智利最值得一试的葡萄酒
2016-11-18 13:36 来源 : 意大利葡萄酒年鉴 作者 : 二师兄
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智利作为新世界葡萄酒产区，在寒冷的太平洋沿岸有2700英里的海岸线，生产的葡萄酒拥有浓郁的水果和草本植物风味，有些甚至非常类似于法国葡萄酒，因为波尔多许多著名的葡萄酒生产商都在该地区进行巨大的投资，许多法国的葡萄品种找到了自己的新家园。
这里将向大家介绍智利7个最重要的葡萄酒品种，它们的独一无二特有的风味特点，以及向大家介绍这些葡萄酒所在的产区，以便读者朋友们和葡萄酒爱好者们能够找到自己心仪的优质葡萄酒。
智利优质的葡萄酒
1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
2. 霞多丽（Chardonnay）
3. 长相思（Sauvignon Blanc）
4. 波尔多式混酿（Bordeaux Blends）
5. 佳美娜（Carménère）
6. 西拉（Syrah）
7. 黑皮诺（Pinot Noir）
8. 其他酒款Others of note
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠是智利种植最广泛的葡萄品种。 智利赤霞珠通常酿造出浅色，单宁比较少的风格，带有浓郁的黑樱桃，李子，烟熏的甜椒和（一些更为精致的赤霞珠葡萄酒中）薄荷和铅笔芯的独特风味。
有价值的产区：大部分优质的赤霞珠葡萄酒都来自于智利的中央山谷产区（Central Valley），这个产区拥有一些子产区，包括迈波（Maipo），科尔恰瓜（Colchagua）和毛利谷（Maule Valley）等。
优质产区：迈波山谷（Maipo Valley）以其更大胆风格的赤霞珠而闻名，这些赤霞珠葡萄酒带有浓郁的黑莓和可可粉的香气；而科尔恰瓜（Colchagua）和拉贝尔山谷（Rapel Valley）则出产一些更为优雅的赤霞珠葡萄酒，他们带有明显的黑色水果和铅笔芯，以及一些矿物质的风味。
值得品尝的年份：2009年份和2011-2014年份都出产品质优异的赤霞珠葡萄酒，特别是2009，2011和2013年份。不过请记住，2015年份是炎热的一年，所以品尝这个年份的赤霞珠葡萄酒时，会发现更多的单宁。
霞多丽（Chardonnay）
智利的霞多丽有些许类似于美国加州的带有浓郁的热带水果风味的霞多丽葡萄酒，但智利靠太平洋沿岸的海岸线可以接触到更多的清凉的海风，所以可以给霞多丽葡萄增添额外的酸度。 这里的霞多丽葡萄酒充满了柠檬，菠萝，白桃和蛋白酥油的香味，余味悠长，拥有明显的奶油，香料质感。
有价值的产区：迈波（Maipo）和阿空加瓜谷（Aconcagua）产区出产颇负盛名的霞多丽葡萄酒，这里的霞多丽葡萄酒迷人，是最为经典，最具代表性的智利霞多丽葡萄酒。
优质产区：阿空加瓜谷产区包括几个子产区，卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley），圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）和莱达谷（Leyda Valley）。 此外，在智利北部，利马里谷（Limarí Valley）已经出产了品质优异的霞多丽葡萄酒，而在更深的南部，马力高山谷（Malleco）则生产更为优雅的霞多丽葡萄酒，带有明显的杨桃和矿物质香气。
值得品尝的年份： 2014，2013和2012年份，都有出产品质杰出的霞多丽葡萄酒， 虽然2015年份的葡萄酒可能有些松弛，但是2016年份对于优质白葡萄酒而言，是颇具潜力的一年（很可惜，对于红葡萄酒而言，这不是特别突出的一年）。
长相思（Sauvignon Blanc）
智利出产颇具价值，不失热情而矿物质感十足的长相思葡萄酒，散发着柠檬，白桃和葡萄柚的香气，余味悠长，带有石头质感。这些长相思葡萄酒通常带有波尔多白葡萄酒的风格。
优质产区：智利许多最好的长相思白葡萄都与霞多丽白葡萄一起种植在阿空加瓜谷（Aconcagua），包括卡萨布兰卡（Casablanca），圣安东尼奥（San Antonio）和莱达谷（Leyda Valleys）。 另外，在科尔查瓜谷（Colchagua Valley）也会发现一些有趣的东西，不管你是否相信，在艾尔基谷（Elqui Valley）的最北部，葡萄园遍布在小而陡峭，充满阳光沐浴的小山坡上。
