葡萄酒伴随着人类的历史一起发展，同样也经历了各种各样的战争，甚至因为战争而有了戏剧性的变化。二战的爆发也是如此，给欧洲各葡萄酒产区带来了很大的影响，尤其对于主要产酒国的法国。连绵起伏的葡萄园，在二战的硝烟下，究竟都是怎样的命运呢？

　　勃艮第：匆忙升级的一级田

　　1940年5月，德国的闪电攻势占领了荷兰和比利时，然后迅速穿过阿登地区，绕过“马其诺防线”到达法国，一个月内，法国战败，北部的一半地区由德军占领，残留地区由维希傀儡政府统治。

　　在占领地，德军发布了一条有趣地规定：除了列过级的城堡葡萄园的酒需要购买，其他葡萄酒德军可以自由占有饮用。其实这条规定的背后，有着德国人的长远意图。闪电战的胜利，让他们以为很快可以征服欧洲，接下来是要如何管理和保证长期的高级葡萄酒供应。对于高级葡萄酒，建立保护和管理系统，也是为了今后能继续喝到来自法国的顶级葡萄酒（据说德国政府军官中不乏法国高档葡萄酒的追随者）。

　　于是，在勃艮第马孔以北的德国占领区的酒农们，开始一窝蜂地申请一级田，大量的一级田在战争中产生。马孔地区由于不在德国占领区，酒农们安于现状，错失了申请一级田的机会。而如今他们在做的一件漫长的事，就是在为地区最好的田“Pouilly-Fussie”申请一级田。

　　波尔多：获利者？

　　德国军队到达波尔多梅多克地区的第一周，有些城堡就出事了。这些主要是罗斯柴尔德家族和英国人所拥有的酒庄，前者是犹太人，而后者是敌对国。“德国人抢劫了Barton的酒窖，带走了价值30万法郎的葡萄酒和餐具”,波尔多人开始为德国的占领和失去与最大客户英国的联系而担忧。

　　可是，柳暗花明，波尔多在失去了最大的英国客户的同时，却得到了失去十年之久的德国客户的再度青睐。德国政府也在其中，1940-1944年共有11次订单，九次是一百万瓶，最后两次是2百万瓶。波尔多酒庄的库存大量清空，价格开始上涨。

　　这貌似是个好消息，可是德国人强制性的低价格和迅速的货币贬值，并没有给波尔多酒农带来实际的利益。

　　干邑和香槟：克莱比什兄弟

　　这两个产区一在法国北部，一在西南，却由德国政府指派的克莱比什兄弟俩管理。说起他们的家世，却是不同寻常，他们的父亲老古斯塔夫从俄国人美高兄弟手下买了美高干邑，但是后来一战爆发，由于老古斯塔夫是德国人，所以被赶出法国，他的干邑厂被政府没收。

　　经历了四分之一个世纪后，他的一个儿子小古斯塔夫在二战时被委派去干邑区进行管理。而小古斯塔夫的兄弟奥托被派往了香槟区，这个奥托几乎毁了整个香槟区的库存，所有他能找到的香槟都被侵占售出，用于提供战争的资金，或者给军队享用。香槟区的酒农对他恨之入骨。

　　而小古斯塔夫则不同，他重回干邑区，对干邑的库存进行了保护。这也是出于他对干邑的了解，如果没有老年份的酒来调配，干邑产业就要崩溃。小古斯塔夫不仅保护了那些库存，并对其做了系统的统计，甚至建立了如今的干邑管理局的前身。出于他对干邑的贡献，在1962年他逝世的时候，干邑区有人提出用他的名字命名一个广场，当然毫不奇怪的是，最后没有一个广场以这位德国人的名字来命名。

　　浓浓的硝烟下，如明珠般的葡萄园有着各自不同的宿命。战争改写了人类，乃至葡萄酒的历史。如果享用葡萄酒可以让人们更快乐并忘记仇恨敌对，那倒真是一件很伟大的事。