东南澳：走五天不寻常的路（上）
2014-08-04 14:02 来源 : 《葡萄酒》杂志 作者 : 文、图、编:Kent Tsang、设计：张伟
分享
阿德莱德不只有拓荒年代的殖民古迹，还有南澳最大的美食集散地，以及艺术馆一样的河畔餐厅；阿德莱德山丘不只有山坡上的美丽葡萄园和桉树，还有明信片一样的德国村落；袋鼠岛不只有袋鼠和考拉出没，还出产清爽可口的葡萄酒；悉尼的迷人绝不止歌剧院，还有酒香不怕巷子深的精品餐厅，以及两小时以外的猎人谷绿野酒踪。这些寻常景点里的不寻常体验，只需五天，请跟我来。
第一天：暴走中央市集
每一次来到南澳州首府阿德莱德，我都会忍不住首先奔向多姿多彩的中央市集（Central Market），不暴走，很难一天逛完这个南半球最大、拥有80多个摊位的市集。从水果到海鲜、牛羊肉到袋鼠肉、橄榄油到蘑菇酱，甚至中国蔬菜和调料，只要你能想到，在这里几乎都能买到。流红滴翠的水果摊，环肥燕瘦的香肠铺，鲑红鳕白的海鲜档，美妙的色彩让我目不暇给；润白柔韧的新鲜水牛芝士，香气撩人的现烤面包，种类繁多的硕大果仁，丰富的产品让我流连忘返；砧板上的磨刀霍霍，蜂蜜罐里的木棒叩叩，雪糕杯里的铁勺叮叮，光是声响，就让我垂涎三尺。今年这个市场就145岁了，它早就成为阿德莱德的地标，也早已超越了一个菜市场在我心中的地位。
Say Cheese是我最喜欢的一个摊位，顾名思义，这是一家芝士专卖店，在中央市集已经超过20年了，有来自本地、欧洲和美洲的各种芝士，逢周四到周六下午都会有芝士试吃，还有专人讲解芝士的分类和产地的风味差异。运气好的时候可以碰上店员现场示范制作新鲜的水牛芝士：先把如豆腐一般的水牛奶切成细块，加入热水使其变软，拌匀时拉成丝状或布状，五分钟后将水倒去，再加热水，重复几次，然后用手在热水里将逐渐凝固的水牛奶挤压出圆球，放在盘子上凝固后就成了水牛芝士。马上试吃，随着咀嚼，淡淡的奶香味渐渐渗出，让人忍不住一吃再吃，完全忘记致胖的风险。
Charles Worth Nuts是本地人最喜欢去的果仁店，据说这家的果仁是最新鲜和品质最好的。1934年就在中央市集立足，家族生意，现在是第三代的兄弟Mark和Brett在经营着。他们每天在摊位上新鲜烘烤果仁的香气，总是能吸引过客闻香伫足。
周五是逛中央市集最好的时间，因为很多本地人都到餐厅消费过小周末去了，但是市集的营业时间仍会延长到晚上九点。为了吸引人们逗留久一点，摊位上常有厨艺示范，还有各种数不清的试吃试饮。运气好的时候，还能看到本地乐队的现场表演。越靠近打烊的时间，摊位的价格越优惠，要想买到半价面包和奶酪，就要多一点耐性，反正可以逛到酸奶和酱料摊位大口试吃，完全不会浪费时间。周六反而不是逛中央市集的好时间，因为当地居民要为下周的食材囤货了，而且商贩们也要过周末，人们总赶着在收摊前多买些东西，所以周六会特别繁忙。
除了市场摊位，中央市集里还有很多咖啡馆和小餐厅，如果逛累了要来杯咖啡，吃块蛋糕，唾手可得。唐人街就在中央市集旁边，有中国超市、烧腊档口，甚至还有川菜馆。尽管食物和货品都不算精致，但是和店主们聊聊天，能问出不少华人打拼的趣事和血泪史。
第二天：探秘德国村落
从阿德莱德出发，沿着东南高速开车20分钟就能到达汉道夫（Hahndorf），掩映在百年老树下的巴伐利亚式砖房，让人一下子回到了19世纪。“dorf”在德语里是“村庄”的意思，1839年，为逃避普鲁士宗教迫害的路德教徒不远万里来此定居，他们以船长的名字“Hahn”为这座村庄命名，于是有了“汉道夫”这个名字。路德教徒在1890年在村内建了圣保罗路德教会大教堂，教堂内的大钟也是专门从德国运来的，当时是为了纪念澳大利亚第一个路德教堂成立50周年，目前成为村内著名的景点之一。
汉道夫是澳洲现存最古老的德裔聚居地，古董店、旧货店和小手工艺品商店门口陈列着葡萄酒桶和色彩绚丽的鲜花，完全就是德国街道的标志性装饰。我记得在德国的时候当地人对我说过，每一户人家除了自家的庭院，还必须包干门前的一段市政道路，保证“扫净门前雪”。于是德国的家庭主妇们都在暗自较劲，为了显示自己是街道里的好媳妇，不仅将门前打扫得一尘不染，还绞尽脑汁装饰门面，力求处处艺术品，朵朵鲜花香。这种优良的民族传统显然也带到了这个隐藏在地球另一端的幽静社区。
村庄很小，如果不购物的话，主街一个小时就能逛完。但是街道两旁小店林立，出售德国产的丝织品、香皂以及皮货等，门面又装潢得各具特色，让游客很难控制住购物欲。有家叫做The 3 Wishes Candle Barn的小店，可以自制蜡烛。如果加入一份紫色的“爱情咒语”和一份柠檬马鞭草，能制出怎样的“许愿蜡烛”呢？
既然是德国村，午餐时间当然能闻到诱人的香肠味，还有用大肚啤酒杯盛装的白、黄、黑各色啤酒。点菜的时候切记“德国份量”特别慷慨，别一不小心就吃撑了肚皮。
村庄里还提供有酒店、汽车旅馆、野营区等设施，还有可以采摘草莓的农场，很多阿德莱德居民也都喜欢周末驱车过来农家乐呢。
东南澳：走五天不寻常的路（下）