2015 葡萄酒专家团，保乐力加贺兰山酒庄巡游记！
2015-09-22 16:24 来源 : OT葡萄酒视频网 作者 : 乔治伯爵
分享
已经连续六年，每年都会在金秋的采收季，造访宁夏贺兰山东麓产区，特别是到保乐力加贺兰山酒厂参观，品鉴美酒，享受当地特色美食。今年的葡萄酒专家团，与往年唯一的不同就是，今年是纯盘儿的"和尚团"，图种的美女是贺兰山酒厂的！
这首先要特别感谢保乐力加郭校长，连续数年的盛情邀请！我之所以有机会认识贺兰山东麓产区，以及保乐力加贺兰山葡萄酒厂，皆因郭校长，这位西农大的高材生，帅与不帅，列位看官评价吧。
同时，也要再次感谢保乐力加北京办公室的帅哥杜磊老师此次细致周到的活动安排！
保乐力加贺兰山酒厂，位于宁夏贺兰山东麓产区，是横亘北纬35-40度的酿酒葡萄最佳位置，处于贺兰山与黄河之间，属于干旱气候，葡萄园始于1996年，土壤源于贺兰山冲蚀，排水良好，有机质低。
每次来贺兰山，品鉴保乐力加贺兰山酒庄的酒款，可以很明显的感受到，酒庄在酒款的酿造方面的进步与变化。
此次2015寻访的重头戏之一，是该酒厂2010-2014 霞多丽、美乐、以及赤霞珠三个葡萄品种的垂直品鉴，均为珍藏级，这是平时很难得的机会！
酒厂聘请的来自澳大利亚的葡萄酒酿酒专家Craig Grafton，以及来自新西兰的葡萄栽培专家Mike Insley，共同主持品鉴会，并就各酒款的风格与特点，做了详尽的介绍。
有关该次垂直品鉴的技术数据，详见下图：
首先出场的2011、2013、2014三个年份珍藏级霞多丽，风格特点明显：蜜瓜、白桃、柑橘、甜瓜等充盈的果香，以及新鲜蜜桃、金银花新鲜水果的轻盈口感，，很是让人享受。
珍藏级霞多丽，也是保乐力加贺兰山获得国际、国内重要大奖最多，最受欢迎的酒款之一。
之后登场的2011、2013、2014三个年份珍藏级美乐，充分展现了该品种在贺兰山产区的魅力。
覆盆子、李子、果干、巧克力、蓝莓、以及樱桃的香气，香料、雪松、摩卡、樱桃、李子等愉悦的口感，较为柔顺的单宁，给酒款赋予了很美妙的感觉，也给喜欢美乐品种的品饮者，带来不一样的感受。
最后出场的2011、2012、2013、2014三个年份珍藏级赤霞珠，可以说，充分展现了该葡萄品种，在贺兰山东麓产区的特点：黑醋栗、香草、咖啡豆、摩卡、红色水果、及黑色水果兼具的香气，成熟的、和充满红醋栗与黑色浆果、些许皮革与香料的口感，成熟的单宁，以及柔顺的口感，可以说是很出色的赤霞珠。
之后的葡萄园参观，来自新西兰的资深葡萄栽培专家MIke，详细解释了保乐力加贺兰山酒厂，近几年在葡萄品种的培育、酒园的发展等方面的情况。
酒厂酿造车间的造访，以及桶边品饮，也是每次的必有环节，这可以充分体验到新酒的风韵，这是在远离酒厂以外的地方所享受不到的乐趣。
保乐力加贺兰山酒厂的中外葡萄酒专家
品酒、参观酒园，是每次到保乐力加贺兰山酒厂探访的标配内容，但餐配酒，特别是用保乐力加贺兰山自己酿造的上好葡萄酒，配以当地的特色美食，尤其是银川一级棒的羊肉，也是必不可少的内容。
特选其中的部分硬货，展示贺兰山酒厂的美酒与美食的的完美结合！
更多有关宁夏贺兰山东麓产区，以及保乐力加贺兰山葡萄酒厂的详细内容，请见下面OT葡萄酒视频网制作人乔治伯爵，于2013年采收季，在银川与郭校长及保乐力加贺兰山酒厂的酿酒专家，以及同行的国内葡萄酒专家的访谈视频 " SALUTE ! "