目前，全球分布的葡萄酒产区主要集中在具备以下几个气候类型的地方，海洋性气候、地中海式气候、大陆性气候。

　　海洋性气候温度的年平均范围较低，因为夏天温暖，冬天温和，最高与最低的对比差不大，雨量多，葡萄的成熟周期在适中的温度下会较长一些。海洋性气候一般都临近大型的水资源，云量较多，生长季节的雨量比地中海式气候和大陆性气候多，适合中等酒体和中等酒精度水平的品种种植，如法国的波尔多、密思卡德，西班牙的下海湾，葡萄牙北部的Vinho Verde。

　　地中海式气候温度的年平均范围同样较低，同样是因为夏天温暖，冬天温和，但夏天很干燥，主要的雨量都集中在冬天。生长季节的这种干燥、阳光普照的天气适合大部分的葡萄品种，特别是一些酒体丰厚、结构丰满、单宁成熟的红酒。这种条件覆盖整个地中海区域，还有美国西岸，智利的大部分，澳洲东南部的许多地方，南非的一些地方等。

　　大陆性气候的温度年平均范围很高，因为夏天炎热冬天寒冷，这种气候多在内陆地区，远离海洋，如阿根廷的门多萨，欧洲中部。像香槟区、德国北部等，白天的时间长，但秋天的降温迅速，葡萄生长季节较短，阳光和热量更少，因此，只适合早熟的品种如雷司令和黑品诺。大陆性气候出现霉菌的风险较低，所以能迟摘，能让葡萄在较长的秋季内成熟，产生地中海式气候的某些效果，而且寒冷气候条件令味道成分更集中，迟摘的白品种有更高的潜在酒精度，能制作甜酒。

　　热带和亚热带气候不适合优质葡萄生长，尽管有些产区位于温和或靠近海洋的纬度区。当然，一些品种在印度和巴西内种植，但缺少冬天的休眠期，碳水化合物无法积累，因而葡萄酒的生命周期缩短了。