雨耕山：无法复制的Terrior酒窖
2016-01-11 16:51 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 李燕妮
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“‘经典’，不是我们设计这个酒窖时考虑的问题，确保雨耕山酒窖在全球范围内无法复制，这是我们要的。”
安徽省芜湖雨耕山酒窖负责人尹立学面对全国近20家媒体采访时，谈到了设计这个酒窖的初衷。
“雨耕山酒窖”得名于所在区域的地名。酒窖位于地下约20米，在20世纪60年代末期老人防工事的基础上改造建设而成，是雨耕山文化创意产业园区的重要组成部分，与地面的历史古建筑群合称呼应.作为雨耕山文化创意产业的支柱产业-中西酒文化，雨耕山酒窖打造了全国最大的私人酒窖群以及综合性最强的葡萄酒文化体验空间。
通过多媒体长廊，微型葡萄酒博物馆，葡萄酒品鉴长廊，葡萄酒主题餐厅等多功能配合，为消费者提供360度的葡萄酒文化体验，已经成为华中一带新兴的人文旅游景点，目前正在创建4A级旅游景区。
设计遵循“Terrior”，让酒窖植入历史
酒窖得宜于地下岩体山洞的独特地理条件，整体设计理念是“Terrior”，不仅是葡萄酒会体现风土特色，酒窖同样在这里展示了风土的魅力。在雨耕山的整体设计概念定稿中，考虑到整个项目位于山体中，而雨耕山特有的地质条件造就了美丽的红色岩石，甚至有传说芜湖为干将莫邪练剑的灵山，铸剑炉烧红了当地的山脉。所以使用了“Gabion”的主体设计结构，既将山洞开凿中产生的红色岩石敲碎为大约三种不同的尺寸放入钢筋笼而作为项目的主要墙体，简称为“钢筋网石景墙”，置身酒窖内，随处裸露的岩石，仿佛穿越了岁月的错觉，在灰暗的光线里越发强烈；这不仅是中西建筑上的真正合壁，更始葡萄酒返璞归真，回归自然。
另外考虑到雨耕山酒窖原为地下老人防的建筑特色，该项目中也尽可能的保留了水泥的部分，甚至整体项目的地面处理80％采用了水泥材质。融合石材，黑铁金属，构成了该项目的三大主要建材，通过使用面积的比例合理精心分配，整而划一，而塑造出和谐的体验。
雨耕山储酒中心
作为整体项目的葡萄酒储存职能板块，B区在设计规划过程中，主要考虑的核心成分是专业葡萄酒储存环境的打造以及便利使用的空间布局，需要兼顾到葡萄酒的储存能力以及融合葡萄酒人文文化的双重目标。B区分为私人／企业标准酒窖（200瓶／个），私人定制酒窖（提供空间，可根据会员需求而在后期定制）以及雨耕山大酒窖（雨耕山企业酒窖）。
雨耕山大酒窖兼具储酒以及雨耕山企业葡萄酒文化展示的双职能，能够储酒20000余瓶。酒窖中心的大酒杯造型为室内观景台，内藏有一个小平台，可以俯瞰整个雨耕山大酒窖。
葡萄酒文化体验区
C区的设计中主要考虑到的是葡萄酒文化体验的主要功能，从而在人口的第一部分设计了葡萄酒影视长廊，通过为雨耕山特别制作的葡萄酒电影而带领参观者初步领略葡萄酒的世界。拐角后的葡萄酒迷你博物馆则是通过法国世纪前从葡萄田到酒庄酿造的过程中使用的器皿而带领大家穿越葡萄酒的历史长河，配以文字和图片的注释说明，重现葡萄酒的历史。作为了解葡萄酒文化的灵魂，体验永远是不争的事实。所以精心打造的葡萄酒品鉴休闲区也是整个C区的灵魂部分。考虑到保持整个品鉴空间使用的灵活性，采用了10个移动环岛的设计方案，除了每个环岛是可在空间内自由移动外，每两个环岛还可以合并为一个大的环岛，从而可以相对自由的排列组合，满足不同的客户群体需求。
雨耕山酒窖的艺术文化氛围打造
作为酒窖的最终灵魂点睛之笔是文化氛围的打造。酒窖的文化氛围打造远不止于罗列一些法国酒庄的照片或者产区地图的悬挂。而是应该切合每个功能板块主旨的点睛之处。可以是一张葡萄园的图片，也可以是一个抽象雕塑的点缀，更可以是橡木桶的“叠罗汉”。文化氛围的实现关键是其后对葡萄级文化的精深理解而带来的看似随意，实则精准的功力和修炼。
雨耕山酒窖获奖（2015）情况：
FX Awards: Best Museum and Exhibition Space, 2015
FX国际室内设计大赛（伦敦）
IIDA: 2015 The Best of Asia Pacific Design Awards，Hospitality
美国IIDA2015亚太最佳设计金奖
ID New York: the 2015 Best of Year Awards ，the Bar/Lounge category
ID2015年度最佳设计金奖