此次福州糖酒会相比以往，比较冷清，这和三点有关：一是整体市场行情比较低迷；二是福州地缘位置也不是很好；三是主办方的策略。

　　糖酒会走到今天，早就面临着诸多的困局，如果想继续把这盘“大餐”做得更加香甜，从厨师到菜系、从配料到吃法，都应该调整了。

　　当然，每届糖酒会，总会有值得我们思考的地方。

　　1、进口酒依然是主战场 

　　国产酒表现依旧低迷，进口酒依然是核心。

　　而此次进口酒最大的亮点是国产巨头企业的助推。

　　张裕召开了大单品策略说明会。旗下五大核心进口品牌包括张裕收购的西班牙爱欧公爵酒庄、法国蜜合花酒庄，澳洲富邑集团纷赋酒庄鹰赋葡萄酒、意大利的多来利、智利的魔狮，组成了张裕的进口葡萄酒品牌“全明星阵容”。

　　中粮名庄荟的“全酒品，全明星，全渠道”发布会，就是从进口葡萄酒到进军进口烈酒、进口啤酒，布局酒类全酒品版图。全明星是指中粮名庄荟汇聚世界知名品牌；全渠道是通过五大商业模式构建最强进口酒营销推广体系，包含1000“E+名庄荟”连锁商业模式、优商工程商业模式、名品酒商商业模式、品牌合伙人商业模式和全网营销商业模式。

　　我们一直都在预判进口酒会迎来井喷。其实，如果小酒商做，还不是最可怕的。最可怕的就是像国内巨头张裕、中粮等来全力推动。其他国内巨头企业大力做进口酒看来也是早晚的事。

　　这些重量级企业原本就有综合的资源整合实力，有强大的背书能力，他们不是推波助澜，而是掀起波澜。

　　对国外的酒企来说，他们也最愿意傍上中国葡萄酒的“大款”。进口酒的脚步，也会因为这些强势企业的推动而变得更加快速地进入中国。

　　2、消费升级催生变局 

　　2015年，中国的人均GDP接近8000美元。按照国际经验和经济发展基本规律，中国已经迎来了消费升级。这是催生市场变局的源动力。

　　中国改革开放以后的三次消费升级，每一次都带动了全新产业的发展。消费升级带来的结果是：消费者越来越希望买到好东西，买到有特色的东西。

　　从这一轮消费升级来看，中国的消费者将不再一味地追求低价，追求身份认同，而是更加注重产品品质和服务体验。品质生活成为必需品，这种趋势正在催生众多的发展新机遇。

　　消费升级引发了品牌升级，也带动了品类升级和渠道升级。能抓住消费升级并最终做好，从长期看核心原因是基于前端的品类理解，且要回归到对供应链的管理、对质量的控制。

　　此次糖酒会上，我们看到低价格并没有很多，市场并没有走向靠价格取胜的“烂战”，即便未来还会有，但至少此次会议上并不多。酒商的观望情绪比较明显，不是见到低价就上。

　　而更多的企业制定的价格是比较合理的价格。高端酒不多，中低端是主流，大家都在品价比上做文章。 

　　3、有走向专业化的趋势 

　　糖酒会历来比较乱，这是大家的共识。此次由于参展企业并不多，显得还没有那么乱。

　　此次糖酒会的论坛总体来讲依然没有太多亮点。主要有两类：一是企业的发布会论坛；二是专业化论坛。企业的发布会论坛无可厚非，怎么做都行。专业化的论坛，此次糖酒会比较少，而且很多论坛的形式还是老套路。

　　但同时，的确能够感受一些走向专业化的趋势。专业观众越来越多，凑数的越来越少。很多人会根据自己的需求进行安排去参加什么，而不是随大流、人云亦云，或者是被拉来凑数。

　　另外，从很多企业目前的做法来看，虽然没有太多新的东西，但这也正是市场处于新旧交织中的缘故。传统的方法依然有效，新的模式还没有成型，很多企业也是在摸着石头过河，或者正在尝试，所以显得比较低调。或者，与其说低调，也可能是迷茫。

　　从展会上看，比较务实，没有见到特别铺张的展位，尽显豪华的展示，这也是企业走向成熟、走向专业的过程。

　　4、酒商正在走向成熟

　　虽然没有详细的数据，也没有那么全面的观察，但整体感觉参会的酒商整体素质有了提高，显得比较成熟，不盲目，也比较务实低调。当然，这也和人少有关。

　　没有哪个企业招商非常好，这不是坏事，因为酒商对所选择的商品，不会因为政策好就立即下单，不会因为哪个企业是大企业，有实力，就盲目跟进。很多酒商是在寻找真正适合自己的商品。

