地球上最优质的七大黑皮诺产区
2016-12-06 10:59 来源 : 意大利葡萄酒年鉴 作者 : 二师兄
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葡萄酒世界中难得的“傲娇皇后”就莫过于我们的黑皮诺葡萄了，她的娇贵矜持，总是让人提心吊胆，却又惊喜万分。今天我们就跟随着Wine folly的步伐一起，跟大家分享世界上最为优质的7个黑皮诺的产区，大家拭目以待吧。
黑皮诺（Pinot Noir）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相比，是一种更为微妙精致的葡萄品种。该品种带有较浅的颜色以及相对高的酸度。全世界所有的葡萄种植区域相比，黑皮诺更喜欢那些春天较长，雨水天气频繁的产区。当然，这种气候有时也会给葡萄园带来一些严重的问题，例如烂根和霜冻等危害。然而，既然我们追求这种层次复杂且十分有趣的葡萄酒，就必须要付出额外的劳动来应对这场风险。
简单的世界各个产区的黑皮诺分布
黑皮诺的风味特征包括蔓越莓、红色浆果等各类相似的味道。然而，用黑皮诺酿造的不同酒款之间的香气口感的差异却是非常大，其中比较常见的一个因素是橡木桶陈年对葡萄酒风味的影响。黑皮诺如果在橡木桶中熟成较长的时间，就会有比较浓郁的风味和，以及一些橡木桶带来的芳香。而如果在橡木桶中熟成的时间较短，那么，黑皮诺就会带有非常明显的品种自身的特点，如樱桃风味。此外，相较于其他不太敏感的品种，产区变化对黑皮诺的影响也非常大。此外，来自法国的黑皮诺一般比较淳朴，带有泥土气息，酸度较高；而来自索诺玛（Sonoma）的黑皮诺则带有浓郁的黑色浆果味，酒精度比法国黑皮诺要高。以下是黑皮诺的7大顶级产区（按产区英文首字母大写排列），为大家具体介绍不同区域的黑皮诺究竟有何不同特征。
阿根廷的黑皮诺葡萄园
1、阿根廷（Argentina）
阿根廷的黑皮诺主要生长在尼格罗河（Rio Negro）河岸的新葡萄种植区。这里的黑皮诺通常不会很贵，一般带有浓郁的香料和黑樱桃的味道。阿根廷的黑皮诺适合一个人在阳光下的时候静静饮用。
2、加利福尼亚州（California）
对于黑皮诺的栽培来说，加州已经算是比较炎热的地区了。这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。索诺玛地区的一些优质黑皮诺一般会在法国橡木桶中熟成较长的时间，以增加葡萄酒中的香草风味。由于索诺玛黑皮诺葡萄酒非常受欢迎，所以其价格相对要高一些，适合在寒冷的春季夜晚饮用。
勃艮第伏旧园（Clos Vougeot）的冬日景象
3、法国（France）
勃艮第（Burgundy）一直被视为黑皮诺（Pinot Noir）最正宗的原产区，所以这里的葡萄酒需求量一直很大。入门级别的勃艮第黑皮诺葡萄酒通常带有尖酸的樱桃味和泥土的味道，甚至还带有青梗的气息。然而，只要你喝下去，就会发现它的口感真的令人愉悦。我们建议大家尝试一些一级葡萄园的黑皮诺，价格虽然比较难以接受，但是品质却是令人难忘的。此外，勃艮第的葡萄酒适合在雨天独自沉思的时候饮用。
德国莱茵兰（Rhineland）春季结霜的葡萄园
4、德国（Germany）
德国的优质黑皮诺（德国称该品种为“Spatburgunder”）来自阿尔（Ahr）产区。该地区比德国其他产区的气候要温暖些，能够出产成熟型的黑皮诺。这里的黑皮诺通常带有类似李子的风味，还带有泥土和水果的味道。德国黑皮诺适合在太阳初生的时候饮用。
安科纳大区附近的葡萄园
5、意大利（Italy）
黑皮诺在意大利北部的叫法是“Pinot Nero”，这里酿出的葡萄酒拥有与法国黑皮诺一样的泥土味，但更加成熟。这些葡萄酒通常颜色较深，味道浓郁。意大利的黑皮诺价格比较多变，有些比较便宜，但有些精品酒庄的黑皮诺葡萄酒则贵的不让人难以接受，这样的黑皮诺总是适合在阳光充足的春天享用。
6、新西兰（New Zealand）
新西兰颜色较深的黑皮诺产自该国的中部奥塔哥（Central Otago），通常带有樱桃和烤香料的味道，还有类似可乐的余味。一款质量较优的新西兰黑皮诺由于于非常强劲，适合用来在天气晦暗的午后取暖。
7、俄勒冈（Oregon）
俄勒冈的黑皮诺通常果味浓郁，包括蔓越橘、石榴和暗色樱桃的风味。在俄勒冈，黑皮诺的浓郁程度变化范围较大，主要取决于你肯花多少钱买。这里的黑皮诺非常适合在充满阳光的天气下饮用。
在这个深冬品尝一款黑皮诺葡萄酒
这个月让自己和亲密的朋友们，一起品尝来自世界各地不同产区的不同风味的黑皮诺葡萄酒。 你会惊讶于他们会因不同产区，而拥有不一样的独特风味，慢慢你会发现喝黑皮诺葡萄酒的乐趣。记得千万不要绝望！ 并不是所有的优质黑皮诺都非常昂贵，只要眼光独到，市场上也有许多性价比不错的黑皮诺葡萄酒供我们选择和饮用。