中国葡萄酒的大时代已经来临，葡萄酒专业人才将成为市场竞相争取的资源，中国的葡萄酒教育也在蓬勃发展，下面继续介绍设有葡萄酒及相关专业的大学（学院）。

　　21、成都大学新西兰葡萄酒学院

　　2013年，成都大学成立新西兰葡萄酒学院，是目前国内第一家专门从事新西兰葡萄酒研究、教学，重点培养葡萄酒营销、管理及文化推广的高级专业人才的学院。学院与新西兰的高校合作办学，从2014年开始招生，专业方向集中于葡萄酒的品鉴和营销，为成都、西部乃至全国培养适合经济社会发展需求的国际化葡萄酒高端人才和高水平应用型人才。

　　22、中国农业大学烟台校区

　　烟台是中国葡萄酒工业的发源地，葡萄与葡萄酒教育也走在全国前列。1993年经原国家教委和国家农业部批准，中国农业大学依托山东省烟台农业学校创办了烟台教学基地。2003年8月，中国农业大学与烟台市人民政府签署协议，合作建设“中国农业大学（烟台）”。2007年5月，教育部正式批准成立中国农业大学烟台研究院。2015年，烟台市、中国农业大学和荷兰格罗宁根大学签署烟台格罗宁根大学合作办学协议，预计2016年招生。

　　中国农业大学烟台校区食品与葡萄酒学院成立于2006年8月，拥有葡萄与葡萄酒教研室教研室、品营养分析实验室、贮藏加工实验室、微生物实验室、生物化学实验室（2个）、果树实验室，同时食品工艺实验室、食品微生物实验室、葡萄酒酿造工艺实验室、葡萄酒理化分析实验室、葡萄酒感观分析实验室在建。

　　另附一些拥有酿酒工程专业的高等院校。

　　1、江南大学

　　江南大学，位于江苏省无锡市，是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校。学校具有悠久的办学历史、厚重的文化积淀，源起1902年创建的三江师范学堂，历经国立中央大学、南京大学等发展时期。

　　江南大学生物工程学院为中国发酵工程学科的诞生地，创建了我国第一个发酵工程国家重点学科，是我国工业生物技术领域（特别是发酵工程学科）中最具品牌影响力和竞争力的高等教育基地之一。

　　建有粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、发酵技术国家工程中心（无锡）、国家微生物资源信息平台、工业生物技术教育部重点实验室、糖化学与生物技术教育部重点实验室、江苏省现代工业发酵协同创新中心，酿酒科学与酶技术研究中心等，为学科建设、科学研究、人才培养奠定了厚实的基础。

　　学院下设生物工程（国家级一类特色专业、江苏省首批品牌专业）、酿酒工程、生物技术三个本科专业，并拥有发酵工程硕士博士层次教育。

　　2、贵州大学

　　贵州大学创建于1902年，历经贵州大学堂、省立贵州大学、国立贵州农工学院、国立贵州大学等时期，1950年10月定名为贵州大学。

　　2013年4月，贵州大学成立酿酒与食品工程学院。学院现有酿酒工程、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全本科专业4个；拥有食品科学与工程一级学科、发酵工程二级学科硕士授权点各1个；食品工程、轻工技术与工程、食品加工与安全专业学位硕士授权点3个；共建应用生物技术、微生物学二级学科博士授权点2个及微生物学、生物化工二级学科硕士授权点各1个。

　　其酿酒工程专业是省级特色重点学科,主要培养酒行业中层干部和技术工人。贵州有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化，特别是国酒茅台奠定了贵州白酒在中国酿酒行业中的重要地位。

　　3、绍兴文理学院

　　绍兴文理学院，是一所普通全日制公办院校，其前身可追溯到1909年创立的山会初级师范学堂，鲁迅先生曾出任山会师范学堂监督（校长）。其生命科学学院下设有生物科学、酿酒工程本科专业。酿酒工程专业为绍兴市和浙江省特色专业，是根据地方产业结构，与绍兴市大型黄酒企业共建的轻工纺织食品类专业。本专业实行校企合作、产学研相结合的办学模式，并根据个人意向在实习企业就业。这个专业涉及黄酒、啤酒、葡萄酒、白酒、酱油和食醋等发酵食品等多个领域。

　　4、内蒙古农业大学

　　内蒙古农业大学，教育部西部重点建设十四所高校之一，成立于1952年，是内蒙古自治区成立最早的本科高等学校。2014年，内蒙古农业大学食品科学与工程学院新增酿酒工程专业。

　　5、四川理工学院

　　四川理工学院，座落于享有“恐龙之乡、千年盐都、南国灯城”美誉的国家历史文化名城——四川省自贡市。其生物工程学院设有酿酒工程本科专业。四川理工学院按“产学研”模式与多家省内白酒企业及科研院所开展合作，，被酿酒专家沈怡方等誉为“中国白酒人才培养的摇篮”。

　　学院先后建成了“国家固态酿造工程技术研究中心”、“四川省白酒生物工程技术研究中心”等科研平台“酿酒生物技术与应用四川省重点实验室”是第一个在高校设立的以白酒研究为特色的省级重点实验室。本专业外聘泸州老窖股份公司、五粮液集团股份公司等企业的知名专家担任兼职教师。目前已建成“泸州老窖股份有限公司”等多个实践基地。先后与“泸州老窖股份有限公司”、“四川旭水酒业有限公司”等多家单位签订了“产、学、研”合作模式。已建成“泸州老窖技术中心实验室”、“四川旭水酒业技术中心实验室”等校企合作科研中心。产学研合作也为生物工程专业的学生实习、就业提供了机会。连续多年学生就业率在95%以上。

　　6、四川大学锦江学院

　　四川大学锦江学院是经国家教育部批准，由百年名校、国家“985工程”和“211工程”首批重点建设的教育部直属全国重点大学—四川大学举办的独立学院；是一所按照新机制、新模式运行的全日制普通本科高等学校。

　　其白酒学院设酿酒工程（白酒方向）、食品质量与安全两个本科专业和酿酒技术一个专科专业。酿酒工程专业是国家教育部2011年首次批准设置的新型特色专业。学院依托四川大学的优质教学资源以及四川食品行业特别是白酒行业的优质产业资源，食品质检部门和科研院所的雄厚实力办学，实行产学研一体化的人才培养模式。学院与日本国立鹿儿岛大学日本烧酒研究中心建立了合作关系，互派本科生交换留学，互认学分。

　　7、泸州职业技术学院

　　泸州职业技术学院，其前身为1901年创建的川南经纬学堂， 2011年经四川省教育厅、四川省财政厅批准该校为省级示范性高等职业院校。其白酒学院开设有酿酒技术专业，旨在培养酒业紧缺的国际化专业技术和管理人才。

　　白酒学院拥有酿酒技术实训中心，包括白酒品评实训室、保健酒研究室、酿酒与生物医学研究所、白酒勾兑中心、白酒在线检测研究中心、白酒文化研究中心等校内实训室和30多个片及北京、广州、杭州等大城市的校外实训基地。

　　白酒学院建有酒文化发展科技研究中心和酿酒与生物医学研究所两大科研基地。通过与泸州老窖集团、郎酒集团等知名企业合作，共享资源，建立起一支具有28名丰富实践经验的企业高管、博士后研究员、教授、国家级技能大师的研究团队，具有雄厚的科研实力，是产、学、研结合，政园企校合作的综合科研平台。