被忽视的西班牙红葡萄品种——Bobal

2014-08-07 10:22 来源 :  中国葡萄酒资讯网 作者 :  姚佳谊

  Bobal主要种植区域是西班牙东部地中海沿岸的瓦伦西亚一带,是西班牙种植面积广泛的红葡萄品种。Bobal的特性是生长能力强,枝条长而强壮,呈蔓延状,在西班牙多采用灌木式种植方式,较少用支架方式。Bobal非常适应瓦伦西亚和拉曼查东部一带较为极端的大陆性气候,并且有很好的抗病性。Bobal需要在夏季做好管理,以控制产量。Bobal的发芽期较晚,能够避免春季的霜冻,而且由比较长的生长期,其果串的大小适中,果皮较厚,酿成的葡萄酒颜色较深,有愉悦的酸度和单宁,有较多的白藜芦醇。

  Bobal由很多老藤,瓦伦西亚当地的砂质土壤使发生根瘤蚜的风险较低,留下很多超过七十年的老藤。Bobal葡萄品种在当地传统上用来酿造桃红葡萄酒,散装的干红葡萄酒或者和其他品种混酿,近年一些产量低的老藤Bobal葡萄园被改种成其他国际品种,一些注重品质的精品小酒庄则开始挖掘Bobal的潜力,酿造单一品种的红葡萄酒。
 

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      作者介绍

      姚佳谊 Brian Yao

      曾游学波尔多,遍访名庄;WSET高级品酒师;SOWINE 葡萄酒俱乐部创始成员,曾组织针对不同葡萄酒产区和葡萄品种的品尝活动系列活动。SOWINE 电子期刊创始人。《酒尚》杂志特邀编辑,SOWINE栏目联合策划人。《中国酒》杂志撰稿人,介绍世界各地的葡萄酒产区。

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