最近特工题材又热了起来。这个世界上有心人真的不少，他们统计了过去的二十多部007特工电影，邦德先生大约喝过32次香槟、20次伏特加马天尼、9次红葡萄酒、8次威士忌、3次白兰地——平均每部电影喝酒4.8次，差不多每隔25分钟他就要来一杯，几乎你能找到的所有剧照里，他手里都端着一杯酒。在《007之皇家赌场》里，丹尼尔·克雷格饰演的邦德大概喝了39个单位的酒（一单位相当于10毫升），然后高速飙车、失控，最后在医院住了14天。

　　如你所看到的，邦德先生其实爱喝的酒很杂。小说里的邦德先生就是位“酒鬼”，电影里的选择大部分真的是出于对“英国人的好品位”这一既定形象的维护——除了后期的那些邦德先生，除了品位，更要对一系列的赞助商负责。

　　在所有的特工电影里，特工先生们要和反派们斗智斗勇，还要比腔调。1962年第一部07，邦德先生身陷孤岛，大反派科学怪人诺博士现身请邦德吃饭，结果话不投机，邦德先生抄起酒瓶准备开打，诺博士冷静地制止，“那可是1955年的唐培里侬香槟。”邦德回答，“是吗？可是我更欣赏1953年份的。”把轻蔑表现得云淡风轻，用今天流行的表述方式就是，你一个理工宅男懂什么，还敢挑战我这个酒池肉林里培培训出来的皇家特工？

　　唐培里侬的香槟不用多说了，邦德先生一直喝到2012年，到了《海底城》以后，邦德的香槟名单里才加上波龄佳（Bollinger），波龄佳是英国皇室传统的御用香槟，可惜后来邦德的反应有点夸张了，急切得像没喝过好酒的愣头青，甚至还说出了“Bollinger，the　best”这样的肉麻台词。

　　红葡萄酒也有，不过在007系列电影中出现的次数并不多。不过总的来说，木桐酒庄(Chateau　Mouton　Rothschild）出现的次数最多，分别是1947年的和1934年的木桐，稍微新一点的《皇家赌场》里，邦德倒是在火车上开了一瓶1982年的金钟酒庄(Chateau　Angelus)干红葡萄酒。

　　和邦德们相比，Kingsman们的酒喝得克制又专一。如果说邦德们为了酷而酷，Kingsman则一直是强调所谓的“Manners”。还记得柯林叔把想要教训继父的盛怒中的小鲜肉接回家时，那辆出租车居然可以遥控驾驶，所以，在体面优雅的Kings-man那里，喝大了之后公路飙车枪战的戏码应该永远不会出现。

　　可以肯定的是，《王牌特工》的投资人一定是位资深的烈酒爱好者。开场就是一杯Dalmore　62年，出来秀了下身手就死翘翘的前一代“兰斯洛特”也说了，Dalmore　62，是一滴都不能浪费的。

　　苏格兰威士忌品牌Dalmore在中国被翻译成达尔摩，也有人翻成大摩，一副装得很熟的样子，可惜这个酒一点不亲民。现在大摩酒厂的12支角雄鹿标识是苏格兰国王亚历山大三世赐予的，并沿用至今，它是世界上最有名望的威士忌酒厂之一。这么说吧，他们的酒还有另一个名字，叫“液态金”。

　　这款大摩62年出自酿酒大师Richard　Paterson之手，全球限量12瓶，酒瓶是手工吹制的水晶玻璃(888, 4.00, 0.45%)瓶。2002年的时候，大摩62年第一次在英格兰萨里郡的裴尼希尔精品酒店发售，一位匿名商人以32000英镑买下了这瓶威士忌，并当场和朋友们共同分享，喝完之后他把残存了几滴酒的酒瓶留给服务生作为小费，这瓶“小费”怎么也能值个1000英镑左右，土豪真是太大方了。

　　它的最后一次露面则是在2011年，酿酒师把他珍藏的最后一瓶大摩62年放到新加坡樟宜机场的免税店进行陈列销售，当时的售价已经涨到12万英镑，即便如此，它依然立刻被神秘买家收入囊中。如果放到电影里，这个神秘的买家就是大反派头子瓦伦丁。

