购买2014年份勃艮第前需要知道的事
2016-01-17 20:44 来源 : 葡萄酒在线 作者 : 编译/王智慧（Serien）
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在伦敦举行的勃艮第2014年期酒品鉴是多年来最令人满意的一场，主要因为白葡萄酒展现出了极其迷人的品质。红葡萄酒充满魅力，美好，适于早饮，部分表现十分华丽。但吸引了评论家和酒商们的注意和赞誉的还是白葡萄酒。
勃艮第数月以来一直在大谈它们的2014霞多丽——当铺天的宣传非为炒作而出于理直气壮，所有人都喜闻乐见。这一年气候特别，潮湿凉爽的夏季之后跟着是极好的近于印度夏日的天气——生产出高酸度，却成熟性感的白葡萄酒。
“从夏布利一路到马孔，品质一致的优异，”Jasper Morreis对记者讲，“这绝对是一个白葡萄酒年份。”这一言论可说一唱百和。 Veronique Drouhin称之为，“白葡萄酒不可思议的年份”，Justerini & Brooks的采购总监，Giles Burke-Gaffney，形容白葡萄酒为，“必须是很伟大的”。
不过仍有一些人保持着谨慎态度，“这是个非常好的白葡萄酒年份，但不至于到伟大。”葡萄酒大师Serena Sutcliffe表示，“伟大意味着复杂和深度，这不常见。最好的酒新鲜、令人愉悦，但是集中度还有欠缺。”
本周伦敦品鉴可以确认的是，白葡萄酒的平衡性和品质的一致性。从基本款的夏布利到特级园，都体现出丰富口感和良好平衡。最好的酒拥有甜蜜馥郁的水果香气，柠檬草气息为回应，精准坚硬的高酸度预示着他们的陈年能力。夏布利表现出色。
对饮者来说，白葡萄酒更易被接受和欣赏。根据酿酒师报告，他们在采收和酿酒期间都没有遇到任何问题，“葡萄品质很好，以致生产酿造非常顺利。”来自 Chanson酒庄的Gilles de Courcel讲。 Laroche酒庄的Gregory Viennois表示，他的葡萄“浅黄色，厚皮，成熟，品质非常好，以致葡萄筛选步骤基本不费力气。”
2014其实并不是个容易年份，勃艮第低产的诅咒并没有消失。2014年的产量高于前两年，但仍然低于历年平均水平。六月的雹灾造成Santenay、Meursault、Volnay和Pommard的巨大损失——这些地区的产量下降了25-30%。
红葡萄酒也同样令人愉悦，虽然一致性要差许多，但由于葡萄园管理、采收时间和酿酒师等因素，表现为清新，新鲜的轻酒体，或具有出色的集中度和单宁感。最好的红有性感的红樱桃和蓝莓香气，隐隐的优雅的泥土和经典的马厩气息，温和单宁，活跃酸度，和令人称赞的架构。
对于红葡萄酒来说，采收时间是关键。九月有一场小规模的瘟疫，薄皮的黑皮诺受到影响。一些种植者过于担心，提早采收，造成葡萄成熟度的问题。另一些则小心翼翼，Jerome Castagnier表示，在八月末除去受到影响的葡萄，仅留下最健康的直到成熟。成果还不错。
对红葡萄的总体印象就是经典、宜于早期饮用的黑皮诺。红葡萄酒的特质中最吸引人的一点是它对风土的诠释，从浓郁有力的Pommard到轻酒体的Nuits-St-George，以及单宁强劲集中的Gevrey-Chambertin。从北到南，差异显著。
有很多让你出手购买这一年分的理由，最主要的是价格。除了个别情况价格高于2013之外，比起波尔多，勃艮第的种植者更为从善如流的听从了酒商的建议，压制价格。考虑到2015年份已经被传为红葡萄酒的神话年份，这个价格不会在这里停留很久了。
