音响发烧友眼中的葡萄酒

2015-12-22 14:29 来源 :  TastingAnnex葡萄酒与烈酒顾问 作者 :  谭永蕃

  现在社会上许多专业人士描述葡萄酒的时候,都喜欢用一些具体、形象的东西来对应某类型的酒,其中女人被用得最多,什么丰满、骨感、纤巧、摄人心魄的惊艳等,还有略带香艳的一些语句,不一而足。无他,形象、真实、富于联想,令饮者有了遐想,加深了对该酒的印象。

  上周有幸观赏中山文化消费节的HiFi音乐会,广州柏菲公司旗下歌手配上昂贵的器材,着实让人Hi了一把!在欣赏妙音的过程中,我脑海不时冒出喝某种酒的感受,细聆歌声的味道,竟然如此的天衣无缝。伽非伽而的声音清婉透彻,如夏天喝气泡酒般,而回忆中的台湾歌手齐豫的歌声,犹如气泡酒中的极品----香槟,渗透着时光的璀璨,与年份的沉淀。意大利盲人歌手安德烈 波切利的天籁之音则是极具年份香槟酒,喝后令人不能自已,眼泪会不自觉地淌下!

  香港的歌手如张国荣、谭咏麟、张学友他们的歌声,犹如波尔多左岸的明珠,赤霞珠带来闪光和令人着迷。像陈慧娴、叶倩文、黎瑞恩等之类的歌声,却是右岸那浓郁、柔美的梅洛一般。
 

  诸如夏韶声、蓝岚等的爵士流,则更像布根地酒,你或者刚听到时会皱眉,但慢慢地深陷其中,不能自拔,值得一再去回味。

  赵鹏的超极低音和戴玉强、莫华伦的超极高音,恰如罗纳河北部那种年轻时深沉、厚重,不易显露真面目,等到够年份到时迸发出高亢、亮丽的特质,而浑厚的甜白酒,同样具备这种个性。

   说到这,有读者可能会问,邓丽君哪去了?我说,邓丽君是所有酒的混合体,根本无法找到一种具体去描述她,可惜已成绝响!



  这是我作为一个音响发烧友对葡萄酒的感受,而这些酒,不是非法国酒莫属,只是具备代表性而已。

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      作者介绍

      谭永蕃

      班长(谭永蕃)
        饮食达人,MBA,职业经理人,管理培训师。玩酒超过25年, 广东首批中山首位WSET三级品酒师,广东首位西班牙葡萄酒认证讲师,WSET四级在读(已完成5科半),中山市酒类行业协会顾问讲师,CWSA(中国环球葡萄酒及烈酒大奖)官方评委, “中国葡萄酒资讯网”专栏作者,“乐酒客网”专栏作者,中山商报“把酒谭天”专栏作者,中山商报“食货志”专栏作者,贺兰山东麓“玩票”业余酿酒师,中山市“班长的酒课室”负责人,“德斯汀安中山教学点”负责人。
        班长除了具有超过25年的玩酒经历而成为中山葡萄酒文化领域的领军人物外,班长还在饮食领域有丰富的领悟,对食材、烹饪方法都曾经深入学习,也喜欢自己动手烹调以加深对食材的理解。得益于深厚的葡萄酒文化功底,班长对酒配菜理解有信手拈来,化简为妙的神奇能力。

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