做我们这行的有时也很郁闷，常常给小白打败。渐渐的发现面对小白要用小白的思维考虑问题。但有时是真的着急，也没有半点办法，只有让他们慢慢的成长，慢慢的明白过来。小白的类型也有很多，一种是谦虚学习型的，就是一张白纸，没有任何色彩，除了认真听从专业指导之外，他们还会主动的学习实践，积累经验。他们是非常易于接受外来文化，而且吸收能力很强。这种小白是我们最喜欢的，他们也是葡萄酒世界中具有巨大潜能的力量。还有一种小白真的令人头疼，他们已经有了自己固有的习俗与观念，对于葡萄酒几乎是零起点。他们在生活中只相信自己，对他人的指点与教诲存在了很大的戒备心与疑惑。有强烈的主观意识，但又不想去摸索去学习，总是用怀疑的目光看人。他们往往不能很快的进步，总在原地打转，活在自我的世界里。

　　常常会遇到一些小白让我帮其选酒，最初本着专业负责的态度推荐了相应的酒品，但往往却得到了反面的反馈。比如一款由成熟度极好老藤葡萄酿造，经过多层精选，低温缓慢浸渍，天然酵母发酵，法国橡木桶12个月陈酿的丰富浓缩高品质小产量Barossa Valley的西拉，被小白说成了一款味道怪怪的，口感很苦，很容易上头，不像他在超市买的法国南部地区餐酒西拉那么香甜流畅时，顿感顺着脊梁冒汗。而且抱怨价格好贵，同样是西拉为什么价格相差了好几倍，好像有种受骗的感觉。

　　此类事件发生过N多次以后，也渐渐明白，对于葡萄酒的选择，不能单纯只考虑葡萄酒的品质与口感，最主要的是看看是谁要喝，对饮用者进行科学的分析与了解。要针对饮用者的各方面素质与具体条件去推荐。因为品酒喝酒这件事本来就是非常主观的一件事。每个人的家庭背景不同，教育程度也不一样，加上生活习惯与环境的影响，造就了每个人独特的人生观与价值观，因此对于酒的品味与质量也有不同的认识。这点其实与结婚找对象极其相似，一定要相互认可，门当户对。无论选择什么葡萄酒，一定要首先考虑他的感受，是否符合他的人生观与价值观，不然就是一件浪费资源，伤害感情的事情。

　　俗话说得好，货卖识家，识别千里马，还需有伯乐，还有一句老话就是萝卜青菜各有所爱，臭豆腐再臭，也有人爱的死去活来。所以不要再纠结葡萄酒的好坏了，我们要衡量消费者的状态与认知，因人而异，针对每一个独立的个体为其选择打造适合他们的葡萄酒。世界上每年生产这么多葡萄酒，最终有一款是你的菜。