“第二天回去收拾残局，闻空杯才感到有你说的玫瑰花香。”

　　“好闻么？”

　　“好闻。昨晚我们喝太快了，还没醒够吧！”

　　“啥意思？”

　　“花儿都谢了我才闻出来。”

　　“凋谢的玫瑰最好闻。”

　　“真的假的？”

　　“没试过么？”

　　好吧，总有一些事情就是会珊珊来迟，只要来了就好。

　　昨晚的品酒笔记：颜色、香气、口感，一切都很好。颜色还是暗红，带有符合年龄的棕色水边。果味、桶味发展、保持的都很好，难能可贵。味道、口感要素历历在目，协调均衡，圆润华丽，各种东西在其中结合、统一、相互适应，已进入老酒状态并正在适饮期的阶段，好喝；舌面仍有涩感，丹宁没有疲弱，酸度也没有离析，波尔多右岸美乐葡萄的坚强展现无遗。无论香气还是口感都表现的不过分，空杯是北方红枣的香甜，并有那种未烂熟的果味，波尔多酒就该如此，其他地方、其他品种是教不会你的，很难寻找一个描述和表达这种情状的准确词语。我会给93加的分数，也是这酒能达到的最高表现了，1989年的佳芙丽。

　　佳芙丽堡历史悠久，有法国国家考古队发掘的证据可以证明，从公元四世纪高卢罗马时期这里已经开始种植葡萄；酒庄拥有者持续拥有酒庄也超过四百年，是当地最古老和有名望的家族之一。葡萄园约22公顷，位于右岸顶级酒庄欧颂堡和柏菲堡之间，毫不逊色的位置，南向山坡能接收到理想的阳光普照，坡上的土壤以粘性土和石灰石为主，山脚则是硅质土。葡萄藤的平均树龄35岁，80%是美乐，20%是品丽珠和赤霞珠。波尔多酒的一点常识：酒庄资料的这种数据，只是葡萄的种植比例，而不是酿造时的混合比例。酿造比例会根据每一年不同葡萄的收成情况、成熟程度来做调整。对右岸而言美乐总是绝对的主角。

　　“觉得怎么样？”

　　“很好啊，就是没有变化，一直就这样。”

　　“哦？不好么？一直就这样。”

　　有些事情如果从一开始就“一直就这样”该多好呢。

　　“这酒的素质在那里，确实缺少变化，也欠了些复杂度和层次感，但能做到一直就这样也已经非常棒了。”

　　它让人入迷、熏然、沉醉，有战栗性和柔顺性，所期望的东西，在杯中已经感觉到，要给予的东西，在口里已经知晓，它有一种重量，它的不变变成了一种凝固，能够保持其实更可贵。

　　曾经焦虑感像忠心的狗，总是跟随在身后不远处；曾经不知吾将安放，没有地方安营扎寨，总以为等待着的是更好的东西，结果，珊珊来迟的是很多东西。

　　对酒而言，我们永远不知道怎么样才是打开的恰当时机，需要多少时间才能喝到它的最佳表现。鼻息的玫瑰、唇齿的余香，提醒着我们，酒一如人，相遇太早，相见恨晚，时有发生。“让一切该来的顺其自然地来临”就好。