　　无论对大企业还是大品牌，酒商心态都比较好。一方面可能大家依然比较迷茫，传统的渠道招商功能在下降，但新的方法还没有成型；一方面是大家开始更加理性了。

　　5、关于风向的思考 

　　从企业的活动中窥得到的未必是未来的风向。甚至今年，很多企业都不知风是向哪个方向吹。

　　其实，糖酒会的风向不应该是会后的总结，风也不应该是在会上刮起。每次风的到来都是有前兆的。例如2015年的B2B崛起。其实，不是我们在会上看到了风，而是看到了逐风的企业。只不过很多企业是后知后觉。一旦觉了的时候，可能风头已经过去了。

　　张裕发布了大单品战略，难道就预示着葡萄酒大单品时代的到来了吗？民权参加了糖酒会，就预示着黄河故道产区开始崛起了吗？中粮名庄荟发布了全明星阵容，就意味着实体店明星产品是未来的竞争力了吗？易酒批又宣布融资了，就预示着B2B风景这边独好吗？蓬莱产区发布了10年战略规划，就预示着产区竞争走向了长期规划了吗？奔富酒园出来了，就预示着商标之战又开始了吗？

　　其实都不是。此次福州糖酒会，并没有明确的主题。

　　2016年博鳌论坛，主题是“亚洲新未来--新活力与新愿景”。然后围绕主题进行各项工作的开展。2016年夏季达沃斯年会主题为“第四次工业革命—转型的力量”，然后围绕主题进行各项工作的推进。

　　《酒海导航》主办的“新模式、驱动力、新价值”论坛出发点非常好，甚至这才是真正有价值的探讨，如果嘉宾能够真正谈得深入，谈的内容和主题之间衔接很好的话，将会非常精彩。例如真正探讨有哪些新模式？背后的驱动力是什么？创造的新价值是什么？要怎样创造等等。略有遗憾的是很多嘉宾往往都是主题归主题，都在谈自己的话题。

　　中国网财经主办的“新生态、新未来”论坛，并发布了白皮书，虽然用数据进行了分析，但其实并没有真正指出新生态是什么？新未来在哪里？即便这个问题很难谈，但恰恰这才是大家最关心的。

　　其他的论坛不想说了，虽然也有很多大咖发表观点，有些人的观点也很值得深思，例如王朝成谈的“社群盘中盘”观点，虽然没有说太多，但我觉得还是值得大家深入去思考的。还有很多人谈了大单品，但从报道看还需要更深刻。

　　总体而言，话题还是有些“乱”，而媒体报道的专业度显然也需要提升。

　　6、一些杂想 

　　其实，创造商业模式的关键在于你的商业逻辑是什么。商业模式没有好坏和新旧之分，只有先进和落后之分。

　　你的模式满足了何种需求？你的模式创造了什么价值？你的模式提高了多少效率？ 不管你是线下零售还是线上电商；不管你是品牌运作还是贸易运作；不管你是B2B还是B2C，这三点才是根本！

　　商业模式背后的驱动力，不是因为新技术的来临，而是中国市场正在遭遇一场需求革命，核心都在指向一个关键词：消费升级。

　　所以，我们目前的市场正处于拐点期，挑战和机遇并存。也是后进者弯道超车的好时机。互联网已成为基础设施，必须融合，特别是移动互联网。回归到产品上，品质优秀、代表主流消费文化的品牌将会获得最大的空间。

　　品质优秀不仅是指产品质量好，颜值还要高。但个性化、定制化也开始上位，只不过目前不是主流。

　　面对消费群的时候，重点在于如何真正抓住消费者。而这，重点在于要创造一个什么样的社交平台，增强消费互动，增进情感，体现圈层价值。

　　单纯的电商已经没有什么可说的，O2O专卖形态也不知道说啥好，自媒体面临着如何打破僵局，等等。

　　从做大单品的角度看，中国葡萄酒历史上，张裕解百纳、华夏92、威龙橡木桶、长城星级系列这四款都属于大单品，但由于战略上、管理上、营销上的改变不够，能够承接上述大单品的换代产品，目前看，几乎都不存在。

　　但第二个产品才真正决定了企业的未来。没有上述这些改变，第二个产品就是第一个产品的跟风，更多的是在透支企业前期成功的经验。

　　产业互联网是未来的重要发展方向，但我们的主办方或者组织者本身，可能还不清楚如何阐述这个问题，当然，这个问题的确也不好谈。

　　大数据非常重要，但我们更多的是数据，离“大”还有一段距离。

　　我相信，明年的春糖会有更多的新思想、新模式出来。

　　但是，我一直也在思考这个问题： 

　　秋季糖酒会还要不要开？不开有问题吗？集中精力办好春糖可不可以？