酒展,也是学习葡萄酒的天堂

2016-06-17 16:22 来源 :  中山商报 作者 :  谭永蕃

  葡萄酒学习到一定程度,你一定不满足于书本,对于各种产区的葡萄酒风格的了解,书本只能给你一个概貌,要真正了解,只有一个办法,就是要喝过,但对于一些名气大、价格高的酒,有时你就是参加专业的培训班,也不一定能喝得上,如果能够去产区,那也不失为一个能喝到名酒的途径,但这途径的成本太高了,对于普通人来说,可望而不可即。因此,对于普通人群想了解葡萄酒产区及品种特性,酒展是最好的选择,而且规模较大的一些酒展还有机会免费喝到或以低成本喝到一些平常根本没敢想象的“大酒”。

  下面为大家介绍几个成本不会太高(主要是差旅费)的酒展。

  以专业性及规模来说, 首推 Vinexpo,Vinexpo 组委是法国公司,这个展在2006年前,在波尔多举行,后来为了开拓亚洲市场,它改了,在波尔多与东京轮流举办,到2006 年,因为中国大陆和东南亚市场的崛起,Vinexpo 把亚洲的展览放在香港,东京就停下来了。

  在香港参加酒展,对于咱们国内的学习者来说,是比较方便的,起码不用飞到法国,飞到日本去。只要关注组委会的网址,你会发现这个展会有好多专业的品鉴介绍会,让你目不暇接,只要提前规划,好多产区的酒你可以在一个非常专业的条件下试到,至于会场内各国产区的摊位,更让你流连忘返。说实话,我自2008 年考试已经看了五届香港的Vinexpo,感觉收获非常大,2006 年只是最后一天匆匆而过,没有细致深入去 “逛”,Vinexpo 对我学习WSET 四级的帮助非常大,因为我没有参加面授班,只能自学,在日后考试中各科目的品鉴考试都能轻松过关,展会上专业性参加试酒功不可没!

  至于国内的比较有规模的酒展会,一个是Pro-Wine,它是组委会在德国的公司,以前不在中国搞,从2014 年开始在上海举办,这是专业酒展。还有综合性展览,但是酒的分场搞得不错的是SIAL国际食品展,在5 月份。因为组委会是法国公司,所以来自法国酒非常多,FHC 也是国际食品展,组委会是西班牙公司,西班牙产区的酒会多一些。

  对于这个曾经历长期游走在酒展的我而言,香港的Winexpo是最专业、最舒服、收获最大!

  (后记:估计看到亚洲市场进入新阶段,Vinexpo重启日本东京的酒展,时间放在秋天。)

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      作者介绍

      谭永蕃

      班长(谭永蕃)
        饮食达人,MBA,职业经理人,管理培训师。玩酒超过25年, 广东首批中山首位WSET三级品酒师,广东首位西班牙葡萄酒认证讲师,WSET四级在读(已完成5科半),中山市酒类行业协会顾问讲师,CWSA(中国环球葡萄酒及烈酒大奖)官方评委, “中国葡萄酒资讯网”专栏作者,“乐酒客网”专栏作者,中山商报“把酒谭天”专栏作者,中山商报“食货志”专栏作者,贺兰山东麓“玩票”业余酿酒师,中山市“班长的酒课室”负责人,“德斯汀安中山教学点”负责人。
        班长除了具有超过25年的玩酒经历而成为中山葡萄酒文化领域的领军人物外,班长还在饮食领域有丰富的领悟,对食材、烹饪方法都曾经深入学习,也喜欢自己动手烹调以加深对食材的理解。得益于深厚的葡萄酒文化功底,班长对酒配菜理解有信手拈来,化简为妙的神奇能力。

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