托斯卡纳的安东尼世家(Antinori)

2015-05-07 14:39 来源 :  中国葡萄酒资讯网 作者 :  姚佳谊

  起源于意大利托斯卡纳的安东尼世家(Antinori)拥有628年的酿酒历史,到今天已传承了26代,依然是意大利最具活力的葡萄酒家族。兼顾传统与创新,是安东尼世家(Antinori)保持常青的“秘诀”。在上世纪六、七十年代,安东尼世家(Antinori)打造了一批带着意大利基因,同时兼具国际风格的高品质葡萄酒,如SOLAIA索拉雅干红、TIGNANELLO天娜干红、CERVARO芝华露干白等,掀起并引领了“超级托斯卡纳”运动,彻底改变了国际葡萄酒界对意大利葡萄酒的认知。安东尼世家(Antinori)也是“世界顶级酒庄世家PFV”的11名成员之一。

  安东尼世家 (Antinori)带来了旗下的一系列明星酒款体现了来自其在传统和创新方面的高超平衡术,同时也体现了其驾驭托斯卡纳不同风土的技巧。近期我们有幸和安东尼世家的家族的第26代长女阿碧拉安东尼(Albiera Antinori)女士一起品尝安东尼世家的六款代表性佳酿。

  芝华露干白(CERVARO)是一支可长期陈年的干白,来自托斯卡纳之外的翁布里亚的葡萄园,位列意大利顶级干白之列。2011年份的芝华露(CERVARO)由90%霞多丽和10%格莱凯多混合酿造,呈现明亮的黄色,高光部分带绿色。散发烘烤香气,伴随柑橘、热带水果调性,轻微的奶油感觉,并且与香草的味道融为一体,使得葡萄酒的香味更加复杂。芝华露葡萄酒适合在瓶内陈放多年,可以获得更好且更加丰富的气味和口感变化。芝华露2011年份酒获得James Suckling 给予的96分,《葡萄酒倡导者》(Wine Advocator)杂志94+的高分,同时获得意大利侍酒师协会AIS Bibenda指南给出的五星最高评价。

  安东尼庄园干红(Villa Antinori Rosso),诞生于1928年,由55%桑娇维塞、25%赤霞珠、15%美乐和5%西拉混合酿造。安东尼庄园干红呈现浓郁的红宝石颜色,浓烈而复杂的香气带有樱桃,薄荷,特别是黑巧克力气味。入口酒体圆润,单宁如天鹅绒般柔和,余味持久。安东尼庄园干红曾是这个世纪以来世界上最著名的葡萄酒之一,这款特殊的葡萄酒由皮埃尔•安东尼侯爵的父亲尼古拉•安东尼侯爵于1928年酿造,是第一款随着陈酿时间而提高酒质的基昂蒂葡萄酒。酒标的主画面自1928年以来基本保持不变。

  泰纳安东尼侯爵(Marchese Antinori Chianti Classico Riserva)由90%桑娇维塞与10%的卡本纳混合酿造,严格选自安东尼世家(Antinori)在经典基昂蒂产区各大葡萄园中最好的葡萄,例如天娜葡萄园,碧波葡萄园等。最佳品质的葡萄确定了泰纳安东尼侯爵经典基昂蒂的尊崇地位。泰纳安东尼侯爵干红呈现发亮的红宝石色,带有紫色光泽。酒体丰满圆润,入口散发出浓郁的香味,带有香草和樱桃的味道,合并有烟草和甜橡木般的烟熏调。单宁也因为橡木桶适度的老化而变得极为柔和,带有矿物口感,余味持久,显示了能在酒瓶内长久陈放的巨大潜力。Veronelli葡萄酒指南曾将2009年份的泰纳安东尼侯爵干红评为“2011年度葡萄酒”及三星评级。

  2011 天娜(TIGNANELLO)干红由80% 桑娇维塞,5%品丽珠和15%赤霞珠混合酿造。获得James Suckling和Galloni给予的95分。呈现浓厚的宝石红色,带有紫色高光。2011年份天娜干红带有深色水果气息,香气的尾调带有非常明确的清新感;梅果气味主导了芳香,伴有樱桃气息。芳香具有活力并平衡,朝着薄荷、甘草的方向演进。味觉上,虽然年轻,但酒已经可以饮用,丰富和谐。酒体拥有出色的平衡性,归功于酸度、单宁的丰富和坚实。余味丰富深长,带有显著的甜味。天娜干红是意大利最早放在橡木桶中陈酿的桑娇维塞葡萄酒,也是最早混合了非传统类别(如赤霞珠)葡萄和完全不使用白葡萄的经典坎蒂葡萄酒。天娜干红只在好的年份装瓶,在1972、 1973、1974、1976、1984、1992和2002年都没有生产。

  2006的平安园(Pian delle Vigne)布鲁耐罗干红由100%布鲁耐罗葡萄(桑娇维塞葡萄的一个品系)酿造,呈现红宝石色,高光部分带石榴红。气味是浓郁的水果(李子和黑莓)气息,与橡木桶气息完美的结合在一起。香气尾调带有轻微的辛辣味和一丝巧克力气味,令人联想起皮革、烟草和黑醋栗的味道。口味丰富、优雅丝滑、单宁强劲、余味悠长,突出的感受是具有活力的酸度和矿物质的清新感。基于这些特征,这款酒非常适合更长时间的陈年,具有无限的陈年品质潜力。2010年份的平安园干红还曾获得James Suckling给予的96分高分。

  古道探索(Guado Al Tasso)干红来自托斯卡纳海岸的宝格利产区(Bolgheri)。2008年份古道探索干红由57%赤霞珠、25%美乐、15%品丽珠和3% 小维多混合酿造,香气浓郁、质地丝滑,美乐带来了甜味、质地的密度、以及非常浓郁的黑色水果的香气。赤霞珠贡献了出乎预料的丰富度,伴随着更多的黑色水果香气和甘草气息,而不是轻微的青草气息。品丽珠增添了显著的平衡和稳重,使得其他品质的单宁力度得到缓和。小维多则赋予它一抹轻微的辣味,使酒的香气更加丰满。这是一款非常经典、优雅和深厚的酒,可以长期陈年,并会在瓶中越陈越香。《葡萄酒爱好者》(WINE ENTHUSIAST)杂志,每年都会发布最具收藏价值的100大葡萄酒名单。2006年度古道探索干红,被排在2010年度100大最值得收藏的葡萄酒第2位;而2008年度古道探索干红,则被排在2012年度100大最值得收藏葡萄酒的第1位。

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      作者介绍

      姚佳谊 Brian Yao

      曾游学波尔多,遍访名庄;WSET高级品酒师;SOWINE 葡萄酒俱乐部创始成员,曾组织针对不同葡萄酒产区和葡萄品种的品尝活动系列活动。SOWINE 电子期刊创始人。《酒尚》杂志特邀编辑,SOWINE栏目联合策划人。《中国酒》杂志撰稿人,介绍世界各地的葡萄酒产区。

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