“有机”这个词不知不觉走进了我们的生活，当你在菜市场看到标着“有机”两字的蔬菜比没有标示的价格高约30%，超市里一些农产品干货标着“有机”的也比普通的价格要高，但你问售货员或菜贩什么是“有机”时，他们只能回答你这类产品没有污染，没有用化学物之类的话。

　　“有机”，真是这么简单吗？有机产品凭什么价格比别人高？现在市场上刚出现的有机葡萄酒，也是这么回事吗？

　　事实上，葡萄的有机种植，并非如此简单。以欧洲为例，所有的有机种植葡萄园必须由一个叫“IFOAM”的组织进行认证，全称为“The International Federation of Organic Agriculture Movement”，中文意思是“有机农业运动国际联盟”，我不知道中国有没有加入分部，大家有兴趣可以深入了解。

　　欧洲的有机葡萄种植园必须保留所有的购买财务记录，葡萄园的所有种植历史记录，所用的肥料明细成分记录，施肥记录，喷药记录等，有效期为三年。

　　有机种植系统，最大的特别是再循环的利用率要达到最高，物料的损失要最少，所有的肥料要有认证，从非有机认证农场购入的肥料是不允许的，在道德上不获得公众接受的家畜养殖、屠宰地的肥料同样不允许使用。同时，有机种植通常与生物防治和虫害管理结合在一起，减少化学物质的介入，如建立永久性植被，增加生物多样性，有利于害虫的抑制，增加氮循环，减少流失，改善土壤结构等措施。

　　在有机种植的基础上，现在还发展出一种更神奇的种植方式----自然动力耕作，理论有点玄乎，但不无道理。宇宙间星球与生物有着看不见的关系，星体在宇宙的位置与生物各个部位的生长有着极其敏感的周期影响，如根、叶、花、果实的生长都能在星体配合的时间内达到最佳的效果，这种耕作方法令植物、土地和宇宙之间在和谐中变化。

　　具体的做法是生产健康安全的泥土，与自然中的植物平衡，对抗害虫。例如，冬季用牛角装上肥料埋在地里，激发能量，定期喷洒，建立土地结构中高腐殖质的含量，吸引昆虫和细菌，为根寻求能量。埋在夏天的肥料有太阳的作用，能除害虫。

　　尽管上述的方法都称为有机会或比有机更高级，但仍可在管理下使用自己调配的杀虫剂----“波尔多液”，但其他杀虫剂则不允许，还可以短期覆膜。经过这些方法制作的葡萄酒的成本无疑是比普通的高，但不应该有数倍的差异，反而，因为这种方法种出来的葡萄偏瘦，不是所有的人都能接受，更不会被炒作。