楼兰中国梦——天造地设
2015-04-30 15:02 来源 : 《共好》 作者 : 老沃 蒋易君
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1982年春天，中国的葡萄酒泰斗级人物郭其昌来到新疆鄯善，他是来完成一项重大使命，也可以说是在实践一项葡萄酒产业界的重要课题，那就是要在全国范围内，选定葡萄酒种植的黄金区域。
郭其昌先生在楼兰母本园(现鄯善母本园)指导工作
在多年的研究实践中，郭其昌发现，照搬苏联模式，将引种的葡萄和中国野生山葡萄、玫瑰香等杂交在一起的发展道路是错误的，这样出产的酿酒葡萄并不理想，因为国外的葡萄有很强的传统性和区域性。所以，在1975年的广交会之后，郭其昌做出了两个重要决定：其一，倡导国内酿酒葡萄的区域化种植；其二，转变葡萄酒产业发展方向，顺应国际主流，从甜型酒向干型酒演变。于是，郭其昌就从国外大批引进了酿酒葡萄的著名品种，加强著名的酿酒葡萄的区域化特征。在这样的科研背景之下，才有了他1982年的鄯善之行。就这样，郭其昌在中国设立了三个母本园，分别在鄯善、昌黎和蓬莱。然后从欧洲的意大利等国引进了优质酿酒葡萄种，在与中国环境条件类似的以色列“驯养”了一年以后，迁移到了国内的三大母本园进行“训化”，然后以母本园为基准，通过扦插成为葡萄苗，以此发展中国的酿酒葡萄。经过将近三十年的演变，而今鄯善楼兰酒庄的葡萄酒母本园，成了中国保存最好的母本园之一。据了解，1981年引种的赤霞珠和西拉等都很适应吐鲁番的土壤和环境，出产的葡萄酒单宁很高，又不涩不干，相当柔和。
吐鲁番是典型的温带内陆荒漠气候，充足的光照能够带给葡萄完美的成熟度，极致的昼夜温差又能使葡萄积累足够的糖分，为酿酒时制造香气提供了保证。高温可以杜绝葡萄病虫害的发生，砂砾土壤富含多种矿物质，为葡萄果实的成熟提供养分。也正因为“天生丽质”，中国吐鲁番、法国波尔多及美国加州并称为世界三大葡萄“黄金产区”。 3000年来，中国葡萄酒的文化其实就是在吐鲁番孕育发展，并通过丝绸之路传至全国。阿斯塔纳景区所能反映出的，是吐鲁番葡萄及其葡萄酿造的历史人文脉络，以及对该地区优质葡萄成因的地理学以及生物环境学方面的考量。对于葡萄酒行业来说，阿斯塔纳古墓的重要性或者说兴奋点是，从这里出土了一幅东晋时期的壁画，长2.5米、高0.6米，被考古学家取名为“庄园主生活图”。这完全是一副栩栩如生的庄园主的葡萄酒生活画面，画面中完整地展现了1700年前西域的葡萄种植及酿酒业的概貌。从这里，我们可以知道，葡萄种植和加工早在2000多年前就已经成为吐鲁番地区的主导产业之一。壁画细腻地描绘了葡萄种植、运输和压榨再到发酵的整个过程，尽管只是一些简单的线条描绘，但已经能让人领会到其中的流水线，已经和现代葡萄酒的酿造方式没有太大差异，令人叹为观止。原来，葡萄酒已经如此鲜活地在东晋时期的吐鲁番盆地存在了。
在382号墓葬群中，发现了一封任命浇灌葡萄园的官方文件——《功曹条任官文书》，经考证，这应该是公元442年左右的文物。在著名的伯孜克里克千佛洞的北窟有一幅葡萄种植的壁画，所绘的是葡萄成熟时的场景，枝叶茂盛的葡萄树上，是一串串硕果累累的葡萄。
世界闻名的葡萄产区，多集中于海岸、山麓等地区，只有楼兰，是世界唯一的沙漠绿洲产区，也是世界上海平面最低的葡萄产区，因此，也可以说，楼兰拥有世界上最权威的世界低地葡萄种植与酿酒的解释权。正如许志良在2014年接受糖酒快讯网记者采访时所说：“品牌是身体，产地是灵魂。”
进入21世纪以来，“保护楼兰古城，建筑一座复原的楼兰”的呼声不断响起。对于这个非行业性话题，商源集团的董事长朱跃明却给出了自己的回答，他说，我们非常希望楼兰古城能够通过现代科学手段进行保护与复原。作为投资楼兰品牌的企业，我们没有能力和专业水平去做那些事情。但是我们也有自己的任务，那就是通过楼兰这个葡萄酒品牌的运作，对新疆的葡萄酒文化，乃至对西域的葡萄酒文化起源与发展，有责任地进行梳理，让它体系化。所以，我们要做的，其实就是以楼兰葡萄酒文化为核心的“楼兰文化的复原”。这项工作，同样任重而道远。
——节选自《共好》