马耳他：地中海心脏的葡萄酒小岛国
2016-10-31 10:38 来源 : 《酒典》杂志 作者 : 万紫
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位于地中海的马耳他，浸漂在阳光里、毗邻意大利、一年四季温暖如春，是世界最小的国家之一的小岛国，却也跻身于葡萄酒的世界。
马耳他（Malta），这个位于地中海、浸漂在阳光里、毗邻意大利和法国、一年四季温暖如春的世界最小的国家之一的小岛国，淡水要靠老天爷恩赐，矿泉水和蒸馏水要靠外国进口；粮食蔬菜不能自给自足，最多也只能像实验地那样种植一小块；坐公共汽车半天，就可以环岛一周观尽其风光。这个小岛国小到马耳他居民可以敞开大门而不用担心有小偷，并自豪地说在他们那个国家，谁都认识谁，都是看着彼此长大，因此不会有小偷……从而实现孔子礼运大同篇的“是故谋闭而不兴，盗窃乱贼而不作。故外户而不闭，是谓大同。”然而就这样一个小岛国，却也跻身于葡萄酒的世界，并且像堂诘诃德那样向新旧世界的葡萄酒挑战。
马耳他这个地中海小岛国，有着与其面积不太对称的庞大的欧洲史。公元前750年左右，腓尼基人挟着强权势力和高度文明砸开了马耳他的大门。之后，迦太基人、罗马人、阿拉伯人、诺曼人、西班牙、圣约翰骑士、法国人以及最后的英国人，都陆续踏上了马耳他这个“地中海心脏”。在这漫长而庞大的欧洲史中，其中，据说，公元60年2月10日，圣·保罗在前往罗马的传道途中，他所乘坐的船在马耳他遇上海难；而到了16世纪，马耳他成为耶路撒冷圣·约翰骑士的封地，也即抵御土耳其人入侵的壁垒……在经历了强权势力扩张和殖民统治之后，马耳他融合了各种文化、艺术、宗教和建筑，散发着独特的魅力——并且不落俗套地，也酒香弥漫。
马耳他的葡萄酒生产历史可以追溯到两千多年前的腓尼基时期，当地的酒农使用本地种植的特有红葡萄品种Gellewza和白葡萄品种Ghirgentina酿制葡萄酒。其土壤富含火山灰，终年阳光灿烂，夏季炎热，缺水干旱，因此葡萄成熟度高，通常在八月底前就采收。
两千多年来，由于各种原因，马耳他的葡萄酒产业始终默默无闻。直至20世纪初，马耳他才初步形成规模。到了20世纪70年代，马耳他的葡萄酒产业才有了较大的发展，并开始引进国际葡萄品种，葡萄酒的品质也有了较大的提高。现在，在马耳他群岛几乎都能找到世界上知名一点的葡萄品种，如赤霞珠、美乐、西拉、歌海娜、长相思、霞多丽。
尽管70年代以来，马耳他的葡萄酒产业发展较快，但其农业用地的比例仍很小，遍布于马耳他岛和其姐妹岛戈佐岛（Gozo）上星罗棋布的葡萄园面积从0.1公顷到20公顷不等。这些袖珍葡萄园中，部分已开始采用现代的葡萄栽培技术，包括架线葡萄架和滴灌技术。
之所以到了20世纪初马耳他葡萄酒产业才有了自己的品牌，是因为诞生了两座革命性的酒庄Marsovin和Emmanuel Delicata。Marsovin成立于1919年，在马耳他岛和戈佐岛拥有五个葡萄园，其酒厂和酒窖就是Marsovin恪守葡萄酒文化的最佳印证。Emmanuel Delicata成立于1907年，成立之初只是酿酒供自己喝和卖些给亲朋戚友；但到了1936年，该酒厂出产的葡萄酒的名声和需求显著上升；二战结束后，葡萄酒生意更被推至最高点。时至今日，百年历史已奠定了其在葡萄酒行业的地位。
除了这两座酒厂，马耳他还有三大主要酿酒厂，分别是成立于21世纪初、正值马耳他葡萄栽培技术处于飞跃时期的Camilleri Wines、Montekristo和Meridiana。另外，在马耳他的姐妹岛戈佐岛上，还有两座酿酒厂Ta' Mena Winery和Tal-Massar Winery。
因为与意大利一衣带水，马耳他酿造的葡萄酒带有意大利葡萄酒的特色；又接近法国，其葡萄酒也免不了有法国风味。 近年来，马耳他葡萄酒也与时俱进，从蔚蓝的地中海起航到远东中国，成为琳琅满目的葡萄酒市场中的其中一员。打开一瓶马耳他葡萄酒，或许它所传递的，不止是地中海的灿烂阳光和稍微有些腥味的海水气息；抿一口马耳他葡萄酒，或许开启的，将是那拥挤在这个葡萄酒小岛国的千百年来庞大的欧洲史。
