被忽视的西班牙红葡萄品种——Bobal
2014-08-07 10:22 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 姚佳谊
Bobal主要种植区域是西班牙东部地中海沿岸的瓦伦西亚一带,是西班牙种植面积广泛的红葡萄品种。Bobal的特性是生长能力强,枝条长而强壮,呈蔓延状,在西班牙多采用灌木式种植方式,较少用支架方式。Bobal非常适应瓦伦西亚和拉曼查东部一带较为极端的大陆性气候,并且有很好的抗病性。Bobal需要在夏季做好管理,以控制产量。Bobal的发芽期较晚,能够避免春季的霜冻,而且由比较长的生长期,其果串的大小适中,果皮较厚,酿成的葡萄酒颜色较深,有愉悦的酸度和单宁,有较多的白藜芦醇。
Bobal由很多老藤,瓦伦西亚当地的砂质土壤使发生根瘤蚜的风险较低,留下很多超过七十年的老藤。Bobal葡萄品种在当地传统上用来酿造桃红葡萄酒,散装的干红葡萄酒或者和其他品种混酿,近年一些产量低的老藤Bobal葡萄园被改种成其他国际品种,一些注重品质的精品小酒庄则开始挖掘Bobal的潜力,酿造单一品种的红葡萄酒。
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