葡萄酒大师（Master of wine）考试被称作世上最难的考试之一，他虽然不要求考生成为像博士一样的专家，但要求每一个方面都是准专家。也就是说，要成为葡萄酒大师（MW），你要让自己成为一个“完整”的人。

Robert Mondavi酒庄师生晚宴

　　我去年正式成为MW学员，今年一月份到美国旧金山参加了集训课程。第一次从“过来人”们那儿了解到学习、考试的整个过程，也结实了一些正奋斗在不同阶段的同学们。觉得很有必要描述下整个过程，避免后来人像我一样直到上课还云里雾里。

　　第一步：成为MW Students（Candidates）

　　这可不像WSET课程，报名缴费就可以上。葡萄酒大师协会（IMW）对学员有严格的入门条件。一般要求报名者已经通过WSET 四级考试，或者具备葡萄酒相关专业硕士以上学位。报名有两种途径：传统上是大师推荐制，报名者需有2位以上MW 推荐，并通过网络提交入门考核作业，包括一份理论答卷和品酒答卷。作业水平被IMW认可才能取得入学资格。去年开始，报名者可以通过参加IMW 组织的大师班并通过入门考试取得学员资格。大师班一般由几名MW 联合主持，通过两天课程让学员了解MW考试的要求，最后举行一场迷你版的考试，考试通过者即可入学。据说，明年开始将全部采用这种方式。去年香港举行的大师班，二十多位参与者只有4人取得入学资格，可见标准之严苛。

显微镜下的葡萄酒分子结构

　　第二步：Stag 1 学习和考试

　　MW Students第一年的学习被称为Stag 1。这一年很关键，学员要完成至少三次理论作业和品酒作业，参加集训课程（Seminar）和各种其他课程（Course Days），最终在六月份参加一天的理论和盲品考试，考试合格者方能晋级第二阶段。目前IMW 在全球设有三个教学点，分别是欧洲（伦敦、波尔多、奥地利Rust）、澳大利亚（阿德莱德、悉尼）、美国（旧金山、纽约）。集训课程（Seminar）必须要参加，Course Days可以自愿参加，但不参加学费也不会少收的，所以你懂得。

澳大利亚葡萄酒专题，MW亲自上阵倒酒

　　第三步：Stag 2 学习

　　第一年的考试可能有三种结果，如果通过了就顺利进入第二年。如果没通过但成绩不太差，可以重新学习Stag 1。如果没通过成绩还很差，那么对不起，你的学员资格被取消了，你不可以再说自己是MW Students了。Stag 2 学习仍然是完成各种作业，参加Seminar和Course Days。然后就可以准备报名正式的考试了。

面面俱到的课程内容

　　第四步：考试

　　考试分三个部分，即理论考试、盲品考试、论文。理论考试分为五张卷，分别是种植、酿造、葡萄酒处理、葡萄酒商业问题、实事问题，每张试卷考试时间三个小时。考生如果一次性通过四张试卷，或者通过三张并且另外两张成绩接近通过，可以只重考没过的部分。否则要全部重考。盲品考试分三张卷，分别是12款红葡萄酒，12款白葡萄酒，12款其他葡萄酒，每张考试时间2小时15分钟。盲品考试不像WSET考题主要要求考生正确解析葡萄酒，而是要求用你所观察到的一切细节去推断葡萄酒的产地、品种、质量水平。所以盲品考试的实际通过率比理论考试更低。在旧金山遇到的几个前辈，都还在为盲品考试挠头。闭卷考试在四天内完成，前三天上午考盲品，下午考理论，最后一天全天考理论，考试强度非常大。学员可以选择推迟考试，但是必须在五年内通过闭卷考试，不然需要从头再来。

盲品训练

　　第五步：论文

　　成功通过闭卷考试的学员，可以在导师指导下设计论文，论文长度在6000-10000字之间。论文并不是走过场，目前通过考试但迟迟没有完成论文的准大师不在少数。庆幸的是今年开始论文要求有所改革，据说会让论文通过比例大幅提高。

　　第六步：成为MW

　　完成论文以后，你就可以飞到伦敦，参加盛大的毕业典礼。从此在你的名字后面加上“MW”俩字母了。