很多朋友问我学葡萄酒难不难，我一般都回答：“不难，不难！”所以总有些朋友埋怨我：“你说不难，为什么我学得这么困难呢？”我觉得自己很无辜！今天借本文我再来回答这个问题，并提一些学习葡萄酒方面的小建议，希望大家读了能有所受益。

　　为什么有些人觉得学葡萄酒很难？

　　学葡萄酒究竟难不难？首先，凡是学习肯定都有一定难度。如果你把学习葡萄酒当成是武打戏中看本秘笈就可以学成的武功，那当然太轻敌了，必定会有困难！但学葡萄酒和学其它学科不同，很多朋友都是因为喜欢葡萄酒而开始学习的，而不像很多大学生学了不喜欢的学科，只是为了混个合格。所以，你若是因喜欢葡萄酒而学，肯定事半功倍！

　　其次，葡萄酒入门范围之广可能吓到了一些同学。所有学科的学习，基本上都是一步一步逐步展开的，比如学英语，一般先学字母，然后日常单词，渐渐越学越广。学习葡萄酒则不同，一开始基本上就要全部范围都撸一遍，再不断加深，所以让人感觉难度大。

　　一个初学葡萄酒的人，在最初级的课程中，就已经需要学习一些种植、酿造、葡萄品种的知识，然后还会要求知道法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、美国、智利、阿根廷、澳州、新西兰等产酒国和一些知名产区，还要了解侍酒、配餐、开瓶、品酒等，内容实在太多了！很多人一下子就给吓蒙了。其实，这样一来，后续的学习会更简单，因为所有都会在这些范围加深，循序渐进相对比较容易。

　　怎样简单又高效地学习葡萄酒？

　　作为一个葡萄酒老师，给大家提几个小建议。

　　（1）明确学习目标，先学能加以应用的知识

　　葡萄酒的知识太多，与其每个领域都花时间，还不如在自己最容易涉及的领域发挥特长，比如：

　　一个名庄葡萄酒爱好者，就可以不用在种植、酿造上下太多功夫，了解帕克的评分指导以及酒庄的背景故事，一定会让增加他享受葡萄酒的快乐。

　　一名葡萄酒的销售人员，品酒技巧和他所销售的葡萄酒生产国和产地知识，一定是他最先需要掌握的。

　　对于葡萄酒买手而言，WSET 3 级一定是他必须要学的内容。

　　侍酒师先学习的则一定是服务相关的技能。这些学到的知识在工作和生活中能得到运用，一定会学得很快，而且不容易忘记。

　　对了，葡萄酒行业的年轻人最近都很热衷去考 WSET 4 级，我经常会问：“你们学习4级的目的是什么？”得到的回答往往是：“我可以做葡萄老师啊！”我觉得这好像有点和学习目标不相符。WSET 4 级主要是为了培养葡萄酒行业内的贸易专家而设立，贸易专家是需要相当多的实战经验才可以胜任，并不是学完 WSET 4 级就自动成为了贸易专家。所以，明确学习目标是第一步！

　　（2）遇到问题解决问题，积累量变，期待质变！

　　作家格拉德威尔在《异类》一书中指出：“人们眼中的天才之所以卓越非凡，并非天资超人一等，而是付出了持续不断的努力。1 万小时的锤炼是任何人从平凡变成世界级大师的必要条件。”当我们明确了葡萄酒学习目标后，就可以开始有针对性的 1 万小时学习了。每天 8 小时，1 万小时大概需要 3 年！要加速这个过程，那就只能增加每天的学习或工作时间！

　　如果围绕一个目标进行学习，我们完全可以把这1万小时按时间管理顺序进行排序。最重要的先掌握，估计最多也就 3,000 小时，你就可以成为一个领域的葡萄酒专家，然后再向其它领域扩展。在这 3,000 小时中，我们肯定会遇到很多问题，但解决问题就是最好的学习过程，抓住并珍惜这些时机，并不断累积，你就会变得越来越专业。

　　在这方面上，葡萄酒行业的从业人员比较有优势，因为可能在一两年间的不断努力中，你就会成为了你所在领域的专家。每个学习葡萄酒的朋友，在学习过程中都会遇到挫折，总感觉自己这也不知道，那也记不住，其实完全没必要紧张，一步一步慢慢积累，一定会量变转为质变的。

　　（3）随时为下一个层面的学习作好准备

　　学习葡萄酒和旅行一样，我们无法预知最后的终点。很多学 WSET 4 级的朋友，在他们学 WSET 2 级时，并不会有学 4 级的打算。所以，我们在初期学习过程中，做好为下个层面深入学习的准备，会为以后的学习节省下很多精力和时间。

　　比如，很多学 2 级或 3 级的朋友都看过《世界葡萄酒地图》这本书，但在学 2 级或 3 级时，学习深度没有 4 级需要的那么深。等学 4 级再重读这本书，大家会发现，如果我们在 3 级时做好笔记和知识归纳，就可以节省很多时间。如果我们每本书都做好笔记，后续学习一定会事半功倍！

　　同样，葡萄酒学习是一个重视实践的过程，我发现很多朋友在学 2 级、3 级的时候，没有做品酒笔记的习惯。在进入更深层面学习时，发现以前品的酒，并没有留下多少可以参考的记录，实在可惜。我们很多的学习内容都可以建立在以前的知识积累上，这样会打下非常扎实的理论基础。所以温故而知新很重要！

　　学习葡萄酒的道路艰辛而充满乐。对我个人而言，学习葡萄酒完全不需要有“学霸”特质，掌握好方法，一步一步提高，每个人都可以成为葡萄酒专家！