脑海中那个寒冷的上海早晨，Sophie在讲台上扬起右手：“歌海娜这个葡萄品种呢，被用来和其他葡萄品种混酿的时候，常常是和西拉……”后来这道题真的在考卷上看到了。
2013年，Sophie怀孕生子，同时一家出版社催着她出书写稿，一过完年她又飞到香港上课考试。Sophie周围所有的同事和朋友都知道，这张WSET Diploma文凭有多么不容易。
怎么庆祝这个巨大的喜悦呢？Sophie说，刚从深圳出差回到上海，许多人等着她请客呢。嗯，这种世俗而热闹的形式或许是迎接成功的最佳方式吧！（沈老师，几号请？）
下面，来看看充满正能量的Sophie与大家分享怎样考WSET四级。沈老师很给力，特别为大家找出四级真题，手把手教你怎么备考！
WSET发给Sophie考试通过的通知邮件
笔者：还是先简单自我介绍一下吧，你是哪一年进的葡萄酒领域，什么机缘？最近在忙些什么？
Sophie：我2002年考入西北农林科技大学的葡萄酒学院，从此与葡萄酒结缘。在大学志愿填报的时候我看到一个叫做酿酒工程的专业，刚开始还以为是白酒酿造，那时候在我的脑子里还不知道葡萄酒为何方神物呢。等收到通知书才看到原来是葡萄酒学院的酿酒工程专业，那个暑假我对自己未来的大学生活和一个听起来很专业的系科充满了好奇和想象。
现在我在圣皮尔精品酒业ASC工作，这家公司也是中国进口葡萄酒的领军者之一，在这里我有许多的机会接触到世界各地的优质葡萄酒，这对我Diploma的学习和考试无疑是帮助巨大的。
Sophie的母校西北农林科技大学，那里有中国最好的葡萄酒专业。
大学时代的Sophie在“中法庄园”实习，这是两国政府合作的酒庄。
笔者：哪一年过的三级？后来为什么一定要考四级？
Sophie：我2010年底通过的三级考试。我的老师是一位非常优雅的MW（注：葡萄酒大师），我们都叫她Mini，是一位长期生活在法国的英国人。（你怎么找到她的课程的？）Mini是我的一位在法国的朋友请来在中国开课的，她只低调地在中国开过两次课。
我在拿到三级证书后不久就报名了香港的Diploma，报名之前有人劝我不要去学了，因为那时候我已经拿到了WSET三级的讲师，英国承认我葡萄酒硕士的文凭等同于Diploma。但是我还是坚持报名学习了，一是我大学时代学的东西更偏重于酿酒种植，对于世界各地的产区和市场比较薄弱，Diploma恰好可以弥补自己的不足；二是我自己特别的懒，想要一直处于学习的状态只能靠一些外部的压力。
正在给学生上课的Sophie
笔者：是在怎样的情况下知道自己过了四级？什么心情？
Sophie：得知四级通过的时候我正在深圳出差，前一个晚上还在酒店梦到自己考试没有过，看来梦果然都是反的。
笔者：能不能简单描述一下你过四级的历程？（拆分为几个小问题吧）
1）你在哪里上的四级课程？
Sophie：我整个的学习都是在香港上的网络课程，就是一天与老师面对面交流也没有的那种，所以一切的学习都只能靠自己瞎摸索。在这里还要感谢胡子马丁给予的许多帮助，比如他经常会出一些刁钻的题目来考我们，督促学习，也会分享他考四级时的经验给到我们。
（注：胡子马丁，郝利文(Martin Hao) ，中国大陆地区最早几位WSET Diploma获得者之一，《Wine Press橄榄美酒评论》名誉主编，现为乐萄美酒创始人及《Decanter醇鉴》 之“上海美酒相遇之旅”品牌大使。）
2）四级一共考几门？每门的难度在哪里？
Sophie：四级考试一共有6个单元，其中我认为最难的是第一和第三单元，也就是写论文和平静葡萄酒的部分。写论文这个单元很容易让人忽略，事实上如果你不提前查资料，熟悉要写的论文题目就直接上考场是很容易考试失败的。
而平静葡萄酒这个章节要考一整天的时间，12支酒的盲品和7选5的简答题，考试强度很大，这个需要体力和考验记忆力的单元也是Diploma通过率最低的。
3）记忆知识是不是主要的获胜法宝？
Sophie：对四级来说，记忆知识不算是获胜法宝，因为考的东西非常全面。比如说你把里奥哈的三个subregion(子产区)背下来，当然很必要，但是考试可能会问“里奥哈的用桶是怎么用的”？考试会问一些非常技术性的问题，需要你真的了解里奥哈，考试一定会出那种需要挖得很深才能知道答案的题目。
同时考试还会问一些市场方面的问题，比如里奥哈葡萄酒现在的市场情况怎么样？所以光靠记忆知识想通过考试是很难的，在背书本之外还需要深挖产区和行业信息，我觉得最有用的是参加各个产区的讲座，去跟在产区生活的专业人士聊天，多关注一些酒行业的资讯。
4）盲品环节，有什么心得？
Sophie：盲品环节其实很容易，只需要多参加一些盲品组织，比如静香或者美食记食堂，我是有时间都会去的，也会和同学一起组织盲品。同行之间多联系多交流，会发现自己的盲品进步很多。
5）作为一名葡萄酒讲师，烈酒部分的考试难不难？
