的标准。因为我们干什么事也没有谁给安排，完全是站在国家和行业高度，提出自己的见解甚至做出细节直至最终完成，至于谁去用、怎么用，我们也是希望能够得到有关部门欣赏和最终付诸实践的。《国际葡萄酿酒法规》是这样、《葡萄酒质量等级制》是这样，这回的“酒庄”也是这样的。
处理问题
于是有目的研究有关文献、走访国外的酒庄、在过程中进行研究和探讨，我从2003年10月的《解读龙徽》一文开始，又先后对现有的国内几家单位进行了酒庄和酒庄酒的探讨。其目的是在向读者展示酒庄风采的同时，传达一个理念—使大家明白和了解什么是酒庄和酒庄酒是怎样打造出来的，还有就是想把这些酒庄酒从其它大量生产的商品酒中剥离、分离出来。
这个研究过程和最终的总结归纳体现在我的几篇文章中，本来打算从2004年底写好一篇给媒体投稿一篇、陆续发表的。后来在写作过程中发现这个办法不行，原因是我打算在诸篇文章中渗透的理念不能得到平衡分布，读者不能完整并透彻地理解我要说些什么。最终是一起写好（7月8日），交给《华夏酒报》，再由他们一篇篇在头版发表的，文章名称和发表日期如下：
《中国酒庄行之一—华东·百利酒庄》—2005年7月27日；
《中国酒庄行之二—细说朗格斯》—2005年7月29日；
《中国酒庄行之三—一个现代派的精致酒庄—中法酒庄》—2005年8月1日；
《中国酒庄行之四—浏览怡园酒庄有感》—2005年8月3日；
《中国酒庄行之五—好的开始—烟台长城南王山谷葡萄酒庄》—2005年8月5日；
《中国酒庄行后记—细节+细节=差异和区别》—2005年8月10日；
我是希望通过这种方式为“酒庄”正名并做好成立酒庄组织的舆论准备。事情无独有偶，8月初在济南召开的“评酒员会议”上，在和酒协的一位负责人谈到应该成立酒庄组织的时候，她和我说“酒庄这个事情该开会了”，我听了挺高兴的，立即手写了一份我想象中的酒庄名单交给她了。
听说要开酒庄会，我感到本身酒庄就和普通意义上的酒厂不同，这个会应该在真正意义上的酒庄来开，而不能弄到别的地方免得变味。因为写作酒庄、定义酒庄，在和酒庄的人们几年的交往中结下了很深交情，我感到接会的最佳地点就是昌黎的朗格斯酒庄。于是和他们谈到这个事情，朗格斯的人深明大义，几乎没有任何耽搁就前往酒协确定了接会事宜。2005年9月6日，首届中国酒庄会议在昌黎的朗格斯酒庄召开了。
解决问题
尽管是由于葡萄季节的忙乱，各个酒庄还是给与足够的重视，所召集的8个酒庄全部到会。会议的气氛和效果出乎意料的好，因为我每年参加行业会议，这些会议由于种种原因有时气氛紧张有时谈话不和谐，熟悉了这些气氛的我，在酒庄会议上感到了家人亲情般的气氛。大家畅所欲言，气氛和谐地讨论问题，使我看到酒庄群体的高层次和高品位。
由于准备充分，会议上主要听取了作者的研究报告《探讨酒庄》、起草的《中国酒庄标准》和《中国酒庄联合会章程》等文件，（这三个文件都是郭老和我共同研究、探讨、成文的；后两个文件经过怡园酒庄卢英英女士、朗格斯酒庄任京先生等诸位的事先修改和校对）。两天的会议达到了预期的效果。会后我认为，作为前期的准备已经完成，只需等待一个正式成立组织的程序了。
作者在首届中国酒庄会议上发言
参加首届中国葡萄酒酒庄会议的代表
《华夏酒报》抓住这个新闻点，除了对此进行积极的新闻报道以外，还委派田洪涛编辑给我打电话，要求我对《酒庄标准》给予解答，这是我才想到，要让大家都明白才是真明白。于是写出一篇《“酒庄酒”的十个门槛》，由该报刊载在2005年9月21日的第一版上。该文详细地阐述了酒庄的标准条款并对每条给予了十分专业的解答。
首次酒庄会议后，先后打过3次电话并和他们面谈2次，主要是敦促赶快成立酒庄组织。最终于圣诞节的前一天—12月24日召开了《中国酒庄联盟成立大会》，正式宣告联盟成立。
为了夯实这项工作的基础，2006年2月13~21日，为了给酒庄的认可和发牌工作打前站，我自费先后走访了蓬莱、青岛、清徐、沙城、北京产区的几个酒庄，后在4月份的《华夏酒报》上连载了《中国酒庄》。
版权为中国葡萄酒资讯网所有 转载请联系（info@wines-info.com）并注明出处