风中的马丁堡
2015-01-21 10:35 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 姚佳谊
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马丁堡（Martingborough）位于新西兰北岛的南端，离首都惠灵顿只有六十多公里。这个小镇子人口和地方都非常小，主要的产业就是葡萄酒及旅游。在夏天的旅游旺季，会有不少来自惠灵顿的游客，来这里的酒庄游览、尝酒、买酒。整个小镇只有一家酒店Martinborough Hotel，建于1882年，有超过一百年的历史，是当地的历史建筑。其他住的地方就是一些舒适的motel和B&B，一些酒庄也提供非常漂亮和舒适的房间。
马丁堡是一个很规整的小镇，整个镇子呈现方形，中心是一个小型的一战纪念公园，从中心往外是放射状的街道。据信这是马丁堡的创始人约翰·马丁（John Martin）的杰作，他按照英国米字旗的样子设计的马丁堡城镇的布局，而城镇的街道是以这位老兄去过的世界各地的城市来命名的。新西兰的很多城镇都有一战的纪念场所。当年新西兰做为英帝国的成员参加了一战，一些新西兰的子弟在战争中丧生。在这些纪念场所会有这些在一战中为国捐躯的士兵的名字，比纪念无名英雄来到实在。
走在马丁堡的小镇上安静极了，很少有人和车，喜欢的人会觉得安静而不被打扰，不喜欢的人会觉得有点凄凉。好在这里有明亮的阳光让人心情开朗。我们刚刚错过了每年一度的在十一月举办的马丁堡葡萄酒节，这个热闹的活动吸引很多人来到马丁堡。如果是冬天，人们恐怕很难在这里住下来。当地的酿酒师在冬天可能也不会呆着这里，需要四处去推广自己的葡萄酒吧。
我们到马丁堡的时候是当地的春天，葡萄园里已经绿油油的，快到开花的时节了。马丁堡的风非常大，我们住在马丁堡酒店的那天早上是被大风叫醒的。因为马丁堡酒店古老的建筑在大风中会轻微的摇晃，正好把人从梦中唤醒。这样的大风对于葡萄当然有其影响，特别是在开花的时候会影响葡萄的坐果，之后也会影响葡萄皮的厚度，马丁堡的葡萄皮相对会厚一些，给葡萄酒带来较深的颜色和较多的单宁。风也能够帮助减少葡萄园的病害，使得有机种植和生物动力种植更为容易。
马丁堡也不是天天刮大风，其西边的山脉阻挡了南半球盛行的西风，使得整个地区处在相对避风的保护中。不同地点的葡萄园由于其地形的不同，受到风的影响的程度不同，形成不同的微气候。地形以及随之而来的风的影响是在这里选择葡萄园地点的重要考虑之一。
马丁堡的葡萄园沿着当地一条干涸的河流分布，因此土壤的情况基本一致，都是冲积形成的砾石土壤。地势较低的葡萄园会有霜冻的风险，应对的手段是在葡萄园里树立的大型风扇，帮助空气流动，防止温度较低的空气聚集在葡萄园形成霜冻。
马丁堡在产区上属于Wairarapa产区。Wairarapa产区的葡萄园面积占到整个新西兰的3%，葡萄酒产量占到1%。这个产区的特点是产量不大，基本都是高端的精品酒。主要种植的葡萄品种是黑皮诺、长相思、霞多丽和其他芳香白葡萄品种。