值得品尝的年份：与霞多丽类似，2014，2013和2012年份，均有出产卓越质量的长相思葡萄酒，2016年份也暗藏着巨大的潜力。
智利风格的波尔多式混酿（Bordeaux Blends Chilean Style）
赤霞珠，梅洛，佳美娜，小维多，马尔贝克，有时候会加入些许西拉进行混酿，这就创造了智利本土颇具自我特色的经典波尔多式混酿葡萄酒。这些混酿也造就了一些最好的智利葡萄酒，而这些葡萄酒通常会有一个独一无二的名字标注在酒标上（如Auma，Alpha M，Don Maximiano，Aluvion等）。 由于混酿使用的品种非常广泛，所以风味会比较多样，从李子，黑莓果干，覆盆子风味到略带咸味的橄榄，胡椒风味，有时余味会带有明显的烟熏和矿物质感。
有价值的产区：中央山谷为这些波尔多式混酿葡萄酒提供了独特的价值。 当然，如果你眼光如炬，那么你一定可以在迈波山谷（Maipo）和拉贝尔山谷（Rapel）产区中找到具有优秀价值的波尔多式混酿葡萄酒。
优质产区：迈波山谷（Maipo）已经向世界证明这里可以种植出优秀赤霞珠，但有一些来自于洛杉矶的优秀的生产商们开始尝试在阿尔托科尔查瓜（Alto Colchagua）和阿空加瓜谷（Aconcagua）出产品质优异的葡萄酒。
值得品尝的年份：2009和2011-2014年份均出产优质的红葡萄酒，特别是2009，2011和2013年份；然而2015年份是一个炎热的年份，因此葡萄酒中的单宁含量会比较高。
佳美娜（Carménère）
当佳美娜第一次移植到智利时，卡梅伦误认为这是梅洛。幸运的是，很可能是这个小错误让佳美娜这个品种摆脱了被灭绝的命运。佳美娜酿造的葡萄酒有类似于梅洛葡萄酒的特点，酒体偏轻，散发浓郁的李子和黑樱桃香气，单宁中等；与梅洛不同的是，佳美娜品种拥有一种高浓度的称为吡嗪的芳香化合物，这种化合物能为葡萄酒提供更多的黑胡椒，甜椒和可可粉的风味。佳美娜葡萄酒非常容易搭配食物，而佳美娜品种也是智利葡萄酒世界的珍宝。
有价值的产区：大部分的佳美娜葡萄都种植在智利的中央山谷产区，而许多优质的佳美娜葡萄酒都会标注拉贝尔山谷（Rapel），卡恰布谷（Cachapoal）或者科尔查瓜谷（Colchagua Valley）。记得在优质的年份中找寻伟大的智利葡萄酒。
优质产区：佳美娜葡萄酒最优质的产区莫过于拉贝尔山谷（Rapel Valley），拉贝尔山谷也有为数不多的子产区，包括卡恰布谷（Cachapoal）和科尔查瓜谷（Colchagua）。
值得品尝的年份：2009和2011-2014年份均出产优质的红葡萄酒，特别是2009，2011和2013年份；然而2015年份是一个炎热的年份，因此葡萄酒中的单宁含量会比较高。
西拉（Syrah）
西拉是智利的一个重要葡萄品种，感谢于当地凉爽的气候，西拉酿造的葡萄酒在风格上更加优雅，并拥有香料，野味类的香气，伴随着红色或黑色的水果风味；而当地西拉葡萄酒中的单宁也使得这些葡萄酒风格更大胆，这也是这些葡萄酒变得如此令人着迷的原因之一; 同时这些葡萄酒拥有很好的陈年潜力。
优质产区：智利的中央山谷和拉贝尔山谷（包括卡恰布谷和科尔查瓜谷）一直向世界展示着智利优异的西拉葡萄酒。 除此之外，你会发现西拉葡萄也与霞多丽葡萄生长在类似的区域，从卡萨布兰卡到莱达谷都是郁郁葱葱的葡萄藤。其他一些最具价值的葡萄种植区域，位于艾尔基（Elqui），利马里（Limarí）等。
值得品尝的年份：2009和2011-2014年份均出产优质的红葡萄酒，特别是2009，2011和2013年份；然而2015年份是一个炎热的年份，因此葡萄酒中的单宁含量会比较高。
黑皮诺（Pinot Noir）
如果你钟情于黑皮诺，那么一定不能错过这里的黑皮诺。
智利的黑皮诺葡萄酒充满了黑樱桃，李子和微妙的五香粉风味，以及柠檬花香，余味带有奶油质感，以及香料风味。 智利的黑皮诺葡萄酒通常比较圆润，单宁少而丝滑。
优质产区：人们总说霞多丽生长的地方也是伟大的黑皮诺生长的地方，智利也不例外。 种植黑皮诺最好的产区往往位于阿空加瓜谷的海岸，包括卡萨布兰卡，圣安东尼奥和莱达谷。 然而，也有一些有趣的发现，利马里谷，科金博（Coquimbo）和比奥比奥谷（Bio Bio）的黑皮诺葡萄酒拥有更多优雅的花香，如果你是黑皮诺葡萄酒的狂热粉丝，那么这些产区觉得值得一试。
值得品尝的年份：2009和2011-2014年份均出产优质的红葡萄酒，特别是2009，2011和2013年份。