上一期，我们介绍了勃艮第20世纪上半页的伟大年份。但对勃艮第爱好者来说，这些年份太过久远，常常一瓶难求，即使偶尔淘到一瓶也要冒很大风险，运输和储存中任何细小的差错都可能葬送一瓶佳酿。本期，我们继续介绍20世纪下半页的伟大年份。

　　1959

　　这是二战后阳光最慷慨的一个年份，天气自始至终非常温暖干燥。开花期六月初就开始，理想的天气条件保证大部分葡萄树顺利坐果。七八月份都非常干热，九月份及时的降雨让物理成熟能够充分完成。一个质量和产量双丰收的年份！这个年份的酒非常成熟，经常能闻到蒸煮过水果的味道，陈年潜力虽然不如1923年和1947年，但具有异常丝滑的口感和浓郁的果香。夏洛潘（Philippe Charlopin）的1959 里奇堡（Richebourg）在2000年品尝时依然有非常年轻的鲜红色，强烈的成熟水果香气和细腻的单宁。格罗斯（Anne Gros）家的Richebourg和瑞乐（Rene Engel）的武若园（Clos Vougeot）同样表现不俗。白葡萄酒方面，宝尚父子的1959巴塔蒙哈谢（Batard Montrachet）在2003年品尝时已经非常成熟，香气非常复杂，奶油般的口感和整体的均衡性都展示出酒的惊人品质。

　　1961

　　又一个大自然不太友好的年份。春季持续的湿冷天气导致开花期延迟，并造成大量破碎和大小果现象。接下来七八月份天气非常干热，九月底才开始采摘。1961年的产量很低，大部分葡萄酒年轻时都非常紧涩，但陈年后却逐渐表现出惊人的能量，连酒神亨利贾伊尔都被其潜力震撼，“我一度更加喜欢1962年”，他说。1961年可能是贝纳德克莱尔（Benard Clair）出产的最佳年份，其Savigny村的一级田La Dominode在40年后品尝时依然新鲜活泼，结构感非常好。

　　1969

　　冬季的严寒一直持续到初春，导致开花期缩短，造成的一些大小果现象，有利于提高葡萄的集中度。干热的夏季有利于葡萄成熟，尽管缺水造成了一些问题。采收前的降雨恰到好处，没有带来灰霉病。类似于1961年，这一年的葡萄酒需要成熟后才能充分展现潜力，好的地块加上顶尖的酿酒师能够酿出绝顶的好酒。红葡萄酒和白葡萄酒都非常出色。酒神的里奇堡（Richebourg）在2001年品尝时颜色依然深邃，复杂、蓬勃的香气完美的展示了里奇堡的精髓。宝尚父子的蒙哈谢（Montrachet）在1999和2002年品尝时表现都很棒。

　　1978

　　“这毫无疑问是个世纪年份，是我遇到的最伟大的年份之一”，酒神是这样评价1978年的。湿冷的春季导致开花期延长并造成大量大小果现象，七八月份天气并不理想，但九月份开始连续一个多月都是非常晴朗的天气，气温回升加上充足的光照让葡萄充分成熟。产量非常小，但葡萄的质量非常高，产出的酒具有非常好的结构，单宁极富张力。1978年也是酒神传奇酒款帕宏图（Cros-Parantoux）的第一个年份，在历次品尝中，这款78年的酒都被称赞为堪比传奇的作品。这年的白葡萄酒虽然也具有顶尖的陈年潜力，但稍显苦涩的酸度让他没有红葡萄酒那么高的品质。

　　1990

　　春季凉爽多变的天气造成很多葡萄破损和大小果，使产量降低且众多果粒很小的现象。七月份温暖干燥，八月末降雨适时到来，葡萄得以健康的成熟。理想的天气下九月下旬就开始采摘，葡萄质量非常高，难得的是高成熟度下酸度也非常理想。整体来说，整个勃艮第都是一个好年份，红葡萄酒的品质会更出众。年轻时美味多汁，陈年后变得异常复杂、强大。亨利贾伊尔认为，这个年份的顶级酒至少可以陈放50年。2000年左右品尝的帕宏图（Cros-Parantoux）、夏洛潘（Philippe Charlopin）的香贝丹（Chambertin）都展示了难以置信的新鲜感和强大魅力。