　　柯林大叔在家里约见小鲜肉时，喝的是轩尼诗百乐廷（Hennessy　Paradis），这款酒调制于1979年，用于调制的轩尼诗“生命之水”大部分陈化时间超过50年，这是英国老派绅士家中拿得出手又永远不会出错的常备酒，也是大叔对于干邑的家常品位。

　　那么，秘密组织Kingsman的官方用酒是什么呢？记得吗？特工首脑亚瑟有个水晶酒瓶，每次有特工牺牲时，他都会拿出来，召集剩下的成员一起喝一下以表悼念之情。

　　关于这个酒有两种不同的说法，有人说是拿破仑（Napoleon）1815。这个酒来头也是不小，生产这款酒的是干邑区的Courvoisier酒厂，拿破仑·波拿巴本人曾拜访这家酒厂并尝了他们的酒。1815年滑铁卢战役失败后，他带了好多桶Cour-voisier干邑去流放地，这批酒后来被英国皇家海军发现并称为“拿破仑的白兰地”。别再说英国人只喜欢低调奢华那一套了，Courvoisier就是走瓶身镶着钻石的奢侈包装路线，加上不错的酒质，一度成为英国人最爱的干邑。

　　不过，毕竟片子里亚瑟没有说出酒厂的名字，也没有任何酒的包装（Courvoisier酒厂的公关没有做到位），所以，也有人猜测，这只是一瓶1815年拿破仑时期的白兰地，品牌不详，而且200多年前的酒估计包装已经不完整了，所以放到水晶瓶子里，逻辑上也能说得通。

　　至于那瓶1945的拉菲，瓦伦丁用来配麦当劳[微博]了，这个不用多说了，打翻了一船的美帝和中国土豪，我的法国朋友倒是很淡定，“美国人的确能干出这样的事来。”她说。

　　Guinness黑啤酒是个特例，柯林大叔和那群欠教训的小地痞说，我要喝完我的Guinness。这个牌子的LOGO在片中也能看到，只有两种可能，一种是真爱，另一种就是植入了。Guinness是帝亚吉欧旗下的著名啤酒品牌，价格很亲民，虽然中国不是很流行，但估计也是目前国内最容易买到的Stout（烈性啤酒）之一。它的口味和国内的啤酒不太一样，混合了发酵过度的酸和烤焦面包的苦味，喝起来会觉得比较硬。

　　关于Guinness，有两个很有意思的事，Guinness的气泡看起来是“向下”运动的；第二个是，如果你去比较专业的酒吧里点Guinness，酒保会开秒表计时，完美倒完一杯Guinness的时间应该刚好卡在119.6秒，有的酒保还会在泡沫上拉花。

　　特工们也很爱调配的鸡尾酒。可到底如何调配一杯特工最爱马提尼呢？邦德系列小说的作者弗莱明先生（Ian　Lancaster　Fleming）清楚地建议读者，第一，使用深口香槟杯，三份哥顿杜松子酒，一份伏特加，半份利莱开胃酒。充分摇匀直到冰冷，然后放入一大片薄薄的柠檬皮。明白了吗？

　　不过，到了电影里，这个复杂的步聚被邦德简化成了“伏特加马提尼，要摇匀的，不要搅拌的。”

　　《王牌特工》的导演马修·沃恩抓住了这个槽点，小鲜肉艾格西来到瓦伦丁的秘密藏匿点的时候，被服务生问到他想要怎么样的马提尼的时候，艾格西说，混合杜松子酒，搅拌十秒钟，记得盯着没打开的苦艾酒——挑剔的邦德会因为这个跟新晋特工艾格西大打出手吧。

　　如果你这个时候还要疑惑，为什么特工们那么喜欢喝酒。看看柯林大叔的书房就知道了，他做了那么多拯救世界的事，可是从来都是隐型人，而那些被化解了的危机，也不过就是八卦报纸《太阳报》里的一个豆腐块。压力那么大的可不只是电影里的特工，你关注最近的新闻了吗？美国白宫的两名特工，喝多了之后开车撞到了路障上——美国特工处的处长腆着脸出来解释，喝酒的确是个问题，可是压力那么大，你要我怎么办？就像邦德在《太空城》里对邦德女郎说的那样，“那好吧，你能找出一个我们不喝酒的理由吗？”这句话从来都不是一句空话。