全球化的三次浪潮，深刻地影响着葡萄酒的发展。中国经济的发展，推动着各项产业的成长。随着中产阶层的逐渐形成，中等收入人群的大幅增加，消费动机、消费理念的改变，中国已经迎来了崭新的消费大时代。随着中国东部经济的结构调整，西部的大开发，一带一路的推进，新型城镇化的实施，中国葡萄酒的产业带必将迎来历史性的新生。

　　一、是时候改变消费态度了

　　我们已经等了近20年。在过去的20年中，葡萄酒虽然平均以15%以上的年增速递增，但由于基数太小，在白酒、啤酒面前，占比仍然很小。但白酒的黄金十年，压得葡萄酒喘不过气来；啤酒虽然早已是世界老大，但近10年仍然以6%以上的速度增长。葡萄酒始终都是雷声大，雨点小；呼声高，突破难。

　　酒，作为世界客观物质的存在，是一个变化多端的精灵。无论是白酒、啤酒、黄酒还是其他小酒种，本质上都是一种愉悦，独饮则愉悦自己、众饮则愉悦他人。喝到嘴里的是酒，喝到肚子里都是一种精神诉求。

　　无论是中国的酒神精神还是西方的酒神精神，都极其相似。一种是自由之歌，一种是情绪的宣泄，最终都归于哲学而体现于艺术。

　　时代的嬗变，将最终在酒上得以体现。所有的酒都是文化的产物、文明的体现，没有谁好谁不好。只是，在不同时代、不同的环境下，我们会改变我们的观念，消费动机和消费习惯也将随之改变。

　　中国近20年的饮酒是被绑架的时代，是被打劫的产物。商业的形态主要是随着经济的快速发展所催生的商务环境所消费。我们的消费领袖引领着酒水消费潮流，渠道驱动市场驱动品牌从而驱动销量，导致了畸形的发展。我们喝的不是酒，而是人情世故，是面子、是地位，是荣耀、是生意。

　　时代变了，我们不再受到打劫的约束，可以真正放飞自己，追求自由，随性而为。当然，经济收入的提高为酒水的饮用带来了质变，我们可以喝啤酒，开怀畅饮；可以喝白酒，纵论古今；可以喝葡萄酒，抒发情怀。自由的选择，是时代成熟的标志，没有枷锁的选择，是社会的进步。

　　二、我们需要中国特色的葡萄酒文化

　　在过去的20年时间里，我们一直在学习法国，从种植到酿造到消费，都言必称法国。作为拥有悠久文明的大国，我们的文化是兼容并蓄的，所以，我们接受各国的葡萄酒及其文明，但最终，必须符合中国的文化。这里包括了种植与酿造、葡萄酒与饮食、葡萄酒饮用方式三个关键性要素。

　　任何一种事物的诞生及成长，都需要根植于那块土地及土地上的文明。法国有法国独特的历史文化传承，也最终诞生了法国的葡萄酒文化，从种植到酿造，从饮食到习惯，这些不是照搬就可以的。中国传承了几千年的文明，走到今天，形成了独特的中华文明。我们的产区跨度大，范围广，当地的自然气候条件和社会环境背景都各不相同，也形成了不同风格的葡萄酒，在世界各国中当首屈一指。中国传承千年的饮食文化，从南到北、从东到西，形成风格各异、五彩缤纷的饮食文化和饮酒文化，在世界上也是独树一帜。所以，一旦我们邯郸学步，一旦我们东施效颦，我们就永远都找不到属于自己的、最舒适的饮酒文化。

　　我们已经学习国外够多了，虽然我们的相关法律法规还不完善，虽然我们的饮用观念还在成熟之中，但是，我们已经成长起来了，我们不再需要用国外的一套来教育我们的消费者，我们需要找到属于我们自己的葡萄酒精神图腾。

　　三、我们需要简单的葡萄酒文化

　　成就一瓶好酒有诸多因素。中国葡萄酒产业发展严格来讲还比较落后，葡萄酒是全产业链的典范。跨越了农业、工业以及服务业。而且，更是大文化的范畴。葡萄酒产业并非仅仅是从葡萄种植、酿造到市场销售的过程，从更广阔的层面来看，向社会提供丰富多彩的多元化葡萄酒服务方面还远远不够，例如葡萄酒的生活体验、葡萄酒旅游等等。

　　即使未来5-10年，中国有望成为世界第一大葡萄酒消费国，但还不能说是葡萄酒强国。衡量一个国家葡萄酒是否强大主要看两点：一是葡萄酒产业链是否完善；二是消费的观念是否成熟。

　　但，不管怎样，我们都不需要让消费者对葡萄酒望而怯步，不能让消费者把葡萄酒作为一种让人愉悦的商品变得如此深奥，如此多的繁文缛节，如此的神秘。酒就是酒，没有什么不可以。在尊重自然，尊重每一颗葡萄的同时，我们把它当做我们生命中的一抹红，生活中的调节剂，朋友间的红绸带，商务场所的催化剂，自我陶醉的兴奋剂。

　　当然，葡萄酒有葡萄酒本身的商品属性的文化，它不属于法国，不属于澳大利亚，它属于葡萄酒本身。这是我们都要尊重的。但在饮用文化上，却可以灵活多样，只要你喜欢。

　　四、我们需要回归产品的本质

　　喝酒不是喝包装，更不是喝概念，当然，也不是喝广告。葡萄酒于中国市场，是时候回归本质、回归产品本身了。我们要重视产品品质，用虔诚之心酿酒，用传教士的精神体验。我们不再需要用广告打出来的品牌，我们更不需要金玉其外败絮其中的产品，未来，属于真正酿好酒的企业，属于真心做好酒的经营者。

　　回归本质，回归常识，就是让我们不再浮躁。酿酒如做人，酒品如人品。我们的一切行为就是创造良好的种植酿造环境，然后祈祷上苍，心系消费者。我们的一切都是在自然的恩赐中，让消费者因你的存在而更加愉悦和幸福。那些自以为是、弄虚作假的行为，注定会被消费者所抛弃，那些不顾消费者感受，一意孤的行为，也必将在市场竞争中落败。

　　一切的成长都需要顺势而为，产区要顺自然之势，市场要顺消费趋势。那些把别人的酒灌在自己瓶子里的，那些胡乱定价、名不副实的，那些雕虫小技换汤不换药的行为，终会被自己抛弃。

　　回归到产品就是回归到本质。没有比这更重要。

　　五、我们需要个性的自己

　　天下没有两片完全相同的树叶，人也不同同时踏进两条河流。产地不同，自然气候环境不同，每一年的气候特点不同，品种不同，酿造工艺不同，甚至酿酒师不同，产品都会是千差万别的。这不仅是葡萄酒的特色，更是葡萄酒的魅力。

　　有人喜欢重口味，就有人喜欢轻口感；有人喜欢赤霞珠，就有人喜欢霞多丽；有人喜欢活波奔放，就有人喜欢严肃内敛。总之，葡萄酒作为上帝的恩赐，不是给哪一个人的；作为自然的产物，是独具个性的。工厂酒主张规模量产，千篇一律，但也可以在品牌上个性十足；酒庄酒限产限量，个性洒脱，在品牌上也同样要独辟蹊径，彰显自我。

　　在一个彰显个性的时代，葡萄酒应该正当时。