两个多月前，西班牙梦卓丽榭酒庄的销售经理奇林约我在香港见面，记得去年与他见面时为我带来情歌天皇胡里奥的亲笔签名照，让我激动了好一会，还有机会品尝到一家非常正宗的西班牙餐馆。今年碰面原本以为还是那家西班牙餐馆，没想到他说今年找家不同的餐厅吧，结果选择了一家意大利餐厅，位于中环，大名鼎鼎的“镛记”就在街的另一头。我们在一个靠庭院的落地玻璃墙边坐下，台风“杜苏芮”匆忙离去后，阳光重新洒播大地，并透过玻璃墙在桌子的白布上落下斑驳的树影。

　　橄榄油配面包一向是我吃西餐的挚爱，可惜在中山少有餐厅会用那么高级别的橄榄油，新鲜出炉的自家面包加上清香扑鼻的橄榄油，令人食欲大增，但理性告诉我，这只是点缀而已，不能多吃，会占肚子。
点了蔬菜沙拉加葡萄酒醋，披萨饼和意大利云吞。

　　侍者为我们拿来酒单，绝大部分是意大利酒，少量的法国酒和西班牙酒及其他国家的酒。奇林从提包里拿出一瓶红酒，对侍者说：“我们喝这个”，侍者一怔，马上微笑着问：“要冰桶吗？”，我说：“要”，侍者彬彬有礼地把冰桶放到桌子上，把酒打开，放进去。我环顾四周，见一酒窖式的内堂赫然在目，我笑着问奇林，“我们不喝他们的酒，他们没意见吗”，“不会”，奇林答，“最多收开瓶费，但刚才他也没说什么，我们喝吧，这是09年的新酒，刚装瓶，特意给你试试”。

　　披萨饼是用薄粉饼底，以干蘑菇、茄酱、黑橄榄、芝士铺面，干蘑菇经烘烤后香气逼人，加上芝士茄酱橄榄组成极具层次的味道，与西班牙红酒的厚重味道正是旗鼓相当，随后而至的经典意大利云吞更是精彩不断，我所点的是用兔肉剁碎做馅，加上店主祖父特调的酱料，口感爽滑而浓郁，搭配西班牙酒更觉无微不至！传统上，意大利菜更适合配意大利酒，是为地道。

　　生活，亦需打破疆界，我们才有机会去作新的尝试！