科尔纳斯（Cornas），北罗纳的神秘宝藏
2017-10-12 10:14 来源 : 罗讷河谷葡萄酒 作者 :
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提到北罗纳河谷，不由得让葡萄酒爱好者从心中感受到西拉（Syrah）葡萄酒散发出来的光芒，除了罗第（C?te-R?tie）和埃米塔日（Hermitage），科尔纳斯（Cornas）同样出产极其优质的西拉（Syrah）葡萄酒，这里是一片值得探索的宝藏之地。
地理位置
科尔纳斯（Cornas）位于罗纳河右岸，中央高原（Massif Central）东麓的科尔纳斯小镇上，产区北临圣约瑟夫（Saint Joseph），南靠圣佩雷（Saint Péray）。
历史
科尔纳斯（Cornas）产区的历史非常悠久，当地的台地结构和第一批矮墙都是古罗马人的杰作。科尔纳斯葡萄酒最早的书面记载可以上溯到公元十世纪，曾经频繁出现在法国和其他国家皇室的餐桌上，并获得了许多名人的喜爱，查理曼大帝、圣路易、路易十一、查理五世、黎塞留和路易十五都是科尔纳斯葡萄酒的著名拥趸。科尔纳斯（Cornas）于1938年成为法定产区，当时只有100公顷，全部出自科尔纳斯小镇。20世纪50年代骤减后，科尔纳斯（Cornas）又重振雄风，面积和产量扩大了四倍（125公顷）。
气候风土
科尔纳斯（Cornas）在克尔特（Celte）语当中指的是“烧焦的土地”，这里属于地中海气候，葡萄园大多位于南山的陡坡上，天然形成阶梯教室的形状，由于光照充足，这里受到寒冷气候和密史脱拉风的影响较小，这种朝向使得葡萄能够很早达到成熟，因此科尔纳斯也是北罗纳河谷最早采摘西拉（Syrah）葡萄品种的产区。这里的土壤主要以风化的花岗岩为主，富含沙质黏土，这种土壤在当地被称为戈尔（Gores）；产区北部地区土壤多为石灰岩土壤。
葡萄酒
科尔纳斯（Cornas）的葡萄酒采用西拉（Syrah）酿造，它也是这个产区唯一允许使用的葡萄品种，科尔纳斯的风土能够体现它强烈的个性，并为葡萄酒带来丰富的质感和接近“墨”色的浓重颜色。
这种葡萄酒适合陈年，经过时间的打磨会散发出黑色水果的芬芳，收尾中带有一抹辛香料和甘草的气息，单宁也慢慢变得圆滑。科尔纳斯葡萄酒年轻时充满了巧克力和焙烤的香气，陈年后则转变为皮革、动物、胡椒和松露的气息。
如今，科尔纳斯（Cornas）也正在发生着种植和酿造方面的改革，在这场革新中，涌现了一些注重葡萄酒香气的酿酒师，采用这种新的酿造理念酿制成的葡萄酒，年轻时更显甘美。不管是传统还是现代风格的科尔纳斯葡萄酒，品质都非常优秀，可以与各种浓郁风味的奶酪及野味、火鸡、鸭肉等完美搭配。
在科尔纳斯（Cornas）这片神秘的土地上，人们以对于酿造独特风格葡萄酒的执着，回报我们的耐心与好奇，令葡萄酒展现出丰富而复杂的风姿，使得这个精致的产区变得更加熠熠生辉。
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