未来十年葡萄酒将会出现的50个变化

2017-01-22 16:55 来源 :  酒兔围 作者 :  王德惠

对未来的预判,你可以当真,也可以不当真。但我真心希望对你有帮助,至少能引发你的思考。哪怕其中一条对你有重大意义,足矣。个别现象其实市场已有所显现,但未来将会更加明确。

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第一条:

未来10年,葡萄酒的消费量很可能突破4000亿(超过50亿瓶),甚至超过白酒成为中国第一大酒种,中国也可能成为世界第一大葡萄酒消费国。而这里面必将会诞生一系列的新机遇,因为有众多的需求需要被满足,这也是智德新书《葡萄酒新暴利时代》中所倡导的“新暴利”的前提条件。

当然,此“暴利”非彼“暴利”,你也可以理解成“厚利”时代。但这只是针对抓住了机遇的人而言。如果你觉得这是扯淡,就只能拭目以待。但我要补充的是当年马云和马化腾四处寻求投资者的时候,大部分人都认为是扯淡。

第二条:

很多城市会兴起品酒室的销售新渠道,会成为同城酒商和消费者交流、互动的场所,但不是传统的专卖店,也不是传统理解的俱乐部,而是内容制造者。你要切割不同人群的需求,当然内容肯定不仅仅是酒,酒是载体。

第三条:

每个城市都将会出现专业的、智能化的葡萄酒仓储物流配套商,专门为大小酒商提供同城的仓储和物流服务。而且,一定会运用云技术。所以,未来很多中小酒商甚至大商,都不需要自己建立专业的仓储和物流。现在虽然已经有类似的服务,但还远远不够。其实,这种模式还会演变成新的B2B平台。

第四条:

经销商这个行当不会消失,但现在的很多经销商会消失,因为市场变了,很多现在的经销商已经不适应市场的发展了。你必须拿服务来和用户做价值交换,所以,你必须要明白你在创造什么价值。价值包括很多,你可以罗列出来。

第五条:

酒庄未来不会高高在上,更不能自我陶醉,会走下神坛,也要走下神坛。未来一定会诞生“快餐化”酒庄酒,酒质很好,但价格很合理,不贵,我们叫做“优质流行酒庄酒”。

第六条:

以往依靠深度分销起来的经销商将被服务型经销商取代,除非你自己本身就是服务型经销商。这种服务包括物流、培训、导购、金融等多个层次,但你需要采用‘双业务模式’。

第七条:

越来越多的中小企业和品牌,为了生存和发展将和平台商进行股权合作。平台商将走向供应链系统服务,并会延伸到开发自有品牌和延伸价值提供,从而实现利益最大化。

第八条:

渠道跨界会非常普遍和流行。有的商品只能在特定渠道卖,但葡萄酒可以在很多渠道里卖,所以会呈现出多样化。例如连锁咖啡店、蛋糕店、特色书店、连锁宾馆、汽车4S店、写字楼等等......。星巴克已在美国、加拿大、英国卖酒,中国还会远吗?卖得好不好姑且不论,渠道多元化是必然。

第九条:

葡萄酒的B2B不是春天来了,而是夏天到了,再介入,冬天还会远吗?但有一处会是春天:下沉到某一城市的、具有线下服务功能的B2B2C平台,但必须把服务做好。

第十条:

中国的酒庄和法国酒庄生长的年代不同,所以,你不要总想去学习法国,它不是未来。例如,中国将会出现“智能化酒庄”。智能化酒庄不是在酒庄里安装几个摄像头,而是如何连接消费者,并实现远距离的沟通和体验。

第十一条:

葡萄酒的教育将出现依托于互联网和智能化的新形态。将出现大型的在线课程学习平台。以兴趣导向,简单注册,网上完成,不受时空限制。课程免费居多,部分收费。世界各地的授课者和学习者通过主题连接起来。所以,有一天,同时在线听你课的人有10万人,你一点都不要惊讶。

第十二条:

葡萄酒有人收藏就会有人出售。未来会出现专业的葡萄酒网上拍卖、零售的交易新平台。到时,你不用担心,你家里就一瓶朋友送的82年拉菲无处处理。也不用担心,你想找一瓶当年独立宣言时用的马德拉酒到底还有没有。但你不要把它理解成跳蚤市场。

第十三条:

依托智能化的家庭恒温柜、分酒器将会逐渐流行。但不要去做恒温柜的酒还剩多少从而为消费者补货这种无用功。智能化将连接消费者的一切,还可以作为在线学习平台,甚至它就是大型的社交平台、也是交易平台。

第十四条:

专业展览的服务公司将会出现分化重组。一方面将会出现垄断局面,主要还是因为资源至上。但另一方面,传统型展览公司竞争力将会下降。新型公司必将在增值服务上体现更多价值。并且必将要运用互联网和智能化,使展览本身更加具有延伸价值,展览已经不是仅仅展览,而是场景设计者和社交服务者。

第十五条:

中国现在主流城市的大卖场开的太多,严重超载。未来,大卖场将回归正常,平均15万人左右分摊一家大卖场可能最好。便利店会大量增加,类似家乐福的易家福等会越来越多,而大卖场要走向体验消费。


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      作者介绍

      王德惠

      深圳市智德营销策划有限公司总经理。北京大学毕业。西北农林科技大学葡萄学院、宁夏大学葡萄酒学院客座教授,烟台产区专家委员会专家委员、中国进口葡萄酒委员会专家顾问、逸香《CEO商业总裁班》特聘讲师,中国酒协葡萄酒协会联盟特聘顾问。专注行业18年,服务长城、张裕、威龙、台依湖及法国、澳大利亚、美国、意大利等多国世界知名品牌。是中国酒庄酒、葡萄树龄、私家葡园、3S酒庄标准等概念的提出者和实践者。

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