这两天在智利参观了伊拉苏集团旗下的酒庄 Arboleda、Se?a 和 Errazuriz。这三个庄园遍布在风景如画的 Aconcagua 产区，出产的葡萄酒平均品质相当高。我们今天上午在首席酿酒师 Francisco Baettig 的带领下品尝了伊拉苏生产的 Aconcagua Costa 系列以及智利“膜拜酒” Ka?、Don Maximiano 和 Vi?edo Chadwick（智利最昂贵的葡萄酒），但真正的发现则是新系列 Las Pizarras 的霞多丽和黑比诺！

　　朱利安和伊拉苏技术总监 / 首席酿酒师 Francisco Baettig

　　当时我相当期待几乎由 100% 佳美娜酿成的 Ka? 2014 ，但它偏甜腻的、高浓缩度的、橡木桶味超重的口感令我有些失望。我可以理解有人会被这种风格所吸引，但实在不是我的菜！相比之下，2014 年的 Don Maximiano 和 2014 年的 Vi?edo Chadwick 更显得平衡和协调，尤其是后者。但是我仍认为它们没有伊拉苏另一家膜拜酒庄 Se?a 那么优雅。

　　说实话，品尝如此浓缩的琼浆后，基本上除了清爽的啤酒以外我什么都不想喝了，更难以再欣赏淡雅一点的葡萄酒！所以当他们又给我们倒了一款霞多丽和一款黑比诺的时候我就想主人要么疯了，要么信心十足！

　　因此我就心存疑虑地拿起了酒杯，硬着头皮闻了一闻…… 这时，我的嘴角情不自禁地向耳朵方向伸展，我的眉毛拱了起来，我的声音突然变大，语速也明显变快了！在智利之旅的第二天，我竟然喝到了我今年喝到的最好喝的霞多丽之一，并瞬间颠覆了我对智利葡萄酒的偏见。

　　用来酿造这款酒的葡萄源自于 Aconcagua 西边的，离太平洋仅十几公里的 Manzanar 葡萄园。这个 200 多公顷的葡萄园划分成几十个小地块，而其中两三个地块的葡萄表现一直优于其它。因此，2014 年 Francisco Baettig 决定将其单独酿造，希望能借机制造出更符合自己口味且更能够反映风土特色的美酒。2015 年仅是这两款 Las Pizarras 的第二个年份，目前还没有上市。

　　Errazuriz 2015 年份的 Las Pizarras 霞多丽和黑比诺葡萄酒

　　这款源自以板岩（“Pizarras”的意思）为主的变质岩土壤的霞多丽散发出非常含蓄、优雅的白桃子、柠檬、金银花和燕麦的香气。虽然香气很迷人，但真正震撼我的是它的口感：和谐至极，非常有活力，紧实而清爽。这是一款既优雅，又充满生气的白葡萄酒！不愧被智利酒评人 Patricio Tapia 评为智利最佳霞多丽呢！

　　同年份的黑比诺性格也非常接近——典雅但不乏张力，它带有非常纯净的红色水果和一丝草本植物的香气（应该是源自那 15% 整串发酵的葡萄）。虽然它在法国橡木桶中熟化了 13 个月（30% 新桶），但橡木味融合得恰到好处，貌似消失在那些樱桃、覆盆子等浆果之中。它的单宁非常细腻，而回味带有一种砾石般的矿物感。总之，非常好喝！

　　不知道国内有否代理商，但如果没有的话，进口商们真的应该赶紧行动！虽然价格比较高，但这个品质（和故事）绝对值得！！