"重走丝绸之路"宁夏篇(上)
2016-06-30 17:11 来源 : 华夏酒报 作者 :
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——探访圆润、长和翡翠、贺东庄园、西夏王、夏桐、长城云漠酒庄
6月26日下午，由北京市房山区人民政府、比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛组委会主办，北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心和北京国际酒类交易所承办的2016“一带一路”国际葡萄酒大赛（英文简称BRWSC）系列活动之“重走丝绸之路”活动走进宁夏葡萄酒产区。
首站来到圆润葡萄酒庄。宁夏圆润葡萄酒庄位于宁夏贺兰山东麓葡萄产区，始建于2002年，2010年正式成立宁夏圆润农业开发有限公司和宁夏圆润葡萄酒有限公司。经过十几年改制建设、磨练打造，成为自己投资、自有土地、自己酿造、自己销售圆润牌葡萄酒的一体化产业公司。
目前，圆润酒庄已种植酿酒葡萄800亩，品种有赤霞珠、梅鹿辄、黑比诺、西拉、马瑟兰、桑娇维塞、品丽珠、霞多丽、雷司令、贵人香、小芒森共十一个品种，并建成占地25亩的葡萄酒酿造车间1600平方米，地下酒窖1000平方米的葡萄酒庄。
圆润酒庄董事长李明接受《华夏酒报》记者采访时表示，坚持葡萄酒创新发展、提高品质，己成为葡萄酒发展的关键。面对市场的挑战，圆润公司将始终遵循种好树、酿好酒的宗旨，把公司精力投入到种好葡萄上，把公司的管理落在创新发展上，把公司的资金投入到提高产品质量上，力争把圆润公司打造成宁夏贺兰山东麓葡萄酒行业的一颗明珠。
第二站来到长和翡翠葡萄酒庄。宁夏长和翡翠酒庄有限公司位于宁夏回族自治区银川市永宁县境内贺兰山东麓宁夏农垦集团黄羊滩农场三区。地处宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄种植的“黄金地带”，西依贺兰山脉，东傍西夏水库，南邻世界著名的轩尼诗名悦夏桐酒庄，北临有东方金字塔之称的西夏王陵。
宁夏长和翡翠酒庄有限公司，于2013年10月20日注册成立，今年9月份将正式投产。酒庄占地1336亩，一期建筑面积8500平方米，种植面积1236亩，种有赤霞珠、美乐、品丽珠、马瑟兰、西拉、马泊客、黑品乐、霞多丽、小芒森、维欧尼、紫大夫等13个品种，一期投资七千万，设计规模600吨。
第三站是宁夏贺兰山东麓庄园酒业有限公司，贺东酒庄现有优质酿酒葡萄种植基地3040余亩，葡萄园面积2600亩，主建筑面积2万多平方米，1997年建厂，2010年12月现庄主龚杰收购。
从1997年开始，贺东酒庄先后投资近千万元，从法国多次引进了赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、西拉、黑比诺、美乐、霞多丽等欧洲名贵酿酒葡萄品种的种苗，在庄园内建立了酿酒葡萄种植基地，按照有机葡萄示范园标准执行，实施了独特的工厂化酿酒葡萄基地管理模式，加上贺兰山东麓得天独厚的自然条件，保证了“贺东庄园”品牌和品质。
贺东庄园主打赤霞珠干红系列、霞多丽干白葡萄酒和桃红葡萄酒等。历年来，多次获得国内外多个葡萄酒奖项，并在各个著名展会上获得国际顶级酿酒师的好评，尤以霞多丽干白获奖最多。
第四站来到西夏王葡萄酒业（集团）有限公司，西夏王葡萄酒业集团是宁夏农垦所属国有独资企业，是宁夏第一家葡萄酒企业，公司始建于1984年，厂区建筑面积13800平方米，位于中国三个"葡萄酒国家地理标志产品保护区”核心区域，是西北地区最早集葡萄种植、科研开发、酿造加工、产品销售、旅游开发及国际酒庄为一体的葡萄产业综合实体。