Sophie：我个人认为加强酒，起泡酒和烈酒相对容易，因为这些单元的考试三支酒盲品和三道理论考试是在一起进行的。也就是说如果你的盲品很好，获得优异或者优秀，而理论没有通过，那么你Total的成绩也会是一个pass。我就是用这样的方法通过了烈酒的考试。
老实说烈酒的种类和风格也是非常的多，而且许多葡萄酒背景的人对烈酒都知之不详，起点较低，学起来比较费劲。我当时把烈酒那本书至少仔细地看了三遍，然后我重点突击烈酒的盲品，烈酒的颜色香气会给你许多信息，最后我侥幸通过烈酒考试就是因为盲品成绩比较好。
6）游历酒庄，是不是对考试有很重要的帮助？
Sophie：游历酒庄当然会对葡萄酒学习有进步，但这个也是需要时间和财力才能办到的哦。我在2年半的学习考试生活中怀孕生子，现在我儿子已经一岁了，有许多人觉得这样很不容易，一边上班，带孩子还要继续学习。说实话我那段时间确实累的快死了，也曾对自己产生怀疑，是不是把自己逼得太狠了一点，是不是自己太贪心什么都要都不能放弃，也曾在某个夜晚很想放声大哭，并无数次想过要放弃。但是现在回过头来看，却觉得是一段难得的体验，有宝宝参与我的这一段人生历程，让我更坚强，更懂得珍惜。
WSET4级考试最忙的时候，Sophie正怀孕，期间她两次飞到香港上课。
最后一次上课她已经怀孕9个月，不适合飞行也无法入海关，不得不放弃上课。
笔者：你准备怎么处理笔记？撕了烧了还是分享？
Sophie：我的四级笔记是手写版的，所以很难和大家分享，但是因为我们ASC也在办Diploma的课程，我们总是会给学员提供一些盲品的机会和学习资料，也请大家加入我们的学习小组吧。
Sophie特别为读者找出三道WSET四级真题，亲自详细讲解，告诉你应该怎样备考。结合上面Sophie讲的方法和理论，对照下面的真题，考四级的你好好揣摩一下，定能找出适合自己的学习方法！
1，Give an overview of the evolution of red wine production in New Zealand over the last fifty years. (30% weighting)Describe today’s red wine sector in New Zealand, with particular reference to the preferred grape varieties and the regions where they are grown. (70% weighting).
Sophie讲解：这道题是在问新西兰红葡萄酒的发展状况和现在的一些情况，这光靠背书就不行了，需要了解最新的行业资讯。以品种，产区，酒庄去举例子描述。
2，What are the characteristics of Merlot that have made it such a success with producers and consumers? Illustrate your answer with examples from Europe and the New World.
Sophie讲解：这道题问美乐为什么在全世界的消费者和生产者中都这么流行，这个要从美乐的种植酿造讲到市场推广，还要用新旧世界的产区来举例子。
3，Oak ageing is common in the red wines of Rioja. What are the oenological, cooperage and legal requirements/options for the production of red Reservas and Gran Reservas in this region? (70% weighting). From the perspective of producers and consumers, what are the advantages and disadvantages of these styles of wine?(30% weighting)
Sophie讲解：这个就是问里奥哈的用桶情况了，从酿酒，橡木桶厂和法律的角度去分析Reservas和Gran Reservas，然后再从生产者和消费者的角度去分析这些风格的利弊。
关于沈嘉Sophie Shen：
英国葡萄酒与烈酒基金会WSET高级授权讲师，西班牙葡萄酒和雪利酒协会，葡萄牙波特酒协会VPA葡萄酒学校推荐讲师。毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院，拥有葡萄与葡萄酒学硕士，酿酒工程学士以及法学学士学位，目前供职于ASC精品酒业，是在葡萄酒的领域学习与工作11年的酒徒。