1990年份波尔多佳酿TOP15
2016-07-07 11:00 来源 : 志延品酒 作者 : 李志延
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在我的葡萄酒生涯中曾有许多机会品尝到顶级的波尔多酒，我曾大致回顾了自己给予这些酒款的评分，在排名前50位的酒款中，有1/3来自宏大的1990年份。该年份收成颇丰，冬季气候适宜，春天凉爽，夏季虽炎热，降雨却很及时，因此并未对整体品质造成影响，无论是干白、甜白还是干红都表现出较高的水平。干红普遍口感丰腴而成熟，甜白口感丰富而饱满，干白则位列20世纪最佳的年份之一。以下是我心目中排名前15位的1990年份波尔多酒，按评分排序。
99分
Chateau La Mission Haut-Brion
美讯酒庄
这款诱人的酒在盲品中令我想起华美的右岸酒款，不过，其架构则又很快将我带回左岸。口感辛香、甜美而丰富，单宁颗粒精细，余味悠长。品质绝佳，与同年份的侯伯王一样美妙。
98分
Chateau Haut-Brion
侯伯王酒庄
这款华美丰腴的侯伯王与1989年份一同品尝，两个年份的风味颇为不同。1989年份带有层次更丰富的异国香料滋味，而1990年份更加圆润、成熟，单宁顺滑。偏爱甜美圆润风格的饮者，应会更加青睐1990年份，不过两款酒我都很欣赏，1989年份较复杂深邃，而1990年份正趋巅峰，还可窖藏许久。
98分
Chateau Margaux
玛歌酒庄
这款绝佳的玛歌一开瓶香气即扑面而来。花香馥郁，充满玫瑰花瓣、紫罗兰与干燥茉莉花香气。口感丝滑而温和，余味悠长。一款正值巅峰的美妙玛歌。
98分
Petrus
柏图斯酒庄
这款华美的酒展现层次丰富的可可、李子、香料与黑莓滋味。目前正值巅峰，质感华美，口感活泼而浓郁，酒体饱满。表现出色，每每品尝都体会到它的魅力。余味悠长而缭绕。
97分
Chateau La Conseillante
盖世龙酒庄
这款美妙的盖世龙质感奢华，柔和而顺滑，带有深色莓果滋味。口感依旧年轻，充满第一层果味，几乎毫无陈年痕迹。风味强劲而优雅，余味悠长。
97分
Chateau Montrose
玫瑰山庄酒庄
我曾十多次品尝这一年份，而每次都如全新的体验，瓶差非常明显。这支酒风格华丽，实至名归，表现突出，尝来复杂、甜美而成熟，充满雪松、紫罗兰与黑醋栗滋味。不过，我也曾有过因酒香酵母味主宰整个口腔，果味全无的体验，非常令人失望。饮者若选购该年份需注意这一点！
97分
Chateau Latour
拉图酒庄
起初这款酒表现内敛，滗酒后若干小时，酒款开始绽放，展现典型拉图的特点，充满雪松、浓郁的咸鲜烤炙草本与烟草滋味。成熟黑果味略甜，架构有力而宏大。令人印象深刻。
96分
Chateau Cheval Blanc
白马酒庄
这支白马令人失望，暗含浓郁的咸鲜香料滋味，酒体厚实，单宁满覆口腔，包裹着果味。即便在杯中静置一小时后，依旧暗哑。评分则基于过去的体验，以及酒款的潜力，并非单支酒款的表现。
96分
Chateau Leoville Las Cases
雄狮酒庄
这款酒正值巅峰，口感丰富、深邃，质感顺滑，余味悠长。带有雪松盒、黑醋栗与紫罗兰风味，余味缭绕长达30余秒。经滗酒1小时后，这支雄狮集中体现了风土、酿造工艺以及这一绝佳年份的美妙特质。
95分
Chateau Lafite Rothschild
拉菲酒庄
这款酒瓶差明显，既有闭塞而沉滞者（并未受软木塞污染），也有微妙而层次丰富者，且具有极为诱人的质感。表现最优者兼具深邃与精致，具有拉菲典型的持久余味。
95分
Chateau Lafleur
拉弗尔酒庄
这款拉弗尔闭塞而沉滞，盲品时因毫无该年份应有的成熟与丰富特质而成为难解的酒款。最终依靠纯粹的推理与运气猜中这一年份。酒款带有土壤、可可与咸鲜草本滋味，带有紧实而浓稠的单宁，暗含强劲的力道。很难相信酒款依然还很闭塞。需等待若干年再行饮用。
95分
Chateau Brane-Cantenac
布莱恩?康特纳酒庄
这款酒香气芬芳，口感华美，带有花朵与香料调性。清新、活泼而熟成，却依旧具有年轻的一面，同时具有布莱恩?康特纳典型的风味，余味非常悠长。
95分
Vieux Chateau Certan
老色丹酒庄
多么华美而年轻的波美侯！酒款在杯中缓慢发展2小时，令人体会都品饮的乐趣。口感甜美、成熟而质感柔顺。略带香料与红枣干滋味，余味非常悠长。这款酒正趋巅峰，可至少再陈放10-15年。
95分
Chateau Mouton Rothschild
木桐酒庄
这款口感甜美而丰富的木桐自一开始便滋味丰富，满覆口腔。充满成熟深色莓果、雪松与甜香料风味，单宁温和、紧实而顺滑。尝来平衡而易饮，品质绝佳。
图片源自酒庄与志延本人摄影