去缅甸的酒庄喝葡萄酒
2016-04-06 14:29 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 陈珏竹
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经历了几十年的经济制裁后，缅甸在 2011 年向国际游客敞开了国门。尽管旅游资源开发、配套设施都赶不上临近的柬埔寨和越南，但游客们还是乐意踏上长达 1200 米的乌本桥（它是全球最长的柚木桥），或者是徒步到蒲文山参观那里的砂岩山洞。现在，这个东南亚国家又送上了最让人意想不到的旅游方式，那就是“酒庄游”。
缅甸的葡萄酒庄园并不多，唯二的两个均靠近茵莱湖。这个高原湖泊与仰光大金塔、蒲甘塔林一起被称为缅甸的三大奇观。附近渔民以圆锥形的渔网捕鱼，早已被写进了旅游指南里面。而乘坐摩托艇游湖，游客们可以路过 1999 年开业的 Aythaya 红酒庄，以及 2002 年开业的红山红酒庄。
东南亚地区潮湿的季风气候，对于葡萄酿造并没有什么帮助。强烈的季风会损耗葡萄藤，这里的夏日日照比欧洲更短（八小时相比 10-12 小时），同时还伴有高温和高湿。在专业酿酒人士看来，“高温会燃烧葡萄，而高湿度产生的真菌会彻底摧毁葡萄藤。”
为了种植出葡萄，缅甸的酿酒师们需要找到不容易受到高温高湿困扰的地区，那就是 3940 英尺（约合 1200 米）海拔高度的山区。距离茵莱湖 30 分钟车程的 Dawna 便是一个理想区域。这里的山谷白天平均气温达到 29 摄氏度，能让葡萄藤在雨季到来之前，完成一段较长的生长周期。
尽管如此，缅甸葡萄酒目前还未达到能供出口的量，游客们必须亲临此地，才能品尝和购买缅甸的葡萄酒。他们必须翻山越岭，抵达掸邦省的首府东枝（Taunggyi），再进入 Aythaya 红酒庄。接下来的行程就跟欧美的酒庄游没有什么区别了，导游会讲解葡萄园的风土条件，告诉你这里的土地为葡萄酒注入了什么特质。
坐在日落花园餐厅品酒是 Aythaya 红酒庄一个必不可少的行程。成片的葡萄园和山谷美景融合在一起，再佐以美酒助兴，会让你的缅甸之行达到高潮。这里种植的葡萄品种都有着外国血统：德国的丹菲特（Dornfelder）、西班牙里奥哈地区的添普兰尼洛干红，莫斯卡托的果味掩盖了其意大利血统，还有原产自法国波尔多地区及卢瓦尔河谷的长相思……极其讲究传统的学究可能会对其呲之以鼻，但热爱尝试新事物的老饕们会得到满足。餐厅里还提供西餐和缅甸食物的混合菜单，譬如香蕉叶鱼肉以及抱子甘蓝羊肉球，佐以具有当地风味的葡萄酒，口感刚刚好。
另一家红山酒庄则位于茵莱湖的 Taung Che 和 Myay Phyu 一带，40 万株从法国和西班牙进口而来的葡萄藤已经被种下，酿酒师们正在精心培养和选择适合这里风土气候的品种。红山酒庄更多的是设拉子、赤霞珠和黑皮诺三个品种，2012 年时，酒庄已经可以生产 12 万瓶葡萄酒，其中 30% 是白的，70％为红葡萄酒。
对中国游客来说，到缅甸旅游并不比去泰国、越南更难。既可以在线申请电子签证，也可以采用落地签。国航和东航都开通了直达仰光的航线，或者选择越南航空、泰国航空、香港航空中转一程。如果说，到欧洲和美国来次酒庄游离你还有些遥远（不管是钱还是时间），但缅甸正在发展的葡萄酒产业，显然给了中国游客一个更好的选择。
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