来到智利之前，我承认我做好了失望的准备，我以为不会有什么惊喜…… 谁知，除了上一篇推文中提到的霞多丽以外，这两天又被两款不同寻常的葡萄酒震撼到了。

　　第一款是卡乐门（Carmen）酒厂的新作品—— Carmen DO Quijada #1, Semillón SB 2015。2015 年是这款酒的第一个年份，产量小得不能再小——仅一个橡木桶，即 300 瓶左右。可谓“试验规模”。

　　这款葡萄酒似乎是为了取悦酿酒师而推出的——它给他们提供了自由发挥的空间。他们在著名的 Apalta 产区发掘了种植于上个世纪 50 年代的、生长在花岗岩上的赛美蓉老葡萄藤，采用最传统的方式压榨葡萄——脚踩！它的发酵完全依靠空气中的天然酵母，然后在那个孤零零的橡木桶中熟化了大约 4 个月。闻起来，这款酒有较明显的奶酪味道，还有杏脯、烤面包和一些杏仁味。入口时非常油滑但不乏清爽感，酒体相当饱满，口感很集中。拿来盲品的话，我估计我们多数人会把它推测为法国卢瓦尔河谷的白诗南葡萄酒。可见这是多么奇特的新世界赛美蓉！

　　第二款酒是今天刚品的。它不是一款非常复杂的酒，但是非常易饮顺口，尤其考虑到它是由佳丽酿（Carignan）酿成的！而它最独（qi）特（pa）的一面在于葡萄树的管理。

　　看清楚了吗？没错，图中这坨野生的植物就是葡萄藤！这是我见过最最没有秩序的葡萄藤，完全生长在树林间，完全不受管理，全天然的产物！除了采摘葡萄以外，庄主对葡萄树没有任何其它呵护。他的理念如道教中的“无为”思想——他坚信干涉得少，大自然才会找到最原始的平衡。

　　Villalobos 父子

　　这款佳丽酿出自 Villalobos 酒庄——一家位于科尔查瓜子产区“Lolol”的酒庄。酒庄就由一家人亲自打理（反正也不用打理多少，而且产量才 6000 来瓶）。老父亲 Enrique（图中红色 polo 杉）有一种切·格瓦拉的风范，他是当地相当有建树的艺术家——在这个地方创造了“艺术家谷”（Valle de Los Artistos），给 200 来个艺术家提供创作环境。酒庄事物主要由儿子 Enrique Villalobos（图中蓝色条纹 polo 杉）和法国儿媳 Delphine 管理。当他们 9 年前开始用这些种于 50 年代的野生佳丽酿来酿酒时，对葡萄酒还一无所知，也被许多人讽刺了不少！虽然如此，他们还是出乎意料地获得过一两个“最佳佳丽酿奖”。真是佩服！这款葡萄酒颜色比较浅，酒体轻盈（酒精度才 12 度！），单宁比较低，富有新鲜的红色水果。可以说这是一款非常“天然”的葡萄酒，但同时比许多天然酒要纯净得多，而且很有“灵魂”！酒标（下图）当然是父亲设计的！

　　说实话，我觉得金色边不是太好看，但谁在乎呢！？我在乎的是这款酒清爽、易饮、纯净的口感！他们家中国也没有进口商。

　　因为风格非常独特（完全不像大多数人想象中的“新世界风格”），所以以上两款酒比较适合北上广比较时尚的、聘有专业度较高的侍酒师的餐厅或葡萄酒吧。所以如果你们在这个渠道比较强，真的可以考虑！

　　还要在智利多呆两天，不知道会不会再次惊喜？