玉泉营农场是宁夏农垦集团公司的下属企业，位于贺兰山东麓永宁县境内，距银川市中心40公里，是宁夏最早的大规模集中种植葡萄的基地。葡萄产业是西夏王的支柱产业，在贺兰山东麓国家葡萄酒地理标志保护区域内已发展葡萄种植54万亩，成为国内拥有单个葡萄种植面积最大的企业，并拥有年产5000万株优质脱毒葡萄苗木繁育中心，是宁夏葡萄产业发展的核心区。 目前，西夏王的自主品牌“西夏王”葡萄酒已经成为了区域强势品牌。
第五站来到酩悦轩尼诗夏桐酒庄。夏桐（宁夏）酒庄是法国酩悦轩尼诗酒业集团于2013年投入运营的酒庄，致力于在中国本土打造高端起泡葡萄酒。
夏桐品牌起源于上世纪五十年代，时任酩悦香槟总裁的Count Robert Jean deVogüé极富远见和先锋精神，在他的领导下，酩悦香槟（Mot & Chandon）于1959年在阿根廷门多萨建立了Bodegas Chandon酒厂，生产高品质起泡葡萄酒。此后，夏桐于1973年在加利福尼亚和巴西建立酒庄，并于1986年在澳大利亚建立酒庄，2013年，夏桐（印度）和夏桐（宁夏）酒庄同期建成，总面积6300平方米，由全球知名建筑设计事务所MAP设计，生产夏桐起泡葡萄酒使用的是霞多丽和黑皮诺两种葡萄，首批夏桐起泡葡萄酒于2014年9月上市。
夏桐酒窖有别于传统酒窖，它的酒窖建造于地面之上，屋顶覆盖数百吨土壤，令酒窖免受外界寒冷的侵袭，以维持恒定的温度与湿度。
夏桐宁夏酒庄是法国酩悦轩尼诗酒业集团在华投资的首个起泡酒酒庄，致力于在中国本土生产高端起泡葡萄酒。
第六站来到长城云漠酒庄。 长城云漠酒庄位于世界优质酿酒葡萄产区贺兰山东麓，总占地面积2.2万亩，采用嫁接苗繁育技术，种植适宜在宁夏生长的国际名种酿酒葡萄10余种。酒庄以“重力酿造、柔性工艺、节能环保、有机安全”为酿造理念，引进世界先进的气囊压榨、自控发酵、错流过滤、全自动灌装线等现代酿酒设备及法国橡木桶，生产云漠酒庄系列高端葡萄酒。酒庄拥有正高级酿酒师、国家级品酒委员、硕士研究生等各类专业人才10多名，按照全产业链的模式，建设国际一流的现代化高端酒庄。
长城云漠酒庄产品自投放市场以来，多次荣获国内外大奖，酿酒葡萄及葡萄酒获国家有机认证。云漠酒庄是集葡萄示范种植、葡萄酒酿造、科研、葡萄酒文化旅游观光为一体的综合生态园。
长城云漠酒庄隶属于中粮长城葡萄酒（宁夏）有限公司，以“全产业链”生产模式为指导，在自有2.2万亩的基地上，采用抗盐碱、抗寒、抗旱的砧木嫁接苗繁育技术，种植适宜在宁夏贺兰山东麓生长的赤霞珠、梅鹿辄、黑比诺、品丽珠、西拉、贵人香、雷司令等世界优质酿酒葡萄品种，基地每亩限产300—500公斤，用于酿造高端葡萄酒。葡萄酒产品有长城天赋葡萄酒、沙湖酒、云漠酒庄酒等。
著名葡萄酒专家张春娅表示：“BRWSC‘重走丝绸之路’活动很辛苦，但很感动，我总在想：我们酿酒师任劳任怨认真踏实的做好中国产葡萄酒，为什么没有人看到呢？为什么没有人知道呢？为什么没有人宣传呢？而评判中国的葡萄酒质量为什么不用中国的地域特点与风格为评判标准呢？我们有很好的葡萄酒，但不是波尔多风格、不是智利中央山谷风格、不是美国纳帕溪谷风格……，不是搭配‘以肉食为主的西餐刀叉餐饮’，是要搭配我们‘以素食为主的筷子餐饮’，西方人喜欢的葡萄酒很多不适合中餐，但当地的葡萄酒一定适合当地丰富的菜，大家努力吧，做好自己的酒，做好自己的酒配菜，做好中国葡萄酒文化！”
而郭松泉通过宁夏葡萄酒产区的前期走访发现，此次BRWSC“重走丝绸之路”之旅，收到了相当好的效果，其意义远远大于我们现有的认识，具体好到什么程度，只有在8月上旬完成全部行程之后，才能被大家和业内以及社会各界给予恰如其分的评价，种种迹象表明，其意义还将对今后的若干年产生深远影响